通常、ほとんどのカクテルには、 バーボンオールドファッションド 、 ギムレット そして デイジーフラワー 。ただし、複数のスピリットを使用すると、単一のスピリットでは不可能だった複雑さが生じる可能性があります。秘訣は、バランスの取れた補完的なペアリングを見つけることです。カリフォルニアのバーテンダー、ジェレミーレイクのオールドファッションドを微調整したザパテロでは、スモーキーメスカルがバーボンと結婚し、オルジェーシロップで甘くされています。

オールドファッションドのこの素朴でスモーキーなテイクは、第9世代メスカルによって作られたメスカルであるElSilencioを使用しています。リーズナブルな価格のメスカルであるElSilencioは、ミネラル、スモーク、土っぽさのバランスが良く、カクテルに使用するのに信頼できる選択肢となっています。評判の良い品質の同様の価格のメスカルの他の人気のある選択肢には、バンヘズ、デルマゲイビダ、ユニオンウノメスカルが含まれます。

メスカルは飲み物の主な精神ですが、それは追加の深さのためにいくつかのバーボンとキャラメル、バニラ、オークとスパイスのそれらのおなじみの昔ながらのノートを手に入れます。レイクはレシピにブッカーズバーボンを使用しています。ただし、その価格は近年上昇しており、標準的な750ミリリットルのブッカーのボトルのコストは約100ドルです。 Zapateroには0.5オンスのバーボンしかないので、ボトルを購入しても飲み物の全体的なコストはそれほど上がりませんが、そのような少量でも、別のバーボンを代用しても品質に影響はありません。かなり完成品。同じくビームサントリーによって作られているが、半分の価格で小売りされているノブクリークバーボンのようなものは、うまく埋めることができます。

レイクは、シンプルなシロップを使用するのではなく、オールドファッションドのメキシコのテイクでオルジェーシロップを選びます。この濃厚で曇ったシロップは、伝統的にアーモンドとオレンジの花の水で作られています。市場には多くのボトル入りバージョンがあります— BGレイノルズ 、 フィーブラザーズ そして オルジェーシロップ それぞれが有名なティキシロップのスタンドアップバージョンを作ります。ただし、Zapaterosを大量に作る予定がある場合、または マイタイ —手を試してみる価値のある努力になる可能性があります あなた自身を作ることで 。アーモンド以外にも、ヘーゼルナッツやピスタチオなどのナッツを使ってオルジェーシロップを作ることもできます。

最後に、アロマとチョコレートのビターズのミックスが飲み物を締めくくり、バランスの取れた構造を与え、フレーバープロファイルに深みを加えます。

材料

• 11/2オンスElSilencioメスカル
• 1/2オンスのブッカーズバーボン
• 2大さじ オルジェーシロップ
• 1ダッシュアンゴスチュラビターズ
• 1ダッシュ フィーブラザーズアステカチョコレートビターズ
• 付け合わせ：クランベリー
• 付け合わせ：すりおろしたシナモン
• 付け合わせ：オレンジツイスト

ステップ

1. メスカル、バーボン、オルジェーシロップ、アンゴスチュラビターズ、アステカチョコレートビターズを氷を入れたミキシンググラスに入れ、よく冷えるまでかき混ぜます。

   
   
   

2. 新鮮な氷の上で昔ながらのグラスにこすります。

3. ラウンジの服装のカクテルクランベリー、すりおろしたシナモン、オレンジのひねりを添えてください。