フレンチ・マティーニは風味付けを開始するのに役立ちました マティーニ 1990年代の流行。ウォッカ、パイナップル ジュース、シャンボールを特徴とするこのカクテルは、ニューヨークのレストラン経営者、キース マクナリーで最初に有名になりました。 バルタザール 1980 年代後半に彼の店の 1 つでこのドリンクがデビューした後。カクテルは、フルーティーで甘い飲み物、特に名前にマティーニが付いているもの、または「Tini」という接尾辞が付いているもの（あなたを見て、Appletini）の時代の好みを象徴しています.

フランスのモニカーは、次のようなカクテルによるものです。 シャンボール ブラック ラズベリー リキュール は、17世紀からフランスで生産されています。シャンボールは、パイナップル ジュースと一緒に、ドリンクに豊かなフルーツの風味を加えます。パイナップル ジュースは、できるだけ新鮮なものを使用して、たっぷりの氷と一緒に激しく振ると、心地よいクリーミーな口当たりと泡のような頭ができます。

フレンチ・マティーニには多くのバリエーションがあります。ウォッカをジンに置き換えて、カクテルにボタニカルなひねりを加えたものもあります。シャンボール用に別のリキュールを使用する人もいます。しかし、元のレシピがそのまま残っているのには理由があります.

このレシピは、シャンボールの代わりにクレーム・ド・カシスを使用することで、クラシックに彼自身の小さなアップデートを提供する、由緒あるバーテンダー兼蒸留器のアレン・カッツによって作成されました。クレーム・ド・カシスのカラントはシャンボールのラズベリーよりも鋭いので、この微調整はより深い風味を与えます.その結果、やや精神的に前向きで複雑なカクテルができあがりますが、それでもフレンチ マティーニとして認識できます。

材料

• 二 オンス ウォッカ

• 1/4 オンス クレーム・ド・カシス

  
  
  

• 1 3/4 オンス バイナップルジュース

ステップ

1. ウォッカ、クレーム・ド・カシス、パイナップルジュースを氷を入れたシェーカーに入れ、よく冷えるまでシェイクします。

2. よく冷やしたカクテル グラスに注ぎます。