世界初のマティーニを混ぜたのは誰ですか?良い質問ですが、非常に深くて暗いウサギの穴を見つけようとしてつまずく可能性があります。それは1849年のゴールドラッシュの間のカリフォルニアの探鉱者でしたか、それとも50年後の華やかなニューヨークシティのホテルのバーテンダーでしたか?おそらく、マティーニは、バーテンダーがジンとドライベルモットの実験を始めたときに、一度に複数の場所で登場したカクテルです。とにかく、古典的な、よくできたドライマティーニを飲んだ後に感じるほどの至福と満足感をあなたに残す起源の物語はありません。
私たちが知っている1つの事実:初期のレシピによると、飲み物の元の形は甘かったです。 19世紀のカクテルの本は、定期的にイタリアの(甘い)ベルモットを求めていました。ドライマティーニは1905年頃に現在の形を取り、その日の新しい注文はドライジン、ドライベルモット、そしておそらくオレンジビターズのダッシュでした。
自分で飲み物を作るときは、良い材料から始めることが不可欠です。結局のところ、このような簡単なカクテルに隠れることはできません。ロンドンスタイルのジンから始めましょう。そこから、少しドライベルモットを追加します。比率は交渉可能ですが、一般的な公式は通常、ジンの4〜8部からベルモットの1部の範囲にあります。オレンジビターズのダッシュが部屋を結びつけます。
特定の架空の英国のスパイの厳しい要求にもかかわらず、マティーニは揺さぶられるのではなく、かき混ぜられることを意図しています。カクテルは透明で、氷の破片がないはずです。しかし、成分のバランスをとるために必要な適切な希釈をもたらすために、それを20〜30秒間よくかき混ぜてください。次に、カクテル自体にちなんで名付けられたグラスにそれを濾します。レモンの皮を上からひねると、ドライマティーニができあがります。それは底に達する価値のある飲み物です。多分2回以上。
数え切れないほどのバリエーションに拍車をかけた飲み物でもあります。いいえ、1980年代と90年代のユビキタスな「ティニス」について話しているのではありません。私たちは、次のような正当なバリエーションを意味します ウォッカマティーニ (自明)、 リバースマティーニ (ジンとベルモットの比率を入れ替える)と、ドライベルモットとスイートベルモットを均等に分割したパーフェクトマティーニ。最初にドライマティーニをマスターしてから、その親戚を混ぜてみてください。
0:412 1/2 オンス ジン
1/2 オンス 辛口のベルモット
1 ダッシュオレンジ苦味の
ガーニッシュ:レモンツイスト
ジン、ドライベルモット、オレンジビターズを氷を入れたミキシンググラスに加え、非常に冷えるまでかき混ぜます。
冷やしたカクテルグラスに入れます。
レモンのひねりを添えます。