家族の伝統

マウンテンデューは、2017 年にバーテンダー シーンに火をつけました。 わんぱくキャンプ 、バーテンダーのためのサマーキャンプは、ケンタッキー州ルイビルの南 40 分で開催されました。 野生の七面鳥 、マシュー・マコノヒーと Youtube コメンターがバーテンダーのジョシュ・シーバーグにターキー・デューを発見させた。 山の露 そしてバーボン。ターキー デューはその週にキャンプの公式ドリンクになり、シーバーグはターキー デュー ポップアップの立ち上げを支援し、ターキー デュー チャレンジ コインを発行しました。

これは業界の素晴らしいジョークであり、イエロー #5、コーンシロップ、カフェインがクラフト カクテルに浸透した瞬間でした。ターキー デューは、バージニア州デトロイト、リノ、ノーフォークのバーテンダーにとって啓示であり、バージニア州ノーフォークは元のターキー デュー ポップアップで表された都市ですが、アパラチアではこのコンセプトは目新しいものではありません。 Mountain Dew は、1940 年代後半にテネシー州ノックスビルで Ally と Barney Hartman によって開発されました。その名前は、低品質のバーボンのミキサーとしての本来の目的を暗示しています。

わんぱくキャンプ。 わんぱくキャンプ

Mountain Dew はウイスキーの山のスラングです。このフレーズは、19 世紀後半のアイルランド民謡に登場します。 禁酒に抗議するアメリカ民謡 。後者は、単にマウンテン デューと呼ばれ、1920 年にノースカロライナ州アッシュビルの弁護士バスコム ラマー ランズフォードによって作曲されました。

同じ都市で、2015 年 (禁酒法が終了してから 82 年後、トルコの露現象が発生する前に丸 2 年) に、 家族の伝統 でデビューしたカクテル バクストンホール 、シェフのエリオット・モスの受賞歴のある全豚スモークジョイント。この飲み物は、バクストン ホールのゼネラル マネージャーであるカイル ビーチによって開発され、その成分リストにはアパラチアンの魔法のように書かれています。バーボン、ハウス マウンテン デュー、タン、1960 年代初頭に宇宙飛行士によって普及した濃縮オレンジ ドリンク パウダーです。

キャンプ ルナ​​モックのターキー デューとは異なり、ビーチのデュー ドリンクはオチではありません。それは彼にとって、個人的な物語と地域の歴史をバクストンのバー プログラムに織り込むための方法でした。

ビーチの祖父であるジェシー ビーチは、ノースカロライナ州東部で小作農兼工場労働者であり、製法されたウィスキーを好みました。 [ジェシー] は、ちょっとしたシラミで、密造酒屋で、ペニー ポーカー プレーヤーで、間違いなく浮気をする女たらしで、祖母のミルドレッドにとっては貧乏な夫だったとビーチは言います。おばあちゃんが R&C レストランでの待機シフトの前に農作業をしている間、私の祖父は彼のリクライニング チェアにいて、メロドラマを見たり、マウンテンデューと大さじ 1 杯の唐を混ぜた古代古代バーボンを飲んだり、レッドマンのタバコを噛んだり、発泡スチロールのカップ。

ビーチによると、ジェシーはバーボンを流し台の下の紙袋に入れていた.彼の大好きなバーボン、デュー、タンのコンビネーションは甘酸っぱすぎて、口がすくむほどでした、とビーチは言います。彼は、50 年代と 60 年代の南部の物語とともに、家族の飲酒の伝承を尊重したいと考えていましたが、最初に彼は露をなくさなければなりませんでした。彼の解決策は、柑橘系のソーダを社内で作ることでした。最初は、リンゴ酸とクエン酸を混ぜ込んだオレンジライムのオレオサッカラムを使ってソフトドリンクの爽快感を与えました。マウンテンデューを直接表現したものではありませんが、ソーダ自体は非常に優れており、マウンテンデューのファンは類似点を味わうことができると彼は言います。

バクストンホール。 バクストンホール

ブランドン・グローガンが率いるバクストンのバーチームは、オレオをバーボンとソーダ水でひとまとめにし、調合物全体を樽に入れます。そして、おじいちゃんのオリジナルの唐の代わりに、彼らは脱水したオレンジの皮、砂糖、クエン酸の混合物でグラスを縁取ります.

バクストンの経営から 4 年経った今でも、ファミリー トラディションズはトップセラーであり、レストランの他の南部ソーダのオマージュであるバーボンに次ぐトップセラーです。 チアワイン スラッシュ。 Grogan は引き続き山の影響をメニューに取り入れており、アパラチア産のフェルネットとノチーノを強調しています。 エダ・ライン 、地元の蒸留器であり、ウルシ (ここでは 100 フィートごとに成長する) をバーボン アマーロ ドリンクに組み込んでいます。

ビーチもグログランも、ケンタッキーのターキッシュ デュー フープラに精通していなかった。この飲み物は、ノースカロライナ州東部に住むおじいちゃんから着想を得たものだとグローガンは言う。私は彼がトルコデューについても知らなかったと確信しています。