さびた釘

音楽、服、髪型などのカクテルは、時代とともに変化する運命にあります。食材は流行に左右され、一般の人々の好みも同様です。いくつかのレシピは、正当な理由で私たちの集合的記憶から消えていきます。他の人は逃げて、宝石を失いました。幸いなことに、クリームデカカオからアマレットまでの歴史的なリキュールの復活により、忘れられた宝物を簡単に再訪することができます。これらの先祖返りのレシピを正しく行う場合は、ドランブイとベネディクティンのボトルをほこりで払うか、ストックすることもできます。

1.アマレットサワー

sr76beerworks.com / Tim Nusog

この70年代のフラッシュバックは、味覚がより洗練されたカクテルを渇望し始めると時代遅れになったシロップのような甘いプロファイルが特徴でした。プロポーションと材料を少しいじくり回すと、飲む価値のある有罪の喜びを得ることができます。甘さと樽のないバーボンのバランスをとるジェフリー・モーガンターラーのバージョンは、この潜在的に陰気なカクテルの骨を取り、残りを圧倒することなくアマレットを輝かせることができます。

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2.ボビーバーンズ

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スコッチ、甘いベルモット、ベネディクティンを唯一の材料として使用したボビーバーンズは、 マンハッタン 、それ自体が特徴的ですが。そして、ツイーツっぽい名前にもかかわらず、スコットランドの詩人ロバート・バーンズに敬意を表して、カクテルはしっかりしています。成分交換アラート： サボイカクテルブック ベネディクティンのレシピを提供しているデビッドA.エンブリーは、1948年のカクテルブックでドランブイを使用することを提案しています。 飲み物を混ぜるファインアート 。

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3.ブランディアレクサンダー

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の組み合わせ コニャック 、crèmedecacao、およびクリームは、ブランデーアレクサンダーを大酒飲みのチョコレートミルクセーキに似せる可能性があります。最高の状態で、それはブランチや休日に理想的な泡状のナツメグをトッピングしたシッパーです。アマレットサワーと同様に、20世紀初頭に作られたにもかかわらず、1970年代に大きな人気を博しました。ジンを要求したオリジナルのアレクサンダーカクテルのリフ、ブランデーレシピはHugo Ensslin’sに表示されます ミックスドリンクのレシピ 1917年から。ブランデーはうまく機能します。しかし、あなたが良いコニャックを使うならば、飲み物はその本当の色を示します。

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4.グラスホッパー

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注文する場所に応じて、この飲み物は柔らかいミント色から怖いデイグログリーンまで虹にまたがることができます。他の多くの甘い飲み物と同様に、グラスホッパーは1970年代に絶大な人気を博しました。しかし、1920年代に、の所有者であるPhilibert GuichetJr。によって作成された可能性があります。 トゥジャグの ニューオーリンズで。レストランでは、白と緑のクレームドメンテ、ヘビークリーム、白のクレームドカカオ、ブランデーフロートで作られたドリンクを今でも提供しています。 （クリームなしでできるなら、試してみてください スティンガー 。）

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5.ピンクリス

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誰もが自分の生活の中で少なくとも一度はこれらの1つを注文する必要があります。さあ、それはげっ歯類にちなんで名付けられました！クリームデカカオとクリームが入ったピンクリスは、ブランデーアレクサンダーやグラスホッパーとかなりの共通点があります。それが異なるのは、かつて人気があったが比較的忘れられていたアマレットに似たリキュールであるクリーム・ド・ノヨーが含まれていることです。リキュールの赤い色は通常コチニールカイガラムシに由来し、フレーバーは独特のハーブと出会い、苦いアーモンドの品質を持っています。

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6.メインを覚えておいてください

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良いマンハッタンに感謝するなら、Remember theMaineはおそらくあなたの飲み物のレパートリーに家を見つけるはずです。カクテルはチャールズHベイカージュニアの1939年から来ています 紳士の仲間 チェリーリキュールとアブサンのタッチで有名です。オリジナルのレシピではチェリーヒーリングリキュールが必要ですが、 ルクサルドチェリーサングモルラッコ さらに強烈なマラスカチェリーの風味を提供します。

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7.コブラの牙

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ティキドリンクなどに使用されるファッショノラシロップ ハリケーン 、まで歴史に失われました カクテル＆サンズ ’マックスメシエは、イチゴ、パイナップル、マンゴー、パッションフルーツ、ハイビスカスフラワーシロップで作られたバージョンを瓶詰めしました。ドンビーチコーマーで作成されたコブラの牙も、ファレルナムを使用しています。おもしろい補足：この飲み物のウィキペディアのエントリは、ファッショノラの代わりにハワイアンパンチの飲み物ミックスを使用することを提案しています。そのアドバイスは無視してください。

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8.20世紀

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英国のバーテンダーC.A.タックはこの飲み物を作成し、1902年から1967年までシカゴとニューヨーク市の間を走った20世紀特急の列車にちなんで名付けました。レシピは最初に カフェロイヤルカクテルブック もともとは存在しないキナリレを呼びました。 Cocchi Americano 効率的な代替品です。苦味の少ないプロファイルには、LilletBlancを使用してください。

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9.さびた釘

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カクテルは、1930年代後半から存在しているラスティネイルほど簡単ではありません。スコッチと蜂蜜のハーブドランブイを氷の塊の入ったロックグラスに入れてかき混ぜます。これで完了です。多くのレシピは等しい部分を示唆していますが、私たちは2：1の比率、スコッチとリキュールが好きです。今夜自分を注ぐと、すぐにラットパックをチャネリングできます。

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