アマレットは、通常アーモンドまたはアプリコットストーンで味付けされたイタリアのリキュールです。その独特のフレーバーは多くのカクテルに取り入れることができますが、ラップが悪くなる傾向がある飲み物であるアマレットサワーで最もよく知られています。これは、カクテルが甘すぎて、あらかじめ作られたサワーミックスに依存していることが多すぎるためです。

オレゴン州ポートランドのクラシックなアマレットサワーを改善するために、バーテンダーのジェフリーモーガンターラーは、フレッシュジュースと高品質のバーボンを使用してカクテルを締めくくり、卵白を使用してボディと絹のような質感を表現することで、飲み物を別の方向に導きます。 。卵白は珍しいように見えるかもしれませんが、それは、 ウイスキーサウー そして ピスコサワー。

Morgenthalerの見解は魔法です。バーボンはアマレットを覆い隠しません。代わりに、それはリキュールを強化し、タルト柑橘類の隣に強く立つのを助けます。彼のアマレットサワーは泡立ち、甘さ、酸味、ナッツ味、そして強いものであり、彼がレシピに加えた変更は、よりバランスの取れたカクテルを作成します。

味わうと、アマレットと甘酸っぱいものを氷の入ったグラスに注ぐという70年代のバージョンに戻ることは決してありません。この新しいアマレットサワーは、オリジナルのウェルカムアップデートであり、友達のために作ることを誇りに思うことができます。

今すぐ見る：さわやかなアマレットサワーの作り方

材料

• 1 1/2 オンス アマレットリキュール

• 3/4 オンスキャスクプルーフバーボン

  
  
  

• 1 オンス レモン汁、 しぼりたて

• 1 ティースプーン リッチシンプルなシロップ

• 1/2 オンス 卵白

• ガーニッシュ：レモンツイスト

• 付け合わせ：2ブランデーさくらんぼ

ステップ

1. アマレット、バーボン、レモンジュース、シンプルなシロップ、卵白をシェーカーに入れ、15秒間ドライシェイク（氷なし）します。

2. 氷を加え、よく冷えるまでもう一度振ります。

3. 新鮮な氷の上でロックグラスにひずみを入れます。

4. レモンのひねりと2本の串刺しブランデーチェリーを飾る。