マンハッタンは、ニューヨーク市のマンハッタンクラブで発明された直後、1880年頃（話が進むにつれて）、世界で最も有名なカクテルでした。何年にもわたって、ウイスキーのクラシックは、クラフトカクテルのルネッサンスの基礎の1つとしてその足場を見つける前に、流行に浸り、流行を失いました。

驚くべきことに、19世紀に社交界の人々が唇に向けた飲み物は、今日のまともなカクテルバーで提供されているものとほとんど同じように見え、味がします。マンハッタンのアメリカンウイスキーとイタリアンベルモットのミックスは、ほんの少しの芳香のある苦味で活気づき、時代を超越したおいしいものです。これは、カクテルのあり方の定義そのものです。

初期のバージョンでは、よりスパイシーでエッジの効いたプロファイルを持つライ麦が必要です。純粋主義者は、それなしではマンハッタンではないと主張していますが、純粋主義者と一緒に飲むのを楽しんだ人は誰ですか？バーボンは、まろやかであるとしても、美しい飲み物を生み出すことがわかります。アンゴスチュラビターズはどのバリエーションでも必須ですが、オレンジビターズを一気に飲むとカクテルのエッジが明るくなり、ウイスキーとベルモットがシームレスに調和し、ブランデーチェリーガーニッシュがほんのり甘みを添えます。

マンハッタンの手に負えない資質のすべてにもかかわらず、バーテンダーと進取の気性のある酒飲みは、レシピを無数のバリエーションに微調整する方法をまだ見つけています。もし、あんたが ベルモットを分割する 甘いものと乾いたものの間で、あなたは 完璧なマンハッタン 。ベルモットをスターにするために比率を切り替えると、 逆マンハッタン。 ザ・ ロブロイ 本質的にはスコッチマンハッタンです。そして、あなたはニューヨークにちなんで名付けられた他のカクテルを持っています レッドフック そして ブルックリン 、独自のひねりを加えて、飲み物を新しい方向に導きます。

しかし、すべてのオプションに関係なく、古典的なマンハッタンは1つだけです。つまり、ウイスキー2部、甘いベルモット1部、ビターズです。 1つを混ぜると（かき混ぜて、振らないでください）、この名高い飲み物が最初から人気を保っている理由がわかります。

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材料

• 二 オンスバーボンまたはライ麦

  
  
  

• 1 オンス スウィートベルモット

• 二 ダッシュアンゴスチュラ苦味の

• 1 ダッシュオレンジ苦味の

• 付け合わせ：ブランデーチェリー

ステップ

1. バーボン（またはライ麦）、甘いベルモット、両方のビターズを氷を入れたミキシンググラスに加え、よく冷えるまでかき混ぜます。

2. 冷やしたクーペにひずみを入れます。

3. ブランデーチェリーを飾る。