マット・ボイル、左、ジェフリー・ヴァン・ホーン

カナダのカクテルコンサルタントおよびケータリング会社の背後にいるデュオ、マットボイルとジェフリーヴァンホーン 賢いバーキープ 、バーテンダーでは、人生のように、必要性が発明の母であることが多いことを知っています。

他の多くの人と同じように、バーテンダーはお金の必要性として始まりました、とカナダのファイナリストであるボイルは言います。 バカルディレガシー 2017年のグローバルコンペティション。私はハリファックスのバーに出くわし、働き始め、職業の活気と創造性に完全に夢中になりました。

しかし、すぐに深夜が山積みになり始めました。

6年後のフラッシュフォワード、とボイルは言います。私は結婚して年を取り、バーテンダー以外の生活を送ることが重要になりました。午前3時のフィニッシュは荒れていた。私は自分の人生を通常の営業時間に戻したかったのです。

ノバスコシアを拠点とするビジネスであるTheClever Barkeepに参入してください。これは、親密なキッチン内のデモから大規模なブランド隣接パーティーまで、あらゆる種類の卓越したカクテル体験を生み出します。以下では、ボイルとヴァンホーンが、スティックを超えた機会を探して作成するストーリーと、バーの後ろから抜け出すためのヒントを共有しています。

ヴァンホーン、左、ボイル。

あなたの夢の仕事をDIY

ボイルは、私たちが同じマインドフレームから来ていたので、私たちのビジネスを思いついたのはかなり素晴らしかったと言います。深夜は嫌いではありませんでしたが、カクテルコミュニティの一員でありながら、もう少し持続可能なライフスタイルを私たちの生活に取り戻したいと考えました。

ガラスの外で考える

私たちはあらゆる機会に飲み物と豪華なケータリングを提供するバーテンダー会社ですが、どのようなイベントを行うかについては非常に柔軟です、とボイルは言います。ケータリングはありますが、プロの飲料コンサルティングも行っており、いくつかの製品も作成しています。さらに、起業家であることは、私たちのカクテルを最新の状態に保ちながら、私たち自身を教育するための多くの時間を可能にします。

機敏に

私たちの成功に役立つことの1つは、バー関連の質問で誰でも助けられるようにしたいということです、とVanHorneは言います。それは、バーテンダーがバーに来るあらゆる種類の顧客を支援し、それに適応するという同じバーテンダーの意欲のようなものです。

ボイル、左、そしてヴァンホーン。

あなた自身の上司になりなさい

バーテンダーの先を見ているときは、バーのマネージャーやオーナーが肩越しに座っていないため、懲戒処分を受ける必要があります、とヴァンホーンは言います。夏で外気温が摂氏30度のときは、本当に集中する必要があります。一日の終わりに、あなたはあなたが殺したものを食べています。

選ぶ頭脳を見つける

質問をしたり、間違いを犯したりすることを恐れないでください、とボイルは言います。アメリカで同じようなことをしている男に助けをもらい、気まぐれで彼に電話をしました。彼はクライアントと価格設定についてのオープンブックでした。私たちは彼と関係を築きました。

ブランディングがすべてであることを理解する

バーテンダーとして、あなたはあなたがバーの外に出て自分自身を売るまで、あなたは販売がかなり得意だと思います、とヴァンホーンは言います。人々がバーに入るとき、彼らはお金を使うことを計画しています、しかし誰かが彼らが主催しているイベントであなたに電話をかけたら、あなたは本当にそれを彼らに売って、夜がどれほど素晴らしいかを彼らに伝えなければなりません。あなたはあなたの情熱を前に出させなければなりません。