何世代にもわたって、シャンパンフルートは優雅さを放ち、泡で満たされたフルートを振るう人には、クラスの用量、またはおそらく用量が与えられました。フルートはその魅力を完全に失っていませんが（まだ広く使用されており、一般的にセクシーで時には賢明な選択と見なされています）、より多くのワインメーカー、ソムリエ、そして毎日のスパークリングワイン愛好家がかつてタブーと見なされていた概念に啓発されています：アイデアフルートは上質なシャンパーニュを鑑賞するのに最適な器ではありません。

フルートとシャンパンがなぜそんなに速い友達になったのかを最初に考える価値があります。による モエ・エ・シャンドン セラーマスターブノワ グエズ 、 インクルード 狭い フルートの設計は、扱いにくい堆積物をラングリングする手段として最初に任務に就きました。シャンパンは一般的にデザートと一緒に、またはデザートとして提供され、夕食時にグラスがいっぱいになった場合、飲酒者が参加する準備ができるまでに、沈殿物は薄いグラスの底にきれいにきれいに集まりました。

それでも、フルートは、シャンパンのボトルからの粕の除去という解体が200年以上前に行われ始めたという事実にもかかわらず、大部分は時の試練に耐えてきました。現代の酒飲みの結果は、私たちがきらめきを窒息させ、その最高の表現を完全に楽しむことを妨げてきたということです。

シャンパンはワインです—そのように扱ってください

細いフルートではなく、幅の広いグラスからシャンパンを飲むことで、より多くの芳香のスペクトルを体験できると、ソムリエのダニエル・ブラウンは言います。 プリンスビルワインマーケット カウアイ島にあります。

シャンパン自体をカテゴリーと見なすのは簡単です。しかし、それは確かに一種のワインであることを覚えておくことは賢明です。フルートが常に理想的なグラスであるとは限らないという業界全体の認識にもかかわらず、それを無視する飲酒者の傾向は、フルートの流行を維持する主な原因です。

それはシャンパーニュではなく、シャンパーニュのワインだとグエズは言います。このタイプのワインは、本当に呼吸してそのすべての層を明らかにする必要があるものです。

シャンパーニュの最高級の家の多くをのぞいてみると、フルートの反対者を見つける可能性があります。マクシミリアンリーデル、11代目のCEO 彼の家族のガラス製品会社 、彼は戦いを始めてデザインするように促されたと言います シャンパン用の新しいガラス それを見た後 テタンジェ フルートを使用したことはありません。だから私はそれを始めて、立ち上がって人々がシャンパンを飲む方法を変えるように動機づけられました、とリーデルは言います。その結果、まだ拘束されているものの、幅の広いリップが付いたガラスができました。リップはボウルの途中でフレア状に広がり、再び収縮して​​まだスリムな底になります。

Godefroy Baijot、の頭 ベターカウンシルデベレフォン 、シャンパーニュ地方の地元の人々が使用する小さな茎のないガラスの一種であるブリダの使用を提唱しています。塗装されているか、スタイルが一致していないかにかかわらず、公園やビーチのバッグに簡単に詰めることができ、お茶を飲むために広く普及したアルジェリアの都市にちなんで名付けられました。

ブラウンが好むガラス製品の種類については、特に白ワインの世界に目を向けています。私は主に、グラスの底よりもわずかに小さい半径の唇を持つ白ワイングラスからシャンパンを飲むことを好みます、と彼は言います。ガラスにボウルが多すぎると、二酸化炭素自体が目立ちすぎる可能性があります。多くのガラス製品会社は、薄いフルートとボウルの両方の形状の特性を組み込んだシャンパングラスを製造していますが、これらは大きな妥協点になる可能性があります。

しかし、まだフルートを殺さないでください

リーデルは、シャンパンをフルートで提供してはならないという個人的な信念に固執していますが、他の人はもう少し柔軟です。

フルートはまだお祝いの合図を送るだけでなく、そのようなソワレの設定では、泡のグラスが注がれ、渡される前にしばらく座ったままになっている場合、それらは実際には別の方法で役立ちます。フルートを必要とする機会はたくさんありますが、シャンパンが炭酸ガスを失いすぎるのではないかと心配するような状況でフルートを使用することを好みます、とブラウンは言います。細いフルートは、スパークリンググラスが満足のいく発泡性を長期間維持するのに役立ちます。逆に、まだ一般的なクーペガラスは、泡の損失をさらに急速に促進します。これは、最も望ましくない結果です。

楽しむシャンパンやスパークリングワインの種類の問題もあります。たとえば、ブラウンは常にブラン・ド・ブラン・シャンパーニュに白ワイングラスを選びますが、ヴィンテージのリリースであり、その品質で有名でない限り、ロゼ・シャンパーニュにそのタイプのガラス製品を使用することはありません。

ワインのアロマがより完全に表現できるようにすることは、結果に自信があるときに最も効果的です。すべてのスパークリングワインが厳重な精査のテストに耐えることを意図しているわけではないので、伝統的なフルートはまだ私たちの最良の選択肢であるかもしれません、とブラウンは言います。私はほとんどのカバ、プロセッコ、クレマンの通常のフルートに固執します。