特定のカクテルには、季節に向けて、バースツール、快適なソファなど、独自の引力があるようです。一部の人は彼らを平日の飲み物と見なすかもしれません。それではありません ロブロイ 長い茎のカクテルやクーペに注がれると、そのオーバーンの輝きは薄暗い照明、ゆっくりとしたすすり、そしてジュークのチェットベイカーを懇願します。しかし、その揺れる社交界の姉妹とは異なり、 マンハッタン 、ロブ・ロイは少し本っぽいです。壁の花ではありませんが、大げさなものよりも陰気なものです。

私の3人の姉妹と私が成長していたとき、ロブロイは両親の毎晩の休息でした。1人は夕食の前に静かな会話ですすりました。ブレンドスコッチ（私たちの家ではデュワーズ）、甘いベルモット、ビターズ、チェリーですが、空気がぬるま湯になるとレモンの皮がときどき現れることがあります。

しかし、ロイロイの信者の子供たちは飲み物に懐かしさの炎を抱くかもしれませんが、それはニューヨークで作成された可能性が高いので100年以上そこにぶら下がっている理由ではありません ウォルドルフアストリア ホテル。

その耐久性は、部分的にはその使いやすさにあります。カクテルコンサルティング会社HandleBars NYCのオーナーであり、ウォルドルフアストリアのピーコックアレイとラシンの飲料ディレクターとして過去11年間を過ごした男性、フランクカイアファは簡単に作ることができます。ビターズ、ウイスキー、ベルモットの3つの材料です。家でそれを試みるように誰かにあまり頼んでいない、とカイアファは言います。それが、そのような飲み物が長持ちする重要な理由です。

そのシンプルなカクテルは、1893年から1929年までの30年代後半の5番街にあるウォルドーフアストリアの元の場所、舞台芸術に捧げられた街の元の明るいセクションであるグレートホワイトウェイ内の便利な場所にあったためと思われます。

の作者でもあるカイアファによれば、それはここにあった。 ウォルドーフアストリアバーブック 、作曲家レジナルド・デ・コーベンによるロブ・ロイという名前のオペレッタのヘラルド・スクエア・シアターでの制作が飲み物の誕生に影響を与えたこと。間違いなく、きちんとしたオリジンストーリーです。そして、それは、伝承を飲む際にファジーなピン留め不可能なキャラクターの頻繁に引用される叫び声を欠いていますが、それはかなりもっともらしいシナリオです。

しかし、もっと興味深いのは、最も重要な重要な成分であるベルモットの役割です。当時人気が高まっていなければ、それとマンハッタンは存在しなかったでしょう。それは、PhilGreeneによると マンハッタン：レシピ付きの最初のモダンカクテルの物語 、本当にすべてが始まった場所です。

これは移民の話です、とグリーンは言います。ベルモットは、カクテルのるつぼに登場するまで、アメリカでは誰も聞いたことのないイタリアの輸入品でした。今日のサンジェルマンのようなものです。その後、誰もがベルモットを使い始めました。 1860年代までに、ベルモットカクテルがアメリカのバーに登場し始めました。その後すぐに、マンハッタンカクテルの証拠が見つかりました。 1894年までに、ライ麦はスコッチに交換され、ロブロイが生まれたとグリーンは言います。ウイスキーとベルモットの元々の比率は1対1でしたが、時間が経ち、飲み物がどんどん大きくなるにつれて、2対1が標準の比率になり、今も変わらないままです。

ジャスティンシールズ

それで、ロブロイは単にスコッチを持ったマンハッタンですか？ええ、はい、いいえ。他のレシピと同様に、転倒の勝利の秘訣は、材料が一緒に遊ぶ方法です。そして、その材料がスコッチである場合、さまざまなバリエーションがあります。

同じように マティーニ ジンとバランスをとるのが大好きなため、ジンを飲む人の典型的なカクテルです。ロブロイとそのマンハッタンのカウンターパートは、選ばれたスピリッツへの賛歌であり、グラスの中の最高のものを強調することを目的としています、とAndyBixbyは言います。ワシントンDCのジャックローズダイニングサルーンのカクテルディレクター

ブレンドでは、Bixbyはすべてが平等に作成されていると想定しないようにアドバイスしています。ジョニーウォーカーダブルブラックは、はるかに顕著な煙成分を持っているでしょうが、 コンパスボックスアシーラ よりドライなバニラスパイスのキャラクターを提供すると彼は言います。単純なシングルモルトを検討するとき、Bixbyはスコッチが飲み物に与える全体的なトーンについて考えると言います。ラガヴーリンロブロイは、肉厚で濃厚でスモーキーで、ほとんどキャラメル化された肉のノートがあります、と彼は言います。私たちが提供するグレンモーレンジロブロイは、ガムボールの酸味と トリノのコッキ・ストリコ・ベルモット グレンモーレンジオリジナルの蜂蜜、核果の特徴。

ニューヨークのウイスキー中心の姉妹スポットであるFine＆RareとThe Flatiron Roomで、 モンキーショルダー 、スペイサイドシングルモルトのブレンドは、ロブロイのお気に入りです。 Fine＆Rareでの私たちの食べ物や飲み物の多くは風味豊かで、Monkey Shoulderは、私がバーで手が届きがちな肉付きの良いイタリアのベルモットに対抗するという素晴らしい仕事をしています、とバーマネージャーのジョセフベネットは言います。

The Flatiron Roomでは、バーマネージャーのYoung Kimは、天候が冷えたときに物事を切り替えるのが好きです。少しピートのブラックボトルと、ブランデーチェリーを添えたより大胆でハー​​ブのカルパノアンティカは、寒い時期によく合います。

ああ、でも苦い。芳香族の種類はしばしば頼りになります、しかしカイアファにとって、それらはあなたの平均的なブレンドスコッチにはあまりにも圧倒的です。彼のウォルドーフアストリアバージョンでは、オレンジビターズがスイートスポットに当たりました。オレンジはスコッチを水から吹き飛ばしません。とても親切だと彼は言います。しかし、それは素晴らしいカクテルの特徴であり、少ししなやかです。魂を維持するために始めたものとまったく同じである必要はありません。