南米の国に旅行したことがあるなら、ブラジルの国民的飲み物であるカイピリーニャに出会う可能性が高いです。さわやかで作りやすいカクテルには、フレッシュライムジュース、砂糖、カシャーサが含まれています。これは、サンバ、サッカー、カーニバルなど、ブラジルのアイデンティティの中心となる精神です。カシャーサは国の国民精神でもあり、この飲み物を故郷と密接に結びつけています。

1500年代に最初に作られたカシャーサはラム酒に似ていますが、独自の風味があります。ほとんどのラム酒はサトウキビ加工の副産物である糖蜜から蒸留されますが、カシャーサはサトウキビの発酵ジュースから蒸留されます。この重要な違いは、カイピリーニャを他の甘酸っぱいカクテルとは一線を画す、ファンキーで草のようなフレーバーを特徴とする独特の精神を生み出します。 ダイキリ 。

カイピリーニャが最初に登場した時期は正確にはわかりませんが、多くの歴史家は、カイピリーニャが病気の治療薬として20世紀初頭に提供されたと信じています。他の人はそれが地元のサトウキビを紹介する方法としてブラジルの農民によって19世紀に発明されたと言います。それがいつどのように生まれたかに関係なく、それ以来、飲酒者はその心地よい味と強烈な効果に引き寄せられてきました。

カイピリーニャは簡単に作ることができ、ガラスの中で直接作ることができますが、その作り方は厳密です。ライムジュースとシンプルなシロップではうまくいきません。この飲み物には、特にライムウェッジと細かくグラニュー糖が必要です。ライムを研磨糖で混ぜると、フルーツジュースだけでなく、皮から濃厚な芳香油も放出されます。

クラシックなカイピリーニャは、改善が必要なカクテルではなく、そのままでも美味しいです。しかし、それはバーテンダーが元のレシピを実験して微調整することを決して妨げません。最も一般的なバリエーションは カイピロスカ 、カシャーサの代わりにウォッカで簡単に作られています。他のバリエーションでは、ラズベリーやパイナップルなどの果物をライムと混ぜ合わせる必要があります。どちらのルートを選んだとしても、カイピリーニャはさわやかで風味豊かで、どこで飲んでも、熱帯地方に直接行くことができる独自の能力を備えています。

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材料

• ライム1個、くさびにカット
• 砂糖小さじ2
• 2オンスのカシャーサ
• 付け合わせ：ライムホイール

ステップ

1. ダブルロックグラスで、ライムのくさびと砂糖を混ぜます。

   
   
   

2. ガラスに氷を入れ、カシャーサを加え、軽くかき混ぜます。

3. ライムホイールを飾る。