リッチでクリーミー、大胆、そして驚くほど用途が広い。

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ビールが何であるかについて私の目を開いたのはギネスのパイントでした。それ以前は、ビールは誰かの裏庭の樽から出てきた琥珀色のものでした。しかし、アイルランドのパブのバーに座って、ダークチョコレートと焼きたてのパンと熱いコーヒーを同時に連想させるこの濃厚でクリーミーな液体をすすりながら、すべてが変わりました。そのビールは私のゲートウェイスタウトでした、そしてその最初のもの以来、カテゴリーは私がビールを飲む人と同じくらい変わってきました。

スタウトは非常に用途が広いので時代を超越していると、自家醸造家でフローラブリューイングの創設者であるサラフローラは言います。あらゆる機会にスタウトがあります。10％のアルコール度数のインペリアルで火のそばでくつろいだり、5％のアルコール度数のアイルランドのスタウトで芝生を刈ったりして一日中飲むことができます。古典のための時間と場所がありますが、 ビール 世界は最近、樽熟成またはペストリースタウト、さらには樽熟成ペストリースタウトなど、より大きく大胆なビールに夢中になっています。

今日のビール通路を下って行くと、簡単に4パックのスモアビールや6パックのチョコレートミルクと間違われる可能性がありますが、スタイルがどこから始まったかを覚えておくことが重要です。スタウトに手を伸ばすと、このスタイルを形作るさまざまなキルドおよびローストモルトから、信じられないほどの深みのある味と複雑さを備えたビールを探しています。 一緒に保つ 。したがって、シンプルなシッパーでも、夕食後のおやつとしても機能するものが必要な場合でも、これらは今すぐ味わうのに最適なスタウトビールの一部です。

全体的に最高：ハーフエーカーのオリジナルリーパー

Drizly.comの礼儀

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Drizly.comの礼儀

スタウトは最も用途の広いビールスタイルの1つであり、醸造者はそれを真っ白なキャンバスのように扱い、マシュマロから唐辛子まですべてを詰めることができますが、この慣習は、スタウトが真の形であるということも意味しています。遺物のようなものです。シカゴの醸造所の通常の提供に新しく追加されたHalfAcre OriginalReaperを入力してください。このスタウトは単にそれです：スタウト。アルコール度数6％で、ローストモルトとビターチョコレートを巧みに組み合わせたもので、ささやき声だけです。

最高のミルクスタウト：邪悪な双子さらに8 LB 6OZ新生児イエス

クラフトシャックの礼儀

ミルクスタウトを大衆にもたらしたミルクスタウトを探しているなら、左手以上のものを探す必要はありません。しかし、コロラドの醸造所がこのクリーミーなビールを市場に投入してから10年で、他のビールがゲームに参入しました。イービルツインは一流の醸造所です、とフローラは言います。私が彼らについて気に入っていることの1つは、すべてのスタウトを「さらにイエス」のバリエーションとして巧みに命名していることです。このミルクスタウトは、フロントエンドに乳糖の甘さがありますが、独特のホップの苦味で終わります。

最高のオートミールスタウト：ファイアストーンウォーカーベルベットマーリンオートミールスタウト

ミニバーの礼儀

このスタイルの好例であるFirestoneWalker Velvet Merlinは、ヘーゼルナッツ、ココアパウダー、簡単な焙煎コーヒーのキャラクターにバニラとトーストしたピーカンナッツのノートを混ぜ合わせたもので、カリフォルニアの醸造所のクラシックなオートミールスタウトについて語っています。このビールは大量のオーツ麦で醸造されており、味わいに美しい絹のような食感を生み出します。ミディアムフルボディですが、甘すぎず、飲みやすいです。

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最高のコーヒースタウト：ストーンXocovezaスタウト

ストーンブリューイングの礼儀

焙煎したコーヒー豆と焙煎した麦芽はお互いのために作られています。スタウトは暗いものを加えなくてもコーヒーの風味を示すことがよくありますが、多くの醸造者は液体の形でコーヒーを加えたり、コーヒー豆で熟成させたりすることでこの品質を高めています。 Stone Xocovezaは、ビールのレシピが醸造所の毎年恒例の自家醸造コンテストで優勝した後、カルトを獲得したモカスタウトです。それ以来、コーヒー、パシーヤペッパー、バニラ、シナモン、ナツメグ、チョコレートで醸造されたメキシコのホットチョコレートに着想を得たスタウトが、醸造所の定期的なローテーションに取り入れられています。

ベストドライアイリッシュスタウト：ギネスエクストラスタウト

ミニバーの礼儀

ギネスドラフトは象徴的な醸造のより一般的に知られているバージョンですが、ギネスエクストラスタウトは実際にはオリジナルです。 1821年にさかのぼるギネスのアーカイブレシピを取り入れたこのビールは、モルトの風味を最前線にもたらしながらも、すっきりとしたさわやかな仕上がりを維持しています。クリーミーなギネスドラフトをボトルや缶で手に入れることもできますが、それはタップから新鮮に楽しむのに最適なものです…できればアイルランドで。

最高のオイスタースタウト：フライングドッグパールネックレスオイスタースタウト

ミニバーの礼儀

パールネックレスオイスタースタウトは、もともとは昨年のフライングドッグからの限定リリースでしたが、その人気から一年中醸造されており、幅広い視聴者がすぐに利用できる数少ないオイスタースタウトの1つです。このめったに見られないスタウトスタイルは、本物の牡蠣で作られているため、非常にまれです。これにより、一部の飲酒者をオフにしながら、少しの輝きを与えることができます。この場合、それはラパハノックリバーオイスターで醸造されています。

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ベストアメリカンスタウト：デシューツオブシディアンスタウト

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デシューツオブシディアンスタウトは、アメリカンスタウトの典型的な例です。ダークローストコーヒー、チョコレート、キャラメルの複雑なフレーバーに、黒甘草と干しイチジクの柔らかい背景のノートが付いています、とスワンソンは言います。アメリカンスタウトは、アメリカンホップを使用した柑橘系や松の樹脂のアロマとフレーバーが特徴で、これらのホップフレーバーをシームレスに融合させたビールです。

最高のアメリカンインペリアルスタウト：プレーリー爆弾！

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インペリアルモディファイアを獲得するために、ビールは伝統的に8％を超えるアルコール度数を持っています。最近では、ほとんどのスタウトがこのカテゴリーに分類され、醸造所は大胆な味に合うように酒を上げています。プレーリー爆弾のために！それらのフレーバーはコーヒー、チョコレート、バニラビーンズ、アンチョチリで、ABVはなんと13％です。チリペッパーはほんの少しの熱を加えて、大胆なコーヒーとチョコレートのフレーバーのバランスを取ります。その名に恥じないこのボトルは、まさにフレーバー爆弾です。

最高のロシアのインペリアルスタウト：ノースコーストオールドラスプーチン

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その名前が示すように、最初のロシア帝国のスタウトは、ロシアのピョートル大帝への贈り物としてイギリスで醸造されました。このスタイルのトレードマークには、より高いアルコール含有量とコクのある味わいが含まれています。これは何年もの間私の頼りになるスタウトでした、とフローラはノースコーストオールドラスプーチンについて言います。地獄のように強いですが、飲みやすいので危険です。非常にバランスが取れており、味覚を疲れさせないほど甘くて苦いです。味と香りはほとんどチョコレートのようです。

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最高の樽熟成スタウト：グースアイランドバーボンカウンティスタウト

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樽熟成スタウト（フレーバーとアルコール度数のワンツーパンチを提供するビール）に取り組むとき、それをすべて始めたビール以上のものを探す必要はありません。グースアイランドは、1992年に最初のバーボンカウンティスタウトをリリースしたときに新しいカテゴリを開拓しました。それ以来、ペレニアルアブラクサスやスリーフロイドダークロードなど、他の人も同様の名声を博していますが、バーボンカウンティは引き続きこのカテゴリの総主教であり、幅広い恩恵を受けています。近年の配布と可用性。

ベストセッションスタウト：サミュエルスミスオートミールスタウト

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セッションとスタウトという言葉が一緒に見られることはめったにありません。アルコール度数が5％を下回るスタウトをお探しの場合は、選択肢が限られます。幸いなことに、歴史的なサミュエルスミス醸造所は、金箔で覆われたオートミールスタウトを池の向こう側で利用できるようにしました。井戸水で醸造され、1800年代にさかのぼる酵母菌株を使用して石の容器で発酵されたこのクラシックなビールは、繊細な甘さと同様に繊細なローストモルトの品質のバランスが取れています。

最高のペストリースタウト：ハーディウッドジンジャーブレッドスタウト

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デザートに着想を得た、またはペストリーのスタウトは2018年に人気を博し、ほとんどが1年以上定着しませんでした。しかし、ハーディウッドは、そのスタイルがジンジャーブレッドスタウトで力を維持していることを証明しました。近くの農場からのベビージンジャーとワイルドフラワーハニーで作られたこのスタウトは、ペストリースタウトが登場する前から存在していました。 2011年に最初に醸造されたビールは、バニラ、シナモン、きびきびとした生姜で溢れ、このリッチモンド醸造所を地図に載せました。

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SR 76beerworksを信頼する理由

サラ・フリーマン シカゴを拠点とする食品および飲料のライターです。彼女は過去10年間、レストランやバーについて書いたり、頻繁に訪れたりしています。カクテルアイスの完璧な一片を作るものについて学ぶことから、ビールのラベルデザインの芸術を探求することまでです。現在、冷蔵庫にはビールの缶とワインのボトルがいっぱい入っているため、冷蔵庫に食べ物を入れるのに十分なスペースがありません。