Tea for Twoは、でリードバーテンダーとして働いていたときに作成したエイミーウォンのオリジナルカクテルです。 キングタイドフィッシュ＆シェル オレゴン州ポートランドで。フィラデルフィアに対する彼女の見解です フィッシュハウスパンチ 、ラム酒、コニャック、ピーチブランデーを含むクラシックな飲み物。

ウォンは、ジャマイカのラム酒、コニャック、ピーチのシュナップスを使って、同様の方法でパンチを始めます。シュナップスは、混合物に甘さとフルーティーさを追加します。ピーチシュナップスはフルーツフォワードスピリッツと最もよく合います、と彼女は言います。ウォッカは[それ]の味と戦うことはありませんが、それはそれほど次元がなく、私の最初の選択ではありません。

パンチには、淹れたての紅茶（水とは異なり、風味を犠牲にすることなく希釈を加えるのに最適な方法）に加えて、レモンジュースとレモンも必要です。 合成油 。後者は威圧的に聞こえますが、実際には非常に簡単に作成できます。レモンの皮を砂糖と混ぜて、その組み合わせをそのままにしておくだけで、皮の柑橘系オイルが砂糖に浸出します。数時間後、濃厚でレモンのような甘味料が残ります。

ユニークなTeafor Twoには、ラム酒とコニャックのおかげで深みのある複雑なフレーバーが詰まっていますが、ピーチとレモンが輝きを増し、紅茶はドライタンニンと素朴なノートを添えます。次のパーティーのためにこのパンチを作りましょう。ゲストが何度も戻ってきても驚かないでください。

材料

• 二 レモン、 皮をむいた

• 1/2 カップ シュガー

  
  
  

• 二 カップジャマイカルーム

• 1 カップ コニャック

• 1/4 カップ 桃のシュナップス

• 二 カップ醸造紅茶

• 1/2 カップ レモン汁、 しぼりたて

• ガーニッシュ：レモンホイール

• ガーニッシュ：桃のスライス

ステップ

12個の6オンスの注ぎ口を提供します 。

1. レモンの皮をむき、ジュースを取り、ジュースを脇に置きます。

2. 皮を砂糖に加え、混ぜ合わせて数時間マセレーションさせてオレオサッカラムを形成し、皮を取り除き廃棄します。

3. 大きなパンチボウルに、オレオサッカラム、ラム酒、コニャック、ピーチシュナップス、紅茶、レモンジュースを入れます。軽くかき混ぜて混ぜ合わせます。

4. 大きなアイスブロックを追加し、薄いレモンホイールとピーチスライスを飾ります。