ウォッカを使用して、カクテルの風味とボディを高めます。これがあなたのやり方です。

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夜間飛行

ワインの世界では、アルコール度数が高いほど、ボディが大きくなり、風味が豊かで豊かになります。カクテルも同じです。全体的な特徴を変えずに、飲み物の重量と口当たりを高めたいとしましょう。 1つの成分が巧みに両方を行うことができます。

ウォッカを使用して、すでに完成させたカクテルのフレーバーを高めます、とバーテンダーのアンドラ・ジョンソンは言います。 ブレスカ ワシントンD.C.で、 DMVブラックレストランウィーク 。それをフレーバーの追加ではなく、フレーバーの触媒として見てください。



ウォッカがもたらす活力の恩恵を受ける可能性のある飲み物を検討するときは、ジンのような中性スピリッツを持った飲み物に固執するのが最善だとジョンソンは信じています。バーボン、ブランデー、またはラム酒のお酒の場合は、ベルベットファレルナムを使用して、ベーキングスパイスノートとの組み合わせを改善する方が理にかなっている場合があります。樽熟熟したスピリットがすでに持っている味と味わいを緩和したり、ミュートしたりしたくないと彼女は言います。



ウォッカは、他のフレーバーを邪魔することなく、あなたが求めている大酒飲みのフレーバーを強化し、遊ぶことを可能にする良い仕事をしています、との飲料ディレクター、パトリック・クックは言います Hyperion Public カリフォルニア州スタジオシティで。

の主なバーテンダー、ウィルピケット アルコーブ ボストンでは、同意します。ウォッカは、飲酒者が探しているキックを追加しながら、カクテルにすでに存在するフレーバーを広げることができるものです。



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    ピケットのカクテルは、味覚を圧倒することを避けるためにウォッカを支配的な精神として使用しますが、ナッツの深さのためのオロロソシェリー、ココナッツレモングラスシロップ、オレンジジュース、ラムアグリコールで適度に与えられた次元を与え、レモングラスを引き立たせる草のようなノートを与えます。

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    クックはウォッカを使ってこのブラックベリーの酸味を均一にします。 あまりにも ジニー。私はその飲み物が大好きでしたが、[しかし]それはほとんど植物性であり、バランスが崩れていました、と彼は言います。私はまだ2オンスの精神を持ちたいと思っていましたが、多分それをタッチするだけでダイヤルバックします。等量のジンとウォッカの比率を微調整することでうまくいきました。彼は、わずかな0.5オンスの注ぎでも驚異的なことができるので、さまざまな量で実験することを提案しています。

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  • 夜間飛行

    夜のフライト。 ティム・ヌソグ

    ジョンソンのカクテルは、 ヴェスパー航空 。オピーアジンをかき混ぜます、 共和国修復シビック ウォッカ、Salersgentianapéritif、crèmedeviolette、レモンビターズ、ブランデーチェリーと半月レモンの皮を添えて。ヴェスパーでリレの代わりにサラーを使用するとスパイシーなノートが得られ、ウォッカは渋くて無駄のないジンを相殺するテクスチャーの豊かさを与えます。ジョンソン氏によると、粘度の高いグレインスピリットを使用することで、口蓋をコーティングし、素早く乾いた後味ではなく、余韻の長い後味を残します。

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