カクテル大会でのパフォーマンスは、バーテンダーが達成できる最速の方法の1つになっています。 大きな名声と認識 業界で。自慢する権利を超えて、勝者はしばしば現金の塊を持ち帰り、さらに重要なことに、ブランドアンバサダーシップやコンサルティングギグなどの注目を集める機会を切望します。特に次のような主要な国際大会の最高レベルで ボンベイサファイアの最も想像力豊かなバーテンダー または ディアジオワールドクラス 、決勝戦に出場するだけで、地元の才能を世界の舞台に押し上げることができます。

ますますグローバル化するカクテルコミュニティにとって、これは主に良いことです。あまり知られていない、過小評価されているカクテルシーンのバーテンダーは、故郷やバーに注目を集めることができます。コンテスト、特に地元や地域のコンテストでは、注目に値する新星を特定できます。ブランドは、より効果的に理解し、新しい才能のプールに到達することができます。そして、オリジナルのレシピから無料の広告まで、明らかなマーケティング上の利点を超えて、多くのコンテストは、資金が豊富な楽しい業界パーティーです。

しかし、競争の場は、さまざまなUSBGの章やカクテルに焦点を当てたFacebookグループを含むコミュニティネットワーク内で重大な批判を集めており、その多くは業界全体の透明性の欠如に関係しています。

コミュニケーションの欠如

一つには、貧弱な組織とコミュニケーションは、裁判官（しばしばそれ自体がバーテンダーまたはバーの所有者である）が飲み物または競技者を評価するための明確な測定基準と基準を常に与えられないことを意味します。多くの場合、競技者は審査プロセスの後にフィードバックを与えられません。バーテンダーに彼らがどのように改善できるかを教える機会を逃しました。次に、プロセス自体があります。通常、バーテンダーはリハーサルされたプレゼンテーションでオリジナルの飲み物を提示します。時々、 バカルディレガシーと同じように 、キャンペーンを通じてカクテルを宣伝するための計画をバーテンダーが提供しなければならない段階もあります。

私がもっと見たいのは、各審査員が私たちが審査していることを正確に把握していることを確認するコンテストのフレーマーです、とニューヨーク市のコンテストサーキットの頻繁な審査員であり、 愛と苦い 。多くの場合、私はパネルに座っており、それぞれの得点が異なっているように感じます。コンテストの制作には多くの労力が費やされているようですが、審査は後付けです。バーテンダーは現在、各競技が他の競技とは異なる方法で行われているため、ほとんど発言権を持っていません。ルールが同じであるスポーツとは異なります。ある日、あなたはバスケットボールをしています。明日はクリケットです。

さらに暗いことに、多くのバーテンダーは、主要なカクテルコンテストが横行する縁故主義と貪欲のプラットフォームになっていると信じており、ブランドは恥知らずに自分たちの フォローしているソーシャルメディア と業界のつながり。ブランドは、競争の使命に忠実であり続けるのではなく、聴衆とフォロワーがいるドル箱だけを探していると彼らは言います。 彼らは活用するかもしれません 。

ニューヨークのバーテンダーであり、 国際カクテルコンサルタント 。はい、競争は明らかにマーケティングのためのものです。しかし、それはブランドが教育と機会を重視しているからでも、未知の才能を強調したいからでもありますか？ほとんどの場合、教育用として販売されていますが、実際には、影響力の大きい人や購買力のある人に返済するために使用されます。

多様性への取り組み

完全な好意を超えて、Rossieneは、特に審査員のテーブルに関しては、多くの競技会が多様性の欠如に苦しんでいると付け加えています。これを無視することで、ブランドは多様で多様な消費者と才能に同様に到達するという彼らの述べられた目標を損なうと彼女は主張します。通常、出場者が一緒に作業するように指示されたのと同じ基準に基づいて判断していないのは、同じ3人または半有名人です。審査委員会は、人種や文化だけでなく、あらゆる種類の施設のバーテンダーに関して、社会経済的または才能的に多様であることはめったにありません。

事実、競争は今や飲料業界の定番であり、正しく行われた場合、新星がさらに輝きを増すための完全に有効な方法です。特に小規模または新興市場では、バーやバーテンダーが現在の場所を超えて名前を認識し、自宅で実際のビジネスを強化するための素晴らしい機会です。たとえば、バンコクのArron Grendonのように、近年世界の舞台を支配しているアジア生まれのバーテンダーの波を見てみましょう。 トロピックシティ 、で勝った最初のタイのバーテンダーになった Chivas Masters Global 2018年。2019年、TropicCityが新しいエントリーとして登場しました に アジアのベスト50バーリスト 。

プエルトリコのバーテンダーであるマニシャロペスは、そのような人生を変える影響は、プエルトリコの地元のバーテンダーにとって競争をさらに魅力的にすると言います。彼女は、競合他社がトップの座を狙うために犠牲を払うことを指摘します。

島での競争は、島や州立での機会につながる可能性があるため、私たちにとって非常に重要です、とロペスは言います。真実は、人々が競争するとき、大多数はそれを真剣に受け止めているということです。彼らは100ドルをはるかに超える費用のリストを負担します。彼らは仕事からの休暇を要求し、すべての雇用主が支援的または理解さえしているわけではありません。人々は多大な努力を払っており、これが、判断に不公平を感じたときに気分を害する多くの理由の1つです。

ブランドがバーコミュニティの希望に耳を傾け、それに取り組んでいるという希望がちらりと見えます。ティーグは彼が判断した競争に注意します ハウス＆ヴェリエ 、その場で飲み物を作るバーテンダーが登場しました。スコアは、消費者によるブラインドジャッジ、仲間によるジャッジ、専門家のジャッジからのインプットを組み合わせて計算されました。パーティーでした！ロッシエンの主張によれば、彼の審査員が多様なセットでない限り、彼は競争を審査しないことも明らかにしたティーグは言います。私のような人がたくさんいる場合は、他の誰かにラインナップに記入してもらい、私の代わりに判断してもらうことを喜んで提案します。

戦略と選択性

カクテルの競争が人生を変える可能性があることは明らかです。しかし、バーテンダーは、参加したい競技の種類について戦略的であり、オッズを知って投資する時間、お金、労力を検討する必要があります。

すべてのコンテストに参加しないでください。ニューヨークのバーテンダー兼教育者であるフランキー・マーシャル氏は、選択的であり、一生懸命働く準備をし、心理的に失う準備をしていると言います。最終的な賞品を獲得しなくても、他の方法で勝つことができます。私は永続的な友情を築き、たくさんのことを学び、旅行する機会がありました。あなたは、あなたの行動、労働倫理、アプローチを覚えているブランドとネットワークを築き、監視されていることを忘れないでください。常にプロ意識を持ってください。

萌いいさざはそのようなサクセスストーリーのひとつです。バカルディレガシーの米国決勝で優勝した後、彼はファイナリストとして世界大会に出場しました。最終的に彼は勝ちませんでしたが、イサザはボストンのバカルディのポートフォリオアンバサダーです。彼の成功の一部は、彼のスキルセットに適した競争を選択することだったと彼は言います。
私はたまたま物語を語り、聴衆にその物語とつながるのが得意だと彼は言います。私はそれをバーの後ろで何度も使用したので、競争を続けるときはいつでも、それが完璧であることを保証する1つの要素でした。したがって、なぜレガシーのような競争が私に合うのか。

彼はそのプロセスを真に信じていますが、イサザは、競争回路が常に太陽と虹であるとは限らないことを認め、偏った判断、競争のために仕事を辞める余裕のある苦労、そして多くの成功したバーテンダーの生い茂ったエゴを指摘しています。しかし、混乱の原因となるのは競争の精神そのものであることはめったにないと彼は言います。確かに、問題はさておき、業界には生涯にわたる絆と共同体意識の構築に感謝する競争があります。

競争という言葉は後期ラテン語から来ています 競争する 、つまり「一緒に何かを達成するために努力する」という意味です」とイサザは言います。それが私に言うことは、私たちはより良い人々になるために毎日競争しなければならないということです。知識、技術、存在感、スピード、ネットワーク、そして人間関係は、私たちがコミュニティにとって前向きな何かを達成しようと努力していなければ、まったく意味がありません。それではやってみましょう。