ザ・ 古風な 間違いなくすべてのカクテルの祖父です。シンプルでありながら複雑で、繊細でありながら大胆で、共和国の初期にまでさかのぼると信じられている3成分のクラシックが、なぜそれほど尊敬され続けているのかがすぐにわかります。

バーでオールドファッションドを注文すると、承認のうなずきが得られますが、自宅でマスターするのに最適なカクテルでもあります。混ぜるのは比較的簡単ですが、台無しにするのも同じくらい簡単です。これらは、昔ながらの方法でクラックをする前に観察するために一般的に受け入れられているいくつかの信条です。

実施：高品質のウイスキーを選ぶ

オールドファッションドは本質的にお気に入りのウイスキーを楽しむためのおいしい乗り物なので、賢明に選択してください（銀行を破る必要はありませんが、少なくともしっかりしたミッドレンジウイスキーを選択してください）。伝統は ライ麦 、しかし多くの人々はバーボンを好み、どちらも機能します。飲み物に必要な他の唯一の成分であるビターズと砂糖は、微妙な甘さで精神を高めるために一緒に働きます。何年にもわたって、カクテルはオレンジスライス、クラブソーダ、チェリーなどを含むように進化してきましたが、これらは伝統的な飲み物ではありません。

禁止事項：砂糖の袋をグラスに捨てる

砂糖は3つの柱の成分の1つであるため、検討に値します。オールドファッションドを作る古典的な方法は、ガラスの底に角砂糖を置き、ビターズを数回加え、水をかけ、完全に溶けるまで混ぜることから始まります。これはまだ素晴らしいオプションですが、多くの人が使用しています シンプルなシロップ 使いやすさと便利さのために。結論：どちらでもかまいませんが、砂糖の袋に捨てることは絶対にありません。

実施：苦味に注意する

昔ながらの方法では、砂糖または単純なシロップを入れると、グラスに2〜3ダッシュのビターズを追加する必要があります。量は少ないように見えますが、ダッシュが多すぎたり少なすぎたりすると、劇的に変化する可能性があります。飲み物のメイクを味わう。ビターズの種類と品質も重要です。 アンゴスチュラ ビターズは常に安全で優れた選択肢ですが、オレンジビターズもうまく機能します。

禁止事項：ソーダ水を追加する

オールドファッションドではオレンジスライス、チェリー、ソーダ水がよく見られますが、砂糖、ウイスキー、ビターズ以外の材料は必要ありません。多くの人は、密造酒の刺し傷を隠すのを助けるために、これらのエキストラが禁酒法の間に追加されたと信じています。ソーダ水に関しては、古典的なレシピと厳選されたウイスキーを尊重するために、完全に除外することをお勧めします。代わりに角砂糖を溶かすために通常の水のしぶきを使用してください。

してはいけないこと：さくらんぼをいじくりまわす

さくらんぼを使ったオールドファッションドを好む場合は、グラスに混ぜないように注意してください。大胆なチェリーフレーバーやフルーツが浮かんでいる必要のある飲み物ではありません。代わりに、後で付け合わせとして追加し、次のようなブランドを選択するようにしてください ルクサルド 化学物質と染料が豊富なネオンマラスキーノチェリーの上に。

実施：必要に応じて、オレンジの皮を追加します

何年にもわたってオールドファッションドに追加されたすべての中で、オレンジの皮が最も歓迎されています。ただし、オレンジ色のスライド全体を追加してグラスに混ぜないこともお勧めします。代わりに、皮の一部だけを使用し、飾りとして、できるだけ髄を少なくして果物を削り取ります。

実施：大きな角氷を使用する

1800年代に戻ると、角氷は通常、両側が2インチずつカットされていました。これは、現在の小さなバージョンでは、より速く溶けるように作られています。あなたが純粋主義者になりたい（または少なくともあなたのゲストを感動させたい）なら、冷凍庫にいくつかの大きな立方体を準備しておいてください。あなたのカクテルはあまり速く希釈することなく冷やされたままになります。

禁止事項：カクテルを振る

Old Fashionedsはかき混ぜられ、決して振られません。一般的に、柑橘系のジュース、卵白、またはクリームとカクテルを振って、他のすべてをかき混ぜる必要があります。バースプーンを使用して、カクテルを最大30秒間着実にかき混ぜます。角氷を溶かしすぎないように、カクテルを冷やします。

実施：昔ながらのガラスを使用する

結局のところ、それが彼らの目的です。乾杯！