大学生とジャニス・ジョプリンのファンだけが楽しむパーティーリキュールとして却下されることもありましたが、サザンカンフォート 長くて由緒ある歴史があります 、で説明されています バーボンバーテンダー 。ニューヨーク市のバーテンダーであるジェーンデンジャーとアララプシチクによって書かれたこの本は、サザンカンフォートを含むアメリカの特徴的な精神とそれで作られた飲み物を称えています。物議を醸している酒の起源は、19世紀後半にニューオーリンズのフレンチクォーターで蜂蜜、柑橘類、スパイスで味付けされたバーボンとして最初に販売されたときにさかのぼります。元々はカフス＆ボタンと呼ばれていましたが、作成されてから数年後までサザンカンフォートという名前は付けられませんでした。

他の多くのアメリカの精霊と同様に、サザンカンフォートは禁酒法の間にほとんど姿を消しましたが、廃止後すぐに棚に戻りました。しかし、何十年にもわたるある時点で、それはもはやウイスキーで作られていませんでしたが、むしろ何らかの形のリキュールでした。正確な詳細はまだ不明ですが、漠然とウイスキーの風味があり、果物やスパイスが染み込んだ中性スピリッツであった可能性があります。 2016年、SazeracCompanyはBrown-FormanCoporationからSouthernComfortブランドを購入し、1年後、その精神をウイスキーベースの起源に戻すことを発表しました。ただし、同社がサザンカンフォートの作成にどのようなウイスキーを使用しているか、または100プルーフのラベルや新しい独自のブレンドを使用したブラックラベルなどの新しい表現も明確ではありません。特定のバーボンベース、ライ麦、その他の種類のウイスキーが必要な場合は、自分で作るのが最善です。

幸いなことに、それはそれほど難しいことではありません。必要なのは、いくつかの果物とスパイスの選択と、5〜7日間の熟成だけです。より高いプルーフのバーボン（または別のウイスキー）を使用すると、プロセスがいくらか速くなりますが、数時間まで物事をスピードアップするために、いつでもそれを注入することができます 真空プロセス 。

材料

• 1750ミリリットルのボトルバーボン
• 4クローブ全体
• さくらんぼ3個
• オレンジの皮2個
• レモンウェッジ1個（フルーツの1/4）
• シナモンスティック1本
• 1/2バニラビーンズ（1/2インチピース、または小さじ3/4バニラエッセンス）
• 味に蜂蜜

ステップ

1. バーボン、クローブ、ドライチェリー、オレンジピール、レモンウェッジ、シナモンスティック、バニラビーンズ、またはバニラエッセンスを大きな密封可能な瓶に入れます。

   
   
   

2. 暗くて涼しい場所に置き、5〜7日間注入します。

3. 固形物を取り除き、廃棄します。

   
   
   

4. はちみつを入れてかき混ぜて味わう。

5. 空のバーボンボトルにファンネルを戻し、しっかりとキャップをします。

6. サーブするには、大きな角氷の上にロックグラスを注ぎます。