冷ややかなから ジュレプスのように 夏は暖かく、冬はバーボンが一年中飲めます。しかし、9月はバーボン国立遺産月間であり、涼しい天候はバーボンのベーキングスパイスのノートとよく合うため、多くの人々は秋に複雑な精神を楽しむために邪魔をしません。もちろん、このバーボンの休日を守ることは任意ですが、強くお勧めします。結局のところ、バーボンはそれ自体でおいしいです、のようなカクテルに混ぜて 古風な いくつかの伝統的な焼き菓子に使用されています。

食用バーボンの例として、マットとテッド・リーによるこのシンプルでおいしいバーボンボールのレシピをご覧ください。 リーブラザーズサザンクックブック ジェームズビアード賞を受賞しました。最良の部分は、大酒飲みの御馳走が作成するのに約15分しかかからないことです。

バーボンボールは休暇中に提供されることが最も多いですが、兄弟はレシピをチャンスがあれば作るのが好きです。ウイスキー、ナッツ、ココア、スパイスの甘いミックスを味わったら、一年中ボウルを手元に置いておきたいと思うでしょう。

材料

• 二 オンス バーボン

  
  
  

• 二 大さじ ソルガムシロップ、サトウキビシロップ、糖蜜または蜂蜜

• 1 1/4 カップ 粉砂糖、分割

  
  
  

• 二 大さじ ココアパウダー

• 1/2 ティースプーン カイエンペッパー（オプション）

• 1/4 ティースプーン 挽いたシナモン

• 1/4 ティースプーン グラウンドメイス

• 1/2 ティースプーン 塩

• 10 オンス バニラウエハースクッキー（約60枚）

• 1 カップ粗くみじん切りピーカンナッツ

ステップ

1. 小さなボウルに、バーボンとソルガムシロップをよく混ぜるまで泡だて器で混ぜます。

2. 大きなボウルに、粉砂糖1カップをココアケーキ、カイエン、シナモン、メイス、塩と一緒にふるいにかけます。

3. 木のスプーンまたはゴムヘラを使用して、滑らかで光沢のあるペーストが形成されるまで、バーボン混合物を乾燥混合物に入れてかき混ぜます。

4. フードプロセッサーで、バニラウエハースを約10（5秒）パルスの細かいパン粉にパルスします。

5. ウエハースのパン粉とピーカンナッツをバーボンの混合物に加え、一貫して生地ができて機能するまで、約2分間かき混ぜます。

6. 生地を1インチのボールに丸めます。残りの1/4カップの粉砂糖を浅いボウルまたはプレートに入れます。砂糖粉で各ボールを転がし、パラフィン紙の上に置きます。

7. しっかりとふたが付いた容器に入れて冷蔵庫に保管し、層の間にパラフィン紙を1枚入れて最大4日間保管します。