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飲み物

大理石の表面にクリスタルクーペでカクテルを入れたシーツの間





ザ・ サイドカー コニャック、オレンジリキュール、フレッシュレモンジュースが特徴の禁酒令前のクラシックです。それは時の試練に耐え、今日でも世界中のバーや家庭で激しい回転を続けています。サイドカーが好きなら、あまり知られていないいとこであるビトウィーン・ザ・シーツに会うべきです。

従来の信念では、このカクテルはパリにあるハリーズニューヨークバーのおかげです。ここでは、高く評価されているバーテンダー兼作家のハリーマッケルホーンが1920年代にカクテルを作成したとされています。 MacElhoneは、他のいくつかの古典を大騒ぎの領域に貢献してきました。 白い貴婦人 そしてその オールドパル 、だから酒飲みは彼の借金に永遠にあります。





ビトウィーン・ザ・シーツはサイドカーとして始まりますが、軽いラム酒で分岐し、通常の砂糖漬けのリムをスキップします。このトゥースピリットベースは複雑さを与え、コニャックの豊かなオークとフルーツのノートを軽いラム酒のドライでトロピカルなノートと融合させます。それぞれに高品質のボトルを用意しますが、やりすぎる必要はありません。 V.S.を受け取るまたはV.S.O.P.コニャックと未熟成または軽度の熟成ラム酒、そしてあなたは金色になります。少し重厚なリッチなトリプルセックは、スピリッツのエッジを丸め、ビターオレンジの甘さを感じさせます。

このレシピは、New York Distilling Companyの共同創設者であり、スピリッツとカクテルの第一人者であるAllenKatzによるものです。彼は古典的なBetweenthe Sheetsの公式に従い、ラム酒、コニャック、トリプルセックを等量と4分の1のフレッシュレモンジュースを組み合わせて強力な飲み物を作ります。その効力が、その挑発的な名前の背後にある理由である可能性があります。一部のバーキープは、酸味を増すためにもう少しレモンを好むので、好みに合わせて比率をカスタマイズします。フレアを加えたい場合は、カッツのリードに従い、カクテルの表面にオレンジの皮を燃やして、柑橘系のオイルの香りをほのめかします。



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材料

  • 1オンスのコニャック
  • 1オンスのライトラム
  • 1オンストリプル秒
  • 1/4オンスのレモンジュース、絞りたて
  • 付け合わせ:炎のオレンジの皮

ステップ

  1. コニャック、ラム酒、トリプルセック、レモンジュースを氷を入れたシェーカーに入れ、よく冷えるまで振る。

  2. 冷やしたカクテルグラスに入れます。



  3. 飲み物の上にオレンジの皮を燃やして油を絞り、皮を捨ててからお召し上がりください。