スコッチウイスキーの樽。

スコッチが好きなら、今は生きるのに素晴らしい時間です。すでに地球上で最も消費されているウイスキーであるこの液体は、今、前例のない成長の時代を迎えています。 2018 年、米国はスピリットにとって初めての 10 億ポンドの輸出市場になりました。そして、地元の酒屋に行けば、国のあらゆる場所から調達された色とりどりのボトルが並べられた棚に十分な証拠が見つかります。

エクストラエイジドシングルモルトは、それ自体がすべての現象であり、細心の注意を払った愛好家の根強い好みですが、ブレンドスコッチが依然としてスコッチの成功の主要な原動力であることは注目に値します。エクスクルーシブさの魅力の餌食にならないでください。探索する価値のあるブレンド、シングルグレイン、ノンエイジステートメントモルトがたくさんあります。

通常、彼らはスコットランドの 5 つの主要な生産地域、つまりキャンベルタウン、ハイランド、アイラ、ローランド、スペイサイドに分けられます。これらのそれぞれの州は、特定のスタイルまたはフレーバー プロファイルに関連付けることができます。一部の人は、これを一粒の塩、または少なくとも大麦と一緒に摂取することを推奨しています.それでも、ますます密集するラベルの状況を打破するのに地理が有効であることを否定することはできません。

非常に幅広いストロークで、各カテゴリで期待できるものと、それぞれの典型的なボトルを次に示します。

• キャンベルタウン

  グレンスコシア蒸留所
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  グレンスコシア蒸留所

  
  
  

  かつて世界のビクトリア朝のウイスキーの首都だった場所には、現在、稼働中の蒸留所が 3 つしかありません。しかし、この人里離れた海辺の村には、歴史と誇りを補う以上の数が欠けています。 スプリングバンク スコットランドですべてのフロア・モルティングを行う最後の事業であり、 グレン・スコシア 蒸留器から流れ落ちる液体は、カラメルにインスパイアされた抑揚のある軽いボディに包まれた塩味の色合いを与えることが多く、アイラとスペイサイドの違いを分けています。全体的なスタイルが好きでなくても、スコッチ地域全体として認められる唯一の町として、その永続的な個性を賞賛する必要があります。

  試してみたいボトル: グレン・スコシア・ヴィクトリアーナ ($80) は、その地域の風味豊かな典型です。ダーク チョコレート、レモン、グレープ フルーツの皮があり、焦げたオークとその中心のスモークのより暗いノートの上に、説得力のあるウィンドウ ドレッシングがあります。

  スコッチトーク： キャンベルタウンは忘れられた地域のようなものですが、そうすべきではありません。スプリングバンクはスコットランドの蒸留所全体で合法的な夫婦経営に最も近いですが、グレン・スコシアは仕上げに関して真に革新的なことを行っています。 —アーロン・ゴールドファーブ、著者 ハッキングウイスキー

• 高地

  グレンドロナック蒸留所
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  グレンドロナック蒸留所

  平方マイルで最大の地域を占めるハイランドは、スコットランドのゴツゴツした西海岸から北部の吹きさらしの牧草地まで、さまざまな風景を取り囲んでいます。ここで作られるウイスキーも同様に多様で、スモーキーなものからスウィートなもの、しなやかなものからリッチなものまでさまざまです。あなたが飲むことになるとわかっていることの1つは、一口飲むごとに舌の上で進化する複雑な精神です.過去数世紀には、遠隔地の蒸留所は、モルトを乾燥させるために泥炭焼成窯にもっと頼っていたでしょう。今日、ハイランドの生産者は、多くの場合、フルーティーな含みのあるクリーンな穀物ベースを重視しています。何よりも優雅さを期待してください。

  試してみたいボトル: グレンドロナック15年復活 ($98) は、この尊敬される御用達が 3 年間棚から離れていた後、2018 年に持ち帰った、非常に誇張された表現です。以前はオロロソとペドロ ヒメネスのシェリーを入れていた樽で最低 15 年間熟成され、ダーク フルーツとタバコ スパイスのうねりが舌の上で広がります。ウィスキーのオタクがシェリー酒のバットに夢中になる理由を知りたい場合は、もう探す必要はありません。

  スコッチトーク： ウィスキー愛好家は、ハイランド地方の中心部のモルトは、リッチでフルーティーでフルーティーで、わずかにドライな口当たりを期待することが最も一般的です。 —スチュワート・ブキャナン、グレンドロナックのグローバル・ブランド・アンバサダー

• アイラ

  ボウモア蒸留所
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  ボウモア蒸留所

  好むと好まざるとにかかわらず、ここはスモーク モンスターの無口な家です。ウィスキー島の愛称で知られるアイラ島は、スコットランド南西部の海岸沖にある大きな岩の泥炭湿地帯です。地球は長い年月をかけてゆっくりと崩壊し、伝統的に麦芽を窯で乾燥させるために使用された石炭のような燃料源になりました。それは、薬効のあるヨウ素のような品質を与えます。 アードベッグ 、 ラガヴーリン そして ラフロイグ .これらは、この地域で稼働している 9 つの蒸留所のうちの 3 つに過ぎません。他の 6 つは、複雑な機微のように、多くの場合、よりバランスを持っています。 ボウモア 、 ブライヒラディッチ そして ブナハーブン .しかし、ここではほとんどの場合、キャンプファイヤーのくすぐりが見られます。これは非常に独特な要素であり、飲酒を希望する人は、液体がスモーキーすぎることを恐れてスコッチをまったく避けてしまうことがよくあります。

  試してみたいボトル: ボウモア15年 ($87) は、つま先を沼地にゆっくりと浸したい場合に適したドラムです。オロロソシェリーのフィニッシュのわずかにスパイシーなノートがフィニッシュラインを越えてあなたの舌を引っ張ってきます.新鮮なカキと組み合わせると、これまでになくわずかな海のエッジが強調されます。

  スコッチトーク： これほど小さな島で、これほど多くの素晴らしいウイスキーが生産されるとは、私はクレイジーだと思います。すべてのウイスキー地域の中で最も特徴的なフレーバー プロファイルは、間違いなくアイラ ウイスキーです。焦げた、甘い煙、パンチの効いたヘビー級の風味を持つピーテッド スモーク、これがアイラ島です。 —Iain McPherson、オーナー パンダ＆サンズ エディンバラの

• 低地

  グレンキンチー蒸留所
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  グレンキンチー蒸留所

  ローランドとハイランドの間の境界線は、スタイルではなく課税の問題として、1784 年に最初に描かれました。ウォッシュ法の可決により、ローランドの蒸留所は、蒸留器のサイズとは対照的に、生産されたガロンに応じて義務を支払いました。その結果、モルト施設がさらに北に増えたように、ここで増殖することはありませんでした。しかし、実際に開発されたのは、より穏やかな精神であり、ほとんどがノンピートで、ほぼ普遍的にライトボディであると特徴付けられました。この地域にはスコットランドで最も古い操業がいくつかあり、アイルランドでより一般的な三重蒸留法に幅広く取り組んでいる唯一の場所です。

  試してみたいボトル: グレンキンチー12年 ($62) は、ほとんど食前酒のように飲める、飲みやすいドラムです。口に含むと蜂蜜のようなノートがあり、鼻に少し草のような香りがあります。この黄金色の液体を岩の上に注ぎ、ソーダのしぶきの下で究極のスコッチ ハイボールを作りましょう。

  スコッチトーク： のような蒸留所 リトルミル そしてローズウッドは長い間、ローランドの品質の裁定者であり、ほとんど一時的なものとして分類できる仕上げを備えたエレガントなライトボディのウイスキーを製造してきました。 —Joel Caruso、輸入業者 ゴードンとマクファイル

  以下の 5 の 5 に進みます。

• スペイサイド

  グレングラント蒸留所
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  グレングラント蒸留所

  ベンから湾へと流れるスペイ川にまたがるこの地域は、地球上で最も高いウイスキー蒸留所 (合計 49 か所) の集中を誇っています。彼らの多くは、1 世紀以上前にこの起伏の多い地形に定住しましたが、徴税人を欺くための無駄な試みでした。今日では、次のような有名な名前 バルヴェニー 、 グレングラント 、 ザ・グレンリベット そして ザ・マッカラン すべてがここで自分の味を見つけます。彼らは、丸くて甘いドラマから、頑丈で素朴な製品まで、あらゆる範囲を実行します。特異性に関係なく、全体として、それらは魅力的で複雑なままです。スコットランドを訪れるとしたら モルトウイスキートレイル 、これは、典型的なスコッチ作りの風景で、あなたが終わる場所です。

  試してみたいボトル: グレン・グラント18年レア・エディション ($138) は、バニラとマジパンの層の下に桃と洋ナシが染み出た、さわやかでさわやかなウイスキーです。それは、マスターディスティラーであるデニス・マルコムの名高い生きた喜びを表す、喜びに満ちた表現です。

  スコッチトーク： スペイサイドで気に入っている点の 1 つはコミュニティです。一日の終わりには、蒸留所の従業員と地域のツアー ガイドが地元のパブに集まり、どこで働いていても一緒にビールやドラムを飲みます。それは、人々が特定の蒸留所だけでなく、地域とシングルモルト スコッチ ウイスキーのカテゴリーのために働いているという感覚を構築するのに本当に役立ちます。 —アラン・ロス、大使 グレンフィディック