アンティまでのこれらの食前酒
アンティまでのこれらの食前酒
2024 | >スピリッツとリキュール
イタリアの飲み物は単なる飲み物ではありません 。 それらは必然的に、そこにある食事であるマルチアクトプレイの一部であり、それはさわやかな食欲をそそるスナック放牧の補完物です アペロールスプリッツ 、プリミと一緒にちょうどいいグラスのワイン、またはタリアテッレを少しだけ食べすぎたというおいしい痛みを和らげるためのアマーロの瞑想的なスプラッシュ。
しかし、この国に数百年の実績のある製品開発があるからといって、イノベーションが途方に暮れているとは限りません。近年、新世代の蒸留酒製造業者が手綱を握り、現代の飲酒者が飲み、かき混ぜ、混ぜ合わせるための刺激的な食前酒とリキュールの群れを生み出しました。
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イタリカスベルガモットロソリオ（$ 45）
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2017年にスプリッツブームの真っ最中に米国で発売されたItalicusは、食前酒を繊細でおいしい方向に導きます。アロマはとてもフレッシュで明るいので、一口飲むまではほとんどティザンのように見えます。アルコール度数20％のローファイリキュールですが、口に含むと滑りやすくシルキーで、主な植物の要素、カラブリアのベルガモットの皮、南イタリアの州で育つライムのような柑橘系の果物の香りが高くなります。ベルモットで食前酒のエバンジェリストであるジュゼッペガロが、バラの花びらをベースにしたリキュールであるイタリアンロソリオの色あせたカテゴリーを復活させるという巧妙なアイデアを持って作成しました。他の植物。まだ大量の模倣者を生み出していませんが、それは問題ありません。この美しいフローラルシトラスシッパーは、単独で使用できます。
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ノニーノ食前酒（$ 40）
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優れたグラッパとリキュールを作ることに加えて、ノニーノ家はまた、男女平等において時代を先取りしてきました。シルビア・ノニーノが指揮を執った1928年にイタリアで最初のグラッパの女性蒸留所を誇るだけでなく、今日では会社のすべての側面が彼女の孫娘、ノニーノの姉妹アントネッラ、エリザベッタ、フランチェスカによって運営されています（そしておそらく将来的には、彼らの娘たちも）。彼らの画期的なおばあちゃんと、かつて作られた地所で採餌されたアペリティーボシルビアに敬意を表して、姉妹はレシピを再現しました。 2019年秋に発売されたL’Aperitivo Noninoは、ルバーブやリンドウなどの18の不動産由来の植物の結果として、非常にフローラルで柑橘系の香りがします。で試してみてください ホワイトネグローニ または ヴェスパー 。
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Luxardo Bitter Bianco（$ 25）
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Luxardo社は1821年にクロアチアのダルマチア沿岸に設立され、イタリア人の夫婦がジロラモとマリア・ルクサルドに、今でも有名なマラスキーノリキュールで蒸留所を開設しました。イタリアに戻り、その後多くの製品を手にしたルクサルドは、イタリアの食前酒と食後酒で今でも高く評価されている名前です。アメリカの新たな恋愛の高まりとともに すべてのものが苦い 、同社は2017年にかつて人気のあったビタービアンコをリニューアルし、その前身であるルクサルドビターの白ワインベースのリフとして作成された1930年代のレシピを復活させました。これは、タイム、ミント、ビターオレンジの芳香と風味に満ちています。それらの同じ植物はビアンコにありますが、そこでは蒸留されており、ロッソのように浸軟されておらず、すべての草本の花の栄光に現れますが、よもぎの心地よい苦い添加もあります。
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マティーニ＆ロッシビター1872（$ 27）
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M＆Rのビターの明るくバラ色の色合いは、その意図された用途にすぐにあなたを手がかりにするはずです： スプリッツァー ！ 2017年に発売されたこの食前酒アマーロの甘さと苦味のバランスは、アペロールと カンパリ 、それらの象徴的なリキュールを必要とするカクテルで実験するのを楽しくします。ブリュットプロセッコを採用した伝統的なスプリッツでは、ビター1872がクラシックのドライバージョンを生み出し、サフランのノートがフルーティーなスパークリングワインとよく合うことを期待してください。で ネグローニ または 大通り 、ビター1872は、目立つために競争するよりも、ジンまたはウイスキーと甘いベルモットを味わいに合わせています。
以下の5/5に進んでください。 -
マルティーニ＆ロッシアンバー特別保護区（$ 25）
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マティーニ＆ロッシの限定リリースシリーズの瓶詰めの1つ（エレガントでスパイシーなネッビオーロベースのスペシャルルビーノと一緒に）、 アンバー 琥珀を意味し、化石化した木の樹脂ほど色相が集中していない場合、それは確かにその名前の豊かで深い黄金のうなずきの家族にあります。ここのワインベースは、甘くて優しくスパークリングワインを作ることで知られる、フレッシュでフルーティーな白ブドウの品種であるモスカートダスティです。ここでは、キナの樹皮やその他の苦い草本植物に最適なホイルですが、カモミールのかなりのノートもあります。確かに、ビアンコベルモットがその日の注文であるどんなカクテルでもそれと混ぜることができますが、暖かい春の日にこのエレガントなアロマ化された強化ワインを氷の上に注ぐだけで、最高のベラヴィータになります。
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