作りやすく、さわやかで苦いネグローニは、20世紀初頭に勇敢なイタリア人カミッロネグローニ伯爵によってフィレンツェで発明されたと言われています。フィレンツェのバーカソーニにいる間、彼はバーテンダーが彼のお気に入りのカクテル、 アメリカン 、通常のソーダ水をジンに置き換えることによって。飲み物をさらに差別化するために、バーテンダーは通常のレモンの皮ではなくオレンジの皮も使用しました。

これは広く受け入れられている物語であり、 カウントの軌跡：ネグローニカクテルの真の歴史 イタリア、フィレンツェのカフェリヴォワールのヘッドバーテンダーであるルッカピッキによって書かれ、「カウントの足跡：ネグローニカクテルの実話」に翻訳されています。カウントの運命的な代用は、ネグローニが隣に座っているので、歴史上最も人気のある攪拌ドリンクの1つになりました マティーニ そして マンハッタン 古典のパンテオンで。それはまた千のリフを発射しました、そして今日ネグローニはで見つけることができます 無数の反復 世界中のレストランやカクテルバーで。

100年の歴史の中で、愛するネグローニよりも熱狂的な実験を奨励したカクテルはほとんどありません。ジン、カンパリ、甘いベルモットの1対1のレシピは、何世代にもわたるドリンクミキサーが拇印を残したプラットフォームになっています。ジンのサブバーボン、そしてあなたは 大通り 、それ自体が素晴らしいカクテルです。ラム酒を試す またはメスカル カンパリと甘いベルモットと同じパーツ構成で、はるかに異なるが均等にバランスの取れた印象的な飲み物を手に入れることができます。

ネグローニを微調整する方法は、単にその基本的な精神を交換することよりも多くあります。使用するベルモットの種類も結果に影響を与える可能性があります。より苦い、ハーブ、フローラル、またはドライのいずれかを選択すると、違いに気付くでしょう。しかし、カンパリ？それはほとんど常に置かれたままです。別のビターリキュールを試してみることができますが、一部のバーテンダーはそうしています。だが カンパリは1つの成分です ほぼすべてのネグローニに共通していることです。

では、完璧なクラシックバージョンをどのようにミックスしますか？適切なベース材料を選択することから始めます。素晴らしいネグローニの鍵は、カンパリの苦くて大胆な味を圧倒するのではなく、補完するジンとベルモットの組み合わせを見つけることです。優勝したトリオに焦点を合わせたら、それを書き留めて暗記し、お気に入りのバーでリクエストします。あなたはバーキープの尊敬を獲得し、カウントを誇りに思い、そして最も重要なことに、おいしい飲み物を楽しむでしょう。

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材料

• 1オンスのジン
• 1オンスのカンパリ
• 1オンスの甘いベルモット
• 付け合わせ：オレンジピール

ステップ

1. 氷を入れたミキシンググラスにジン、カンパリ、甘いベルモットを加え、よく冷えるまでかき混ぜます。

   
   
   

2. 大きな角氷で満たされたロックグラスにひずみを入れます。

3. オレンジの皮を飾る。