アトラス

シンガポールに足を踏み入れるには アトラス 畏怖の念を抱くことです。天井を横切って広がる壁画と、アールデコ風の空間の上にそびえる高くそびえるジンの塔に、あなたの目がすぐに引き付けられます。 Atlas には大胆さがあります。投資は言うまでもなく、野心はほとんど理解するのが難しい。

2017 年 3 月にオープンした Atlas は、シンガポールおよび国際的にその名を馳せ、すでに 8位スポット 2018 年の世界のベストバー 50 のリストに掲載されました。 ニューヨーク市の BlackTail で以前バー マネージャーを務めていた Jesse Vida がチームに加わり、バー プログラムを率いています。

ジェシー・ライフ。

11 月に乗船する Vida は、魔法がまだ切れていないことに気づきます。私は毎日出勤していますが、最初にここに来たときと同じことを今でもしています」と彼は言います。私は頭を後ろに傾け、天井を見て、「わあ、美しい、細かい、壮大だ」と思いました。他にはない空間です。

もちろん、アトラスでウィスキーやビールを注文することもできますが、少なくともシャンパンのリストを参照することを考えないようにするのは怠慢でしょう。セレクションはワールドクラスで、1907年のような目を見張るようなボトルを含む250以上のラベルがあります ハイジーク・アンド・カンパニー独占 1916 年に沈没したスウェーデンの難破船から発見されたゴアオート アメリカイン (現在の価格: 140,000 米ドル)。

しかし、すべての中心にあるのは、アトラスの手ごわいジン タワーで、高さ 26 フィートで、約 1,300 本のボトルを収容しています。スペースの以前の化身であるディヴァイン ワイン バーでは、それはワイン タワーとして機能し、スパンコールのチュチュに身を包んだワインの天使がロープ システムで側面を飛んで、上部からボトルを回収しました— 真剣に .

1910 年代にさかのぼるジンのボトルとヴィンテージ マティーニ このリストには、アイスランド、ルクセンブルグ、コロンビア (約 50 か国) のジンと、米をベースにした日本と メスカル オアハカ産のジンをベースに。そして、それらはすべて、タワーの内部および外部のはしごからアクセスできます。スパンコールの天使は必要ありません。

マティーニ。

Atlas は、バーがあるシンガポールの素晴らしいパークビュー スクエアの建物の所有者であるファン家と、 証明と会社 、シンガポールの最高のバーの多くを支えているクリエイティブ チーム。ジン コレクションは、バー チームと協力して、Proof のクリエイティブ ディレクターであるジェイソン ウィリアムズ (Jason Williams) によって最初に組み立てられ、マスター オブ ジンの称号が与えられました。そして、ジンの研究者であるジョナサン・テオは、ボトルの調達に向けて多くの基礎作業を行ってきたと、ヴィダは言います。彼らの関与は継続中ですが、オペレーション マネージャーの Hannah Cinco は、ジンとその在庫のロジスティクスを管理しています。これは、それ自体が大変な仕事です。

リストにほぼ 1,000 のジンが含まれていることから、コレクションは増え続けています。 Vida は約 1,500 本のボトルを目指しています。文字通りスペースがなくなる前に、これが私たちが収容できる本数だと思います。しかし、候補者が不足することはありません。アトラスがオープンしたときからさえ、世界中にジンとジン蒸留所がいくつあるかは非常識です。先週、リストに 6 本のボトルを追加しました。

サラマンカマティーニ。

米国での酒類販売を規制する規制の多くがないシンガポールは、バーがレアなスピリッツ コレクションを集めるのに非常に適しています。オープン マーケットなので、どこからでもボトルを購入し、棚に貼り付けて売ることができます。

ヴィンテージ ボトルの多くは、個々のコレクターから調達された一点物です。ビーフィーターとか ブースの 、かなり大きなコレクションを持っている人が世界中にいます、と Vida は言います。ヴィンテージスピリッツを専門に販売している方もいらっしゃいます。

ランチア・アスチュラ。

取得に関するバーの柔軟性は大きな資産であると Vida 氏は言います。ここに着いたとき、[サンフランシスコのスマグラーズ コーブとジン バー ホワイトチャペルの] マーティン ケイトから連絡がありました、と Vida は言います。彼は、「ヴィンテージのジンを飲んでいますが、これを動かすかどうかわかりません」と言いました.私は、「リストを送ってください!」と言いました.私たちはおそらくそれを引き継ぐでしょう.

Atlas は、カクテル シーンが多い都市に最適です。 野心的でなければ何もない .それは壮大でエレガントであり、ここには間違いなくそれを求める観客がいる、と Vida は言います。シンガポール人は、さまざまなこと、さまざまな精神を試すことに非常にオープンです。何かをうまくやれば、人々はそれを受け入れます。それはあなたにそれを実行する機会を提供します。

Atlas は明らかに過ぎ去った時代にインスパイアされていますが、そのエレガンスには時代を超越した品質もあります。私たちはアトラスが永遠にここにいることを望んでいます、と Vida は言います。私たちはそれを組織にしたいと考えています。