ロマンチックな飲み物となると、きらめくロゼに勝るものはありません。ピンクの泡は、グラスの中の贅沢とロマン主義の縮図です。そして、自分自身（または他の誰か）にシャンパンを注いでいる間、バラ色のワインは許容範囲を超えています。 それでカクテルを作る 。しかし、高価なシャンパンのボトルを手に入れるのではなく、少し違うものを試してみてください。バーテンダーのKatie StipeがRose-ColoredGlassで行うように、Crémantd’Alsaceroséです。

クレマンダルザスロゼは、ドイツと国境を接する北東部のアルザス地方のフランス産の辛口ピンクのスパークリングワインです。国に近いということは、フランスの地域がリースリングやゲヴュルツトラミネールのようなドイツのブドウ品種を大量に生産していることを意味します。クレマンとは、シャンパーニュと同じ生産規則の下で製造されたワインを表す用語で、メトードトラディショナルとして知られていますが、地域が異なります。これの重要な要素は、二次発酵がボトル内で行われることを可能にすることです。これにより、ブリオッシュまたはビスケットのようなものとしてしばしば説明される、はっきりとした泡と酵母のノートがワインに与えられます。

フランスのすべての地域と同様に、アルザスには使用できる品種について厳しい法律があります。この地域のほとんどの白スパークリングワインはピノブランを使用していますが、クレマンダルザスロゼは100％ピノノワールでの製造に厳密に制限されています。 100％ピノノワールで作られたシャンパンロゼもありますが、これはまれです。ピノノワールに加えてシャルドネとピノムニエをブレンドしたものである可能性がはるかに高くなります。

クレマンダルザスとシャンパンのもう1つの違いは、値札です。クレマンダルザスのロゼのボトルを20ドル未満で見つけることができます。これは、同等のシャンパンのボトルにとっては困難な課題です。これは、ローズカラーグラスと同様に、ワインがカクテルの目的により適していることを意味します。

バラ色のガラスは、クラシックと同様のベースを持っています シャンパンカクテル 、角砂糖をシャンパンフルートに入れ、ビターズで軽くたたき、シャンパンまたは別のスパークリングワインをその上に注ぐ必要があります。しかし、ここでは、飲み物は角砂糖とレモンジュースではなく、より苦い、シンプルなシロップで作られ、明るさと酸味を加えています。クーペが伝統的なフルートに足を踏み入れ、見た目を完成させるために、バラの花びらの飾りで仕上げています。

得られた飲み物は、明るく泡立ち、芳香があり、優しく甘いです。一年中いつでも素敵ですが、特に記念日、バレンタインデー、またはランダムなデートの夜などのロマンチックな機会に最適です。

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材料

• 1/4オンスのアンゴスチュラビターズ
• 3/4オンスのレモンジュース
• 1オンス シンプルなシロップ
• クレマンダルザスロゼスパークリングワイン、トップへ
• 付け合わせ：赤いバラの花びら

ステップ

1. ビターズ、レモンジュース、シンプルなシロップを氷を入れたシェーカーに入れて振ります。

2. クーペグラスにひずみを入れます。

3. スパークリングワインをのせます。

4. 赤いバラの花びらを飾る。