シャンパーニュまたはプロセッコ: トマト、トマト 私 右に？そうではありません。これら 2 種類のスパークリング ワインの名前はしばしば同じ意味で使用されますが、実際にはこれらのスタイルのワインは多くの重要な点で互いに異なります。これは、プロセッコとシャンパンを選ぶときに知っておくべきことです。

プロセッコとは？

プロセッコは、イタリアのヴェネト地方で作られるスパークリングワインの一種です。プロセッコの生産に使用される主なブドウはグレラで、最低でもワインの 85% を占める必要があります。プロセッコは、ワインを二次発酵させるシャルマ製法、別名タンク製法で造られます。 で バットを加圧して泡を作ります。プロセッコの口当たりは明るくフレッシュで、一般的には製造後数年以内に消費するのが最適です。ほとんどのプロセッコは若いうちにノンヴィンテージ ワインとして瓶詰めされます。つまり、複数の年のベース ワインをブレンドして作られます。

シャンパンとは？

シャンパン フランス北東部のシャンパーニュ地方で作られるスパークリングワインのスタイル。この地域の主なブドウは、シャルドネ、ピノ ノワール、ピノ ムニエです。めったに使用されませんが、あまり知られていない種類もいくつか許可されています。その泡を実現するために、シャンパーニュは、ボトル内でワインを二次発酵させることを含む「メトード シャンプノワーズ」としても知られる「伝統的な」方法で製造されます。その後、ワインはボトル内の澱の上で最低 12 か月熟成され、テクスチャー、複雑さ、トーストの香りが加わります。より安価なシャンパーニュは多くの場合、ヴィンテージではありませんが、ヴィンテージ シャンパーニュは、1 年の収穫から作られたワインで入手でき、多くの場合、より高価です。

シャンパーニュは、ブリュット ナチュラまたはゼロ ドサージュと呼ばれる絶乾から、ドゥミセックと呼ばれる甘口まで、さまざまなスタイルで生産されます。シャンパーニュに見られる構造と酸味は、これらのワインが販売のためにリリースされた直後に消費されるか、ワインの風味に複雑さを加えるために熟成するために「セラー」に入れられることを意味します.

プロセッコとシャンパンはどのように似ていますか?

どちらもスパークリングワインで、どちらもヨーロッパ産で、どちらも美味しい！しかし、これらの要因は別として、2 つのスタイルのスパークリング ワインは、実際にはかなり異なっています。

プロセッコとシャンパーニュの最大の違いは何ですか?

プロセッコとシャンパーニュの最も大きな違いは、生産国と生産方法が異なることです。これらの要因により、味もかなり異なり、食感も異なります。プロセッコのように、シャルマ方式で作られたスパークリング ワインは泡が大きくなる傾向がありますが、シャンパーニュなどの伝統的な方法で作られたスパークラーは、より細かい泡、または繊細なムースと呼ばれることもあります。

プロセッコとシャンパーニュの違いは？

フレーバーに関しては、プロセッコの方がはるかにフレッシュで明るい傾向があります。多くのシャンパーニュにはフレッシュなフルーツのフレーバーもありますが、これらのワインはより複雑なフレーバー プロファイルを持つ傾向があり、トースト、ベーキング スパイス、クリームのノートも示されます。

また、シャンパーニュはプロセッコよりも構造がしっかりしている傾向があり、これらのワインはセラーで熟成させる価値があります。ほとんどのプロセッコは、生産の最初の数年以内に消費されることを意図しています。一方、よく作られたシャンパーニュは何十年も熟成できます。

最後に、シャンパーニュの製造にはより複雑な製造方法が使用されているため、一般的にプロセッコよりもはるかに高価です。

プロセッコとシャンパン、またはその逆を選ぶのはいつですか?

近い将来、フルーツ志向で予算にやさしいボトルを飲むには、プロセッコが最適です。いつでも開いて、大人数で楽しむのに最適です。 カクテルに混ぜる .より複雑でエレガントなワインをお求めの場合、またはボトルをセラーに保管して後で再訪したい場合は、シャンパーニュを選ぶべきです。

プロセッコとシャンパンのどちらを買うべきですか?

プロセッコの低価格ポイントは、さまざまなボトルを探索して試すのに最適です. 一部のプロデューサー名 Bisol、Riondo、Sommariva、Sorelle Bronca などに注目してください。

シャンパンはオプションと価格帯の幅がはるかに広いため、賭け金は高くなります。 適切なボトルの選択 .

シャンパーニュの生産者は、シャンパーニュ メゾンと「生産者シャンパーニュ」として知られるものの 2 つのカテゴリに分けることができます。シャンパーニュ メゾンは毎年大量のワインを生産しており、一般的に非常に有名です。シャンパーニュ メゾンは、自社農園で栽培されたブドウを使用するだけでなく、地域全体の小規模農家からブドウを購入しています。このカテゴリーの生産者には、クリュッグ（散財だが価値のあるもの）、ルイナール、ビルカール・サーモンなどがある。 ロゼバージョン そのシャンパンの。

しかし、生産者シャンパーニュの生産者は、所有し、自分たちで栽培しているブドウ園からのブドウのみを使用しています。これらの生産者は、フランス語でレコルタン マニピュランと呼ばれ、RM のラベルで識別できます。 Bérêche & Fils はこのカテゴリーの優れた例であり、Laherte Frères は技術的にはネゴシアン (シャンパーニュを作るためにブドウを購入することを意味しますが、この場合、すべてのブドウは家族の所有するブドウ園から購入されます) ですが、実際には栽培プロデューサー。