バーテンダー兼カクテル教育者のイエナエレンウッドは、このお祝いの低木を彼女に採用しています アイランドオアシス 熟成したラム酒、パイナップルジュース、ココナッツウォーターと一緒に飲むカクテル。私の酢の選択は通常、他の成分、つまり強調したい果物やハーブによって異なります、と彼女は言います。ここでは、彼女はトロピカルフレーバーを補完するためにリンゴ酢を採用しています。

材料

• 大きなパイナップル1個、立方体（約4カップ）（または冷凍パイナップルチャンク）
• ダークブラウンシュガー2カップ
• シナモンスティック2本
• 4クローブ
• ショウガの根を皮をむいた4分の1インチの部分
• 水2カップ
• アップルサイダービネガー2カップ

ステップ

1. 中型の鍋にパイナップル、砂糖、スパイスを加え、砂糖が泡立ち、パイナップルがカラメルになるまで中火で調理します。

   
   
   

2. 水を加えて沸騰させ、火を弱め、蓋をして20分煮ます。

3. 火から下ろし、酢を加え、かき混ぜて混ぜ合わせます。

   
   
   

4. 一晩冷やして冷蔵します。

5. 固形物を濾し（注：パイナップルの塊は食用でおいしいので、捨てないでください）、冷蔵庫に保管します。