に近いいとこであるサゼラック 古風な は、1838 年という早い時期から何らかの形で (その発明を 1800 年代後半にペグしている他の報告がありました)、1900 年に によって商標登録されました。 サゼラック社 サゼラックは、2008 年にニューオーリンズの公式カクテルに選ばれました。これは、ドリンク ミキサーよりもマーケターに適した名前です。真実は、サゼラックは常に三日月都市に属していたことです。

最初のサゼラックはフランスのブランデー、正確にはサゼラック ドゥ フォージ エ フィルスで作られたと考えられています。そして、それらの最初のサゼラックには、ニューオーリンズの居住者であるアントワーヌ ペイショーによって発明された、リンドウとアニスのフレーバーを備えた真っ赤な調合物であるペイショーズ ビターズが含まれていたことが知られています。砂糖とアブサンを少し加えると、その街の発祥地を体現する、強くて芳香のある飲み物ができあがります。

最終的に、そのフランスのブランデーはアメリカのものに置き換えられました ライ麦のウイスキー 、19世紀に人気と入手可能性の両方で成長した精神。ブドウから蒸留されたブランデーまたはコニャックは、グレーン スピリットのトレードマークであるスパイス ノートを特徴とする今日のライ麦ベースのバージョンとは異なり、フルーティーでフローラルなサゼラックを生み出します。

よくできたライ麦 Sazerac は確かにおいしいカクテルで、キックと深みに満ちていますが、髪は筋肉質すぎるかもしれません。そのため、このレシピでは、失われた古典へのジェスチャーのオマージュとしてではなく、コニャックとライ麦を同じ割合で組み合わせています。アブサンの甘草のフレーバーがアクセントになっている場合、対照的なペアリングは、柔らかくて大胆、滑らかで生々しい、そして間違いなくニューオーリンズのカクテルを生み出します.

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材料

• アブサン、すすぐ
• 角砂糖 1個
• 冷水 小さじ1/2
• ペイショーズ ビターズ 3 ダッシュ
• アンゴスチュラ・ビターズ 2ダッシュ
• 1 1/4 オンスのライウイスキー
• 1 1/4 オンスのコニャック
• 付け合わせ：レモンの皮

ステップ

1. 冷やしたロックグラスをアブサンですすぎ、余分なものを捨て、脇に置きます。

2. ミキシング グラスに角砂糖、水、ペイショーズ ビターとアンゴスチュラ ビターを混ぜます。

   
   
   

3. ライ麦とコニャックを加え、ミキシンググラスに氷を入れ、よく冷えるまでかき混ぜます。

4. 用意したグラスに濾します。

5. レモンの皮を飲み物の表面でひねって皮の油を抽出し、皮を飾ります。