家ではほとんど。

サクラメントのTheSnugでの持ち帰り用カクテルの準備。 画像：

アンナウィック

2020年には、多くの場合、自宅でたっぷりと飲みました。業界が崩壊し、数十万人の労働者が職を失ったにもかかわらず、バーコミュニティの寛大さと天才は私たちのことわざの使い捨てコップを満たし続けました。 OldFashionedsの周りにクージーを確保しました。ハッピーアワーとミックスカクテルを、世界最高の、そして新たに失業したバーテンダーからわずか1画面離れた場所で微妙にズームしました。それでは、2020年に失われたものすべてに一つを注ぎ、私たちがそれをどのように飲んだかを振り返ってみましょう。

1.バースツールに別れを告げる

お気に入りのバーに座って、実際のスツールに座って、実際のバーテンダーと向かい合ったときの気分を覚えていますか？または、近接性と酒の温かい輝きを通して新しい人々に会うために？それとも50人の見知らぬ人と素晴らしい歌を歌いますか？それとも、夜から離れられないので、もう1杯注文しますか？今年はバーの経験から人類を根絶しました。ドアが閉まり、プレキシガラスの障壁が上がり、スツールが保管されました。多くの人々がよく飲み続けましたが、集まるスペースがなく、友情、慰め、そして喜びが失われました。

2.グレートバーの死

世界的な大流行と家主は、彼らがぶらぶらして殺すバーで無差別であり、2020年3月以降、約6,500のバー（ダイブ、歴史的なたまり場、世界のベスト候補50人、メディアの最愛の人）が完全に閉鎖されました。店先は空っぽで、何千人もの労働者と所有者が経済的な不確実性に陥っています。私たちは皆、これらの精神と文化を期待することができます 3番目のスペース バーテンダーが仕事に戻り、新しいバーが開くと再生されます。しかし、ニューオーリンズには別のサターンバーやフィラデルフィアにはグレイロッジはありません。 ナターシャデビッド 彼女の長男、Nitecapを休ませるために横たわっています。そして、推定可能なチームは 既存の条件 散らばっています。 RIP。

3.ここにとどまるために持ち帰り用の飲み物

少なくとも30の州とワシントンD.C.では、持ち帰り用のカクテルが苦労しているバーの生命線であり、スタッフを再雇用し、パンデミックに足を引きずることができます。少なくともこの夏、飲酒者が並び、歩道を乗っ取り、路上で（しばしば違法に）飲んだ。彼らはまた ウォークテイル、かつてニューオーリンズでの夜の外出のために予約されていた現象。バーの所有者は、都市の慈悲深い義務と取り締まりに直面していましたが、持ち運び可能なフォーマットは、パンデミックよりも長生きするパッケージング、バッチ処理、サービス、および配送の革新を解き放ちました。

4.すべてが缶詰のカクテルを歓迎します

ハードセルツァーは、アメリカの缶詰カクテルを完全に受け入れるための練習走行でした。などの大手ブランドに参加 ジャックダニエル カシャーサメーカーのノボフォゴ、ジュリーライナーの クローバークラブ と 伝説 ブルックリンで今持っています ソーシャルアワーカクテル 。と 凄腕 ロサンゼルスでは、アーロンポルスキーはトップバーの才能と提携して、カクテルを開発し、全国の聴衆に配布することができます。彼らの行くべきプログラムに燃料を供給するために、 トラベルバー ブルックリンでは、 あなたと オースティンと 最後のワードバー アナーバーでは、社内でカクテルの缶詰を始めました。

5.時間を試すためのより簡単な飲み物

今年は9成分カクテルの年ではありませんでした。私たちの脳が疫学と社会の激変を理解しようと忙しくしているので、アメリカ人は快適な食べ物と飲み物を望んでいました。そして、それはちょうど良いバーに適していました。彼らが労働力を削減し、予算を引き締めたため、ネグローニ、オールドファッションド、マルガリータが合理化されました そして、ハイボールは、国の最高のバーのいくつかのメニューは言うまでもなく、ほぼすべての隅に出現しました。で一番の売り手 西部 デンバーにはバジルとキュウリのマルガリータのリフがありました。 クライドコモン 冷凍白ネグローニを提供しました カタナ子猫 , Masa Urushido poured Shiso Gin & Tonics and spiked Yuzu-Shio Lemonade.

6.Quarantiniとホームバーテンダー

3月中旬、パニックに陥った大衆に酒を降ろそうとする熱狂的な試みのように、quarantiniという言葉は堕落したと感じました。しかし、アメリカ人が多くの地域のバーが数か月間閉鎖され、同じくらい長く家に留まることに気づき始めたとき、Quarantiniは、さまざまな形で、苦い春の液体軟膏になりました。スタンリートゥッチは彼の物議を醸す共有しました shaken Negroni 、そしてイナ・ガーテンはウォッカのフルボトルを使って巨大なコスモを注ぎました。メールオーダーのカクテルキットはバーカートのギャップを埋め、バーテンダーは新しいハッスルと仮想カクテルクラスを支援する方法を見つけました。

7. 0％アルコール度数

私たちはオドールの赤ちゃんから長い道のりを歩んできました。複雑な酒を使わない飲み物を求める人々の渇きとともに、n / a /モクテル/ゼロプルーフのノンアルコールカテゴリーは、名前に同意できない場合でも、成長を続け、より興味深いものになっています。ボトル入りカクテルと缶詰カクテルのトレンドに乗って、 好奇心旺盛なエリクサー と カサマラクラブ すぐに飲めるシングルサーブのモクテルを開発しました。今あります ウイスキー代替品 、 該当なし食前酒 そしてますます多くの 0％アルコール度数クラフトビール 、そして今年、ジュリア・ベインブリッジが出版しました 良い飲み物 、自宅でアルコールフリーの飲み物を作るためのガイド。