ウイスキーカクテルのカノンには、オールドファッションドやマンハッタンのような大酒飲みのクラシックなものから、ウイスキーサワーのような揺れる例まで、何十もの素晴らしい飲み物があります。しかし、19世紀のフルーティーないとこであるウイスキース​​マッシュよりも爽やかな飲み物を考えるのは難しいです。 ジュレップのように 。

ウイスキース​​マッシュは、ジェリートーマスによるバーテンダーズガイドの1887年版でレシピ本のデビューを果たしましたが、このフルーツとウイスキーの調合のバリエーションは、この含まれる前の数十年間に作成された可能性があります。結局のところ、バーテンダーと酒飲みは1700年代からジュレップを作っていて、ウィスキースマッシュが登場したとき、柑橘系のウィスキーサワーはすでにローテーションでした。

良いスマッシュには良いマドラーが必要です。レモンのくさびを圧縮して、ジュースだけでなく、皮の油も放出します。これにより、ウイスキーや砂糖と組み合わせると、より豊かな味が生まれます。シェーカーに新鮮なミントの葉を数枚加えると（トーマス氏は特にスペアミントを要求します）、ミントの香りを冷やします。

伝説的なバーテンダーのデール・デグロフ、別名キングカクテルは、1980年代後半から1990年代にバーの後ろにいたときに、ニューヨークのレインボールームでウイスキース​​マッシュの提供を開始しました。彼はバーボン、マドラーレモンウェッジとミントで彼のバージョンを作りました。ほとんどのレシピではバーボンが必要ですが、ライ麦やカナディアンウイスキーでも上質な飲み物ができます。

デグロフは、柑橘類とミントの組み合わせを、ウイスキーを絶対に飲まないと言う人にとって完璧なカクテルと呼んでいます。ウイスキー愛好家にも初心者にも同じように1つを提供します。どちらも、このおいしい、のんびりとしたカクテルに魅了されます。

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材料

• 3つのレモンウェッジ
• 2オンスのバーボン
• 3/4オンス シンプルなシロップ
• ミントの葉4枚
• 付け合わせ：ミントの小枝

ステップ

1. シェーカーでレモンのくさびを混ぜます。

   
   
   

2. バーボン、シンプルなシロップ、ミントの葉、氷を加え、よく冷えるまで振る。

3. 新鮮な氷の上でロックグラスに二重ひずみを加えます。

4. ミントの小枝を飾る。