十字架が新しい意味を帯びるのが見えるまで飲んでください。

400ウサギのバックバー 画像：

400ウサギ

「Hastaqueveas la cruz、彼らはメキシコのオアハカで言います。つまり、十字架が見えるまで。これは比喩的な乾杯ではありません。流行するずっと前からメスカルを飲んでいた人は、底に十字が刻まれた伝統的なコピタス（元々は祈りのキャンドルを持っていた小さなグラス）を使用しています。

海と大陸から離れたメスカルバー 400ウサギ イギリスのノッティンガムでは、メキシコ式のカトリックとは無関係に、メスカルに触発された独自の宗教的目覚めがありました。

法の精神

国のCOVID-19規制が、2020年の初めにバー、レストラン、およびその他のほとんどすべての会場を閉鎖したとき、宗教団体は開いたままでいることが許可されました。そのため、同じ世帯またはバブルの人々が入ることを許可する法律内の礼拝所で、バーの所有者であるジェームズ・アスペルは、高所からのメッセージと呼ばれるものを受け取りました。 400匹のウサギの教会 。

彼は1855年の礼拝所登録法に基づいて申請書に記入し、それを郵送しました。今日、バーはウェブサイトを通じて会衆を探しています。そこでは、バニービリーバー（証明書を含む）になるための料金はかかりません。または£10（$ 13.70）で、フォロワーは正義のウサギの牧師として叙階され、Tシャツを受け取ることができます。

Aspellは、伝染性のパンデミックの中で開くつもりはなかったし、持っていなかったことは明らかですが、彼と彼のチームは、ビジネスを安全に維持する方法に関するガイドラインを混乱させることに本当に悩まされていました。それは深刻な場所から来た冗談であることが意図されていた、と彼は言います。規制を整理する際のホスピタリティの苦労は狂っていたので、主に対象となるホスピタリティ施設がどのように感じているかを強調するためにそれを行いました。

400ウサギ

メスカルへの献身

メスカルとテキーラがこの地域で人気の場所になるための400匹のウサギのプッシュは、宗教的免除を申請するよりも困難でしたが、もっと楽しいものでした。 10代でバーの世話を始めたAspellは、イギリスに最初に到着したときにDel Magueyの試飲会に参加したときに、メスカルのバグを見つけました。それは私の心を吹き飛ばしました。それは私が持っていたものとは違っていた、と彼は言います。そこから、私は可能な限りすべてのメスカルを追い詰めることを誓った。

彼はすぐに彼の国が彼がそうであったのと同じくらいメスカルについて無知であることを知りました。メスカルが何であるか誰も知りませんでした、とAspellは言います。それが400匹のウサギで変えたかったことです。

この名前は、何百人もの酔ったウサギの神々がアルコールの女神マヤウェルの子供であるというアステカ神話に由来しています。 （出典によっては、医学の神であるパテカトルも関与していると言われることがあります。）それぞれのウサギは、飲酒者が中毒を経験する可能性のある1つの方法を表しています。

2015年に400が最初に15-16Hurts Yardで店先を飾ったとき、それはイギリスにリュウゼツランのスピリッツだけに焦点を当てた最初のスポットの1つを与えました。メスカルやテキーラにさえなじみのない聴衆がいる中、Aspellと彼のチームは教育に多額の投資をしました。私たちはたくさんの試飲とたくさんのバーテンダーのトレーニングを行い、メスカルについてドアを歩いたすべての人と話しました、と彼は言います。私たちが始めたとき、人々に教えることがすべてでした。

Aspellは、このアイデアが完全に成功したわけではないことを認めています。最初の1、2年は、私たちが何をしているかを人々が認識するのは大変なことでした、と彼は言います。しかし、たくさんのおもてなしの人がやって来て、彼らがそれに入ると、それは他のみんなにフィルターをかけます。

彼の妻、ジェニファーは、彼らが最初に立ち上げたとき、バーの後ろから物事を監督しました。当時も今も、彼女はこれまで試したことのないメスカルを使って顧客をサンプリングすることを最も楽しんでいます。彼女は教育の要素に夢中になっているので、彼女の特別なテイスティングイベント（COVID以外の時間）のいくつかは2時間続きました。私はそれがどこまで遡り、どれだけの愛と思いやりがそこに入るのかについて人々を教育するのが大好きだと彼女は言います。

手作りのジカラで提供されるこれらのサンプルは、バーの後ろにあるさまざまなメスカルから抽出されています。一方、バーマネージャーのジュリアンラティルは、ザズ、ソトル、カルパノアペリティーボ、テカリアーモンドリキュール、ライムとパイナップルジュースなどのドリンクを取り揃えたダイナミックなカクテルリストを監督しています。私は予想外のフレーバーを使うのが好きだと彼は言います。しかし、私は飲み物を親しみやすいものにしておきたいです。

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宗教前の巡礼

3年前、ジェームズとジェニファーはノッティンガムの町に一泊しました。ノッティンガムは、非流行の時代の中で、さまざまな独立したバーやショップで知られています。バーの選択肢を広げて、より多くの生産者を含めるのがいいと判断したときです。 。そこで彼らはCasaAgaveという会社を立ち上げました。

パンデミック前、彼らは毎年メキシコのパレンケと蒸留所への巡礼をしました。より多くの情報源を理解することは、メキシコに行く良い言い訳でした、とジェニファーは言います。そこにいる家族を支援することが非常に重要です。

私たちはできる限りメスカルを試し、本当に好きなものを持ち込みます、とジェームズは言います。学ぶべきことがたくさんあります。すべての[メスカル]は新しい経験です。だから私はそれが大好きです。飲むたびに何か新しいものが出てきます。

2021年1月下旬の時点で、400ウサギの会衆の教会は、ニュージーランド、フィンランド、香港など遠くから登録した2,000人以上の信者に成長しました。 400 Rabbitsは、参加している牧師からの収益をに寄付します エマニュエルハウスサポートセンターウィンターアピール 、ノッティンガムのホームレス慈善団体。

その間、Aspellと彼のチームは彼らのアプリケーションについて返事をしていません。しかし、それはメスカルへの彼らの信頼を揺るがしていません。