1792 年 6 月 1 日、バージニア州の西半分が分割され、15 番目の州として連邦に加盟しました。その出来事以来、ケンタッキー州はアメリカ文化に多くの素晴らしい貢献をしてきましたが、おそらくバーボン・ウイスキーほど重要なものはありません.

今ではもちろんケンタッキーといえばバーボンの代名詞。興味深いことに、1792 年にも同じことが当てはまりました。新しい州に、私たちが産業と見なすようなものを持っていたわけではありません。現在、私たちが知っているような本物のブランドはありませんでした。むしろ、自分の銅製のポットスチル、ワーム槽、マッシュタンのセットを維持する余裕のあるすべての農民と、穀物を蒸留してもらうことができなかった農民たちだった.ケンタッキーはフロンティアであり、蒸留によって穀物の価値が高まるだけでなく、その量が 3 分の 2 に減り、腐りにくくなりました。

ケンタックは、パイオニアとして知られていたように、ほとんど酒を飲まなかったわけではありません。ほとんどの場合、それはウィスキー (またはピーチ ブランデー) の水差しを持ち上げることを意味しました。 アップルブランデーまたはアップルジャック —州はそれらの精霊でも有名でした) 内容物を喉に垂らします。

でも、当時はミックスドリンクなどもありました。適切なものの最初の言及 ジュレップのように 1793年、バージニア州ノーフォーク出身。同じ調合物が州の旧西半分でも消費されたと考えて間違いありません。そのバージョンにはラムが含まれていましたが、西洋では、代わりにウイスキーまたはフルーツ ブランデーでした。しかし、それは現代のレシピとはかなり異なっていたでしょう。それは、氷が珍しかったからというだけではありません。アメリカの蒸留所は、次の世代のために黒焦げのオーク樽で製品を保管することの利点について学ばなかったので、ウイスキーは熟成されていない (そして非常に強い) ものになるはずです。

ホワイト ドッグ ジュレップを味わうことは、アメリカのミクソロジーの天才に感謝することです。また、最近の小規模な蒸留の増加のおかげで、そのような酒を見つけるのは難しくありません。どちらも氷ではありません。だから、氷もいくつか入れてください。

材料

• 1/2オンスの水
• 細かくグラニュー糖 小さじ2
• ミントの葉 6枚
• 2 オンスの未熟成のトウモロコシまたはライ麦ウィスキー
• 付け合わせ：ミントの小枝

ステップ

1. ハイボールグラスに砂糖と水を入れ、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。

   
   
   

2. ミントの葉を加え、マドラーで軽く押します。

3. 細かく砕いた氷をグラスに詰め、ウイスキーを加えます。

4. かき混ぜ、収縮を補うために氷を追加し、ミントの 2 つか 3 つの小枝とストローを飾る.