メスカルを飲む最良の方法は、ジカラから出して、ワーム塩をまぶしたオレンジスライスを伴うことです。

つまり、あなたはテキーラを飲む人です。シッパー、スノッブ、珍しい土製のボトルの隠し場所です。友達が無意識のうちに デイジー 。あなたは次のような言葉を使います 口当たり そして テロワール 無意識のうちに。あなたは自分のものを知っています。

さて、突然ここにメスカルがやって来ます。メスカルは、より大胆で、よりワイルドで、より予測不可能な、まったく神秘的なさまざまな種類の新しい（あなたにとって）リュウゼツランの精神です。率直に言って、あなたはおびえています。それは大丈夫です、私たちは助けるためにここにいます。ニューヨークのリュウゼツランに夢中になっているテメラリオのクリスレイエスをタップして、いくつかの基本的なルールを説明しました。

無謀。

シンプルに始める

私が最初にお勧めするのは、最も高価なメスカルを使わないことです、とレイエスは言います。高価なものを手に入れたくなくて、何を飲んでいるのかわからない。代わりに、彼は初心者をメスカルの最も一般的なタイプであるエスパディンに向けます。メスカルは、素朴でフルーティーなものから強烈な植物まで、幅広いフレーバーを示すことができます。

それは足がかりだと彼は言います。メスカルを知り、楽しむための良いスタートです。彼が推奨するブランドには、DelMagueyと ジョルゴリオ 。エスパディンは、メスカルのオールドファッションドのようなカクテルに混ぜるのにも理想的だと彼は言います。

Temerarioのチェルシーアフェアは、メスカルジョーベン、リレルージュアペリティフ、レモンジュース、ブルーベリー、松の木のシロップで作られています。 アンゴスチュラ 苦味の。

煙を保持します

ほとんどの人がメスカルと関連付ける一番の分母は煙です、とレイエスは言います。メスカルは地下の穴でリュウゼツランを焼いて作られているので、それは理解できると彼は説明します。しかし、そのスモーキーさはかすかなものから顔の中にあるものまでさまざまであり、メスカルに見られる驚くほど幅広い特性の1つにすぎません。落ちやすい、より強いまたはより穏やかなもの、またはよりファンキーなものを選択できます、と彼は言います。すべての味覚には本当にメスカルがあります。

やめて、撃たないで

多くの人が犯す最初の間違いは、ショットグラスにメスカルを注ぎ、喉に注ぐことです、とレイエスは言います。代わりに、彼はジカラと呼ばれる浅い粘土のコップからすすることをお勧めします。開いているので、飲んでいるものの匂いを嗅ぐことができます。あなたは匂いを嗅ぎ、味わい、そこからそれを取ります。

ジカリタ。

ワームソルトを受け入れる

ザ・ 何 塩？マギーはリュウゼツランです、とレイエスは言います。ワーム、gusanos delmagueyは植物から出てきます。メキシコでは、彼らはそれらを粉砕し、塩に加えます。それはワームソルトです。彼は、ワーム塩をまぶしたオレンジの半輪を伴って、メスカルを2オンス（ジカラで）注ぐことを勧めています。あなたはメスカルを飲み、次にオレンジをかじるので、口蓋をきれいにし続け、メスカルを味わい続けます。

しかし、ボトルの中のワームではありません

しかし、メスカルの瓶の中にワームを見つけたら、パスを取ります。ボトルに入ったワームを食べると幻覚を起こすと言われています、とレイエスは言います。それは壷です。メスカルを新しいレベルに押し上げるブランドは、ワームを使用していません。ボトルにワームが入っているのを見つけたら、それはおそらくメスカルとしては良くありません。