バーボンとテネシーウイスキーが米国内外で大きな売り手であることは周知の事実です。しかし、米国とほぼ同じ大きさのもう1つの北米ウイスキーがあります。カナディアンウイスキーです。北の隣人は精霊を作った長い歴史がありますが、国の酒については多くの根強い誤解があります。国際的な事件を回避するために、カナディアンウイスキーに関する最も一般的な神話のいくつかを暴くことにしました。幸いなことに、コービィ蒸留所のマスターブレンダーであるドンリバモアは、ワイザーズ、パイククリーク、ロットを生産しています。いいえ40、助けるためにここにあります。

1.ブラウンウォッカです

カナディアンウイスキーに対するより厳しく、根拠のない非難の1つは、それが軽すぎて一次元であり、適切なウイスキーとさえ見なされないということです。カナディアンウイスキーは非常に軽く、茶色のウォッカとして知られているという認識がウイスキー業界にあります、とリバモアは言います。しかし実際には、カナディアンウイスキーは非常にダイナミックで複雑になる可能性があります。その証拠として、カナダには、他の国のウイスキーと同じように、さまざまな樽で熟成され、さまざまなレシピで作られたウイスキーが豊富に揃っています。これらの説得力のある瓶詰めの多くは、最終的に国境を越えて輸出されていますが、カナダにのみ残っているものもあります。

2.カナディアンウイスキーの禁止

米国の蒸留所がほぼ閉鎖されていた禁酒法の期間中に米国に流れ込んだカナダの酒がいくつかありましたが、それは明らかに国の蒸留所にとってあまり恩恵ではありませんでした。結局のところ、バーはまだほとんど閉鎖されており、酒類の販売は違法でした。リバモア氏によると、10年以内に、セールスマンのハリーハッチがカナダで最大のウイスキー蒸留所5つのうち、ワイザーズ、コービー、ハイラムウォーカー、グッダーハム＆ワーツの4つを購入しました。ハリーは米国に製品を違法に販売する手段を持っていましたが、実際には、セールスマンが業界のリーダーのほとんどを購入する能力を持っているということは、時代がそれほど良くなかったことを意味しました。

3.ライ麦のみで作られています

カナディアンウイスキーの製造に関する法律は1つだけです。それは、カナダで発酵、蒸留、熟成する必要があるということです。一定量のトウモロコシを必要とするバーボンや、当然のことながら麦芽大麦を必要とするシングルモルトスコッチとは異なり、どの穀物を使用する必要があるかを規定する法律はありません。カナディアンウイスキーは、多くの場合、トウモロコシ、ライ麦、麦芽大麦など、いくつかの異なる穀物から作られています。ただし、バーボンや他の多くのスタイルのウイスキーとは異なり、それぞれの異なる穀物の種類は、通常、別々に発酵、蒸留、熟成されます。それらは瓶詰め前の最後にのみ結合されます。つまり、 ライ麦のウイスキー 各ブレンドに追加されるものは大きく異なります。

4.カナダ人専用です

最近、アメリカはカナディアンウイスキーの非常に強力な市場であるだけでなく（ 蒸留酒評議会 米国では、2018年に約1,800万個の9リットルケースが米国で販売されました）が、カテゴリの作成も支援しました。南北戦争で蒸留所が閉鎖されたおかげで、JP Wiser、Hiram Walker、Henry Corby、William Gooderham、JamesWortsなどの多くのウイスキーのパイオニアがカナダで事業を開始しました。その結果、1900年までに、トロントのGooderham＆Worts蒸留所は、世界最大の蒸留所の1つになり、年間200万ガロンを生産しているとLivermoreは言います。

5.お父さんが飲んだのと同じウイスキーです

カナディアンウイスキーについてのもう1つの根強い神話は、カテゴリーが決して変わらない、または進化しないというものです。一部の蒸留所では、それはある程度正確です。リバモアは、カナダの蒸留所には、何年にもわたって同じ方法で製造された高品質の製品の長い歴史があることを認めています。しかし、世代ごとに味は変わり、カテゴリーはさまざまな種類のウイスキース​​タイルに対応できるように設定されています。新しいの人気 ストレートライ麦 、スパイスの効いた小ロットのウイスキーは、過去10年間に出現した新しい蒸留所と同様に、彼の主張を証明しています。そのため、象徴的なバイオレットバッグでクラウンロイヤルを楽しむことができますが、他にもたくさんのオプションがあります。