それはバーテンダーのハンドシェイクなどです。

カクテルレシピが非常に少量を要求したので、あなたはスピリットまたはリキュールを購入しました。今、あなたはボトルの残りの9/10とそれをどうするかで立ち往生しています。心配ない。バーテンダーは、バーの棚にほこりがたまらないように、十分に活用されていない材料から最後の一滴を取り除くためのヒントとレシピを検討します。

バーテンダーの間でのフェルネットブランカのカルト的なフォローに興味があったのかもしれません。または、20世紀初頭のハンキー・パンキーと、バーテンダーのエイダ・コールマンが最初にかき混ぜたジンと甘いベルモットを混ぜるために購入しました。 サボイ ロンドンで。しかし、1845年にミラノで発明され、もともとは薬用強壮剤として意図されていたこのブレーシングリキュールのメリットは、栄光のうがい薬や強力な食後酒のメリットをはるかに超えています。

フェルネットブランカは、フェルネットカテゴリーのアマリ、またはビターハーブリキュールの最も有名なブランドです。クリネックスが顔のティッシュのために持っているように、それはそれとほぼ同義になっている点までカテゴリーを支配します。また、飲料業界の労働者の間でも非常に人気があるため、バーテンダーのハンドシェイクと呼ばれることもあります。 27種類のハーブ、根、スパイスで作られています。そのレシピは厳重に守られた秘密です。クロアチアのオーク樽で少なくとも12か月間熟成させます。

フェルネットブランカは苦いですが、お茶のような苦味があり、明るくさわやかなペパーミントの品質があるといつもゲストに伝えています。 エルチェステーキハウス＆バー シカゴで。彼は、スパイシーなライウイスキーとジンが、彼のようにハーブの品質を最大限に発揮すると信じています。 ＃4笑顔で 、スモークしたフェルネットブランカと自家製のコーラシロップでライ麦をかき混ぜます。マンハッタンのようなかき混ぜた飲み物で、甘いベルモットをフェルネットブランカに置き換えるのも大好きだと彼は言います。それでもベルモットの甘さと、より草本的で刺激的な味わいを提供します。

「他の大胆な精神や味、またはそれを和らげる何かでフェルネットを演奏する必要があります」と、 火星上の生命 シアトルでは、ベルモット、甘いアマリ、ファンキーな単式蒸留器、スモーキーなスコッチがフェルネットとシームレスに連動することを常に発見しています。彼はこのテクニックをラストワードの背後にある哲学に例えています。これは、紙の上では一緒に機能するべきではないが、どういうわけか完璧な相乗効果を見つけるいくつかの強力な成分を含むカクテルです。これらの大胆なフレーバーは、うまく組み合わせると、まとまりのある素晴らしいカクテルを作ることができると彼は言います。彼の 普通の服を着た預言者 カクテルはそのような飲み物の1つであり、1オンスのフェルネットを中に隠すためにその名前が付けられています。

のヘッドバーテンダー、ジョン・ピザーノ 怠惰な鳥 シカゴでは、フェルネットブランカを次のように説明します イエーガーマイスター すべてが成長しました。土っぽく、苦く、メンソールがあり、草本です。基本的な精神になるほど乾燥しており、修飾剤として使用できるほど目立つと彼は言います。彼はそれを飲み物の砂糖と組み合わせて、彼を含む甘さをカットしてバランスを取ります シェフのキス 、黄色のシャルトリューズ、デメララシロップ、ライムジュースで作られています。彼はまた、再考されたシャンパンカクテルのために、ビターズの代わりにフェルネットに砂糖の立方体を注ぎ、ホットココアにショットを注ぎ、アイスクリームの上に滴下し、それを追加して、活気のあるルートビアを浮かせます。フェルネットの最初の薬用苦味を避けるのは自然なことだと彼は認めていますが、人間はその味を毒素として扱うように配線されているため、初めての人に勝つ確実な方法があります。ジンジャービールチェイサーは、揺れにくいメンソールの後味の一部を飼いならすのに役立ちます。

• ＃4笑顔で

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  古典的なウイスキーとコーラのクーパーのリフは、フェルネットコンコカ（フェルナンディトとも呼ばれます）を飲むというアルゼンチンの伝統に賛同し、フェルネットブランカを喫煙し、ライウイスキーと調理済みのコカを使用したシロップと混ぜ合わせて作られています。コーラ。私たちは2つの[飲み物]を一緒に粉砕して、素晴らしいかき混ぜられた茶色のカクテルにすることにしました、と彼は言います。燻製されたフェルネットブランカは、トーストしたマシュマロのような風味を提供します。ファーネットは、通常の喫煙者、喫煙銃、または喫煙ボックス付きのグリルで喫煙できます。

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• 普通の服を着た預言者

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  フェルネットブランカの自称ファンであるRovenskyは、この飲み物はフェルネットの輝かしいメッセージを中に隠しているという事実にちなんで名付けられたと言います。超小型のアイラスコッチであるラフロイグの大胆なキャラクターは、ベルモットや別のアマーロとともに、フェルネットによって柔らかくなります。ロブロイを飲む人なら誰でも喜ぶ、このスモーキーで苦いシッパーが残っていると彼は言います。

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• シェフのキス

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  ピザーノは、フェルネットブランカが飲み物に複雑さを与え、他の濃厚なまたは甘い材料を切り裂く方法が好きです。この等量のカクテルでは、黄色のシャルトリューズと溶け合い、スイカズラ、サフラン、メントールの心地よいノートを添えます。デメララは、ライムジュースの明るい酸味によって目覚めた、絹のような滑らかな散歩に両方の精神を運びます、と彼は言います。少し塩分を加えて少しドライに仕上げ、エッジを丸くします。

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