一般的に、それはスティックの後ろにありません。

バーテンダーは、アシュリーロシッシュの手作りマスクを身に着けて持ち帰り用のカクテルを準備します。 画像：

ガイ・ハンズ

ホスピタリティ業界の労働者が 最高の失業率 全国では、2020年8月の時点で失業手当の21.3％を占めています。バーやレストランは、一部の地域では数か月間閉鎖されており、他の地域では占有制限が非常に制限されています。

一部のバーやレストランでは、持ち帰り用の食べ物や飲み物を提供していますが、一般的に、元スタッフ全員が経済的責任を果たせるように十分な時間とヒントを得るには、十分なシフトがありません。では、世界的大流行のために、彼らが2番目の家と呼んだ場所がドアを閉めることを余儀なくされた場合、労働者は何をすべきでしょうか。

仮想へのピボット

彼女がサンフランシスコのバーの後ろで働いていなかったとき 良い旅を 、Rebecca Pinnellは、一流の会員制クラブでスピリットとカクテルのクラスを教えていました。彼女の飲料業界への愛情と教育への愛情を組み合わせました。シェルターインプレイスの命令が成立したとき、クラブは彼女に連絡を取り、彼女がクラスを仮想的に教えるかどうかを尋ねました。 バーチャルカクテルクラスのビジネス 。

PinnellのZoomクラスが、請求書を支払う手段以上のものになるまで、そう長くはかかりませんでした。彼女がプロジェクトを開始してからわずか数か月後、 ボーイズ＆ガールズクラブオブアメリカ と 独立のための犬の仲間 （CCI）は、チャリティーのための仮想レッスンを主催するために彼女に連絡を取り始めました。 Boys＆Girlsはたった2つのクラスで$ 9,000を調達し、CCIは3つのクラスで$ 20,000を調達したと彼女は言います。

Rebecca Pinnellは、バーチャルカクテルクラスを教えています。 レベッカ・ピネル

ポートレートと保護マスクの作成

以前はバーテンダーだったAshleyRoshitsh クイーンズパーク アラバマ州バーミンガムでは、パンデミックが始まる前に、自分が人々のペットの肖像画を描くことを想像していませんでした。しかし、彼女の犬の肖像画を描き、それを彼女に共有した後 Instagramアカウント 、彼女に彼らの毛皮のような親友を捕まえることを望んでいる人々からの委託が次々にやって来始めました。

Tito's Vodkaで働いている友人が、マスクを作りたい人のために追加のバンダナがあるとオンラインで投稿したとき、Roshitshはすぐに応答し、友人から借りたミシンで友人や家族のためにマスクを作り始めました。数週間、彼女が一人で経営しているフルタイムのビジネスになりました。

クイーンズパークが持ち帰り用の飲食物と限られた定員の座席のために再開したとき、私はバーテンダー以外でお金を稼ぐ方法がなかった人々がそれらのシフトを利用できるようにしたかったと彼女は言います。ペットのポートレートやマスクから得たフィードバックを見て、これが私にとってより良いルートだと感じました。

Roshitshは、同僚へのシフトをあきらめることに加えて、地元のブランドアンバサダーが困っているバーテンダーのためにまとめている食料品ケアパッケージに含めるマスクを作成しています。さらに、地元のバーを助けるために ルーのパブ 、彼女はバーの正面の肖像画を所有者に寄付しました。所有者は、スタッフのために資金を調達するために作品のプリントを販売してきました。

Channing Centenoは、集会や小さなイベントで抗議者に無料の食事を提供する屋外ポップアップであるPurple PineappleProjectを作成しました。 チャニングライ

抗議者に力を与え、大衆を養う

ブラック・ライヴズ・マター運動が始まり、ブルックリンの住民が抗議するために街頭に出たとき、 ティキ＆スロージャム （T＆SJ）は、バーテンダーである友人のサマンサ・カスガと力を合わせました。 死んだウサギ 、パープルパイナップルプロジェクトを作成しました。寄付に支えられて、パープルパイナップルプロジェクトは、集会や小規模なイベントで抗議者に無料の食事を提供する屋外ポップアップになりました。 キッズ平和運動 。

地元の集会で一般の人々に食事を提供していないとき、CentenoはT＆SJとの仮想ハッピーアワーを主催し、全国のバーで彼の飲み物を試すように一般の人々を招待しています。 Tiki＆Slow Jamsは、おいしい飲み物と音楽のために一般の人々を集めることを目的としたイベントでした、とCentenoは言います。しかし、パンデミックではそれができないため、飲み物とプレイリストを提供することで、人々が自分のスペースを作成できるようにすることにしました。

Centenoは、パートナーであるDevinKennedyやFrenchMarshallとともに、Bacardiなどのブランドと協力し、ニューヨークからロサンゼルスにまたがるバーと接続してポップアップをホストしています。 T＆SJドリンクを購入すると、ポップアップの雰囲気に合った音楽プレイリストにつながるQRコードが顧客に届きます。その目的は、飲酒者がカクテルを飲みながら曲を楽しむことです。

Daijoubuポップアップは、現在傷ついている可能性のあるブランドの共同創設者であるCaerMaikoとSharonYeungが愛するブランドをサポートしています。 Daijoubu

バーテンダーとブランドを支援する

総売上高の90％がオンプレミスで発生している優れたブランドがたくさんあります。 ポップアップ大城部 。以前はブランドスポンサーのイベントを行っていましたが、パンデミックが始まった後は、今はスポンサーにならず、代わりに私たちが愛するブランドをサポートすることにしました。 イタリア語 、大城武で最も人気のある飲み物、タピオカエクスプレスで使用されています。

夏のある時点で、人々はオースティン、ヒューストン、サンノゼで飲み物を購入することができ、売り上げの一部はに寄付されました 正義を進めるアジア系アメリカ人 パンデミックに関連したアジア系アメリカ人に対するヘイトクライムの台頭に応えて。

舞妓とシャロン・ヨングが大城武のポップアップを始めたとき、彼らはテキサス人をカクテルメニューで最も一般的な紫蘇と柚子を超えたより広い範囲のアジアの味にさらしたいと思っていました。しかし、パンデミックが発生したとき、大丈夫の目的はガラスを超えて広がりました。私たちの業界で誰かがそれについて話すつもりなら、それは私たちだろうと私たちは感じました、とマイコは言います。

彼女の以前の職場のキッチンで食事の準備に忙しい グッドワークオースティン 、舞妓さんはバーの正面に大城武の店を構え、他に営業スペースのない地元のアジア系アメリカ人食品メーカー4社とコラボレーションしました。舞妓さんはヨンさんと一緒に、仕事がない10人の雇用を手伝うことができました。大城武はその期間中成功を収めてきましたが、舞妓さんは、ゲストとスタッフの両方にとって安全な状態になったら、バーやレストランが完全に営業を再開できることを望んでいます。

よく得られたアドバイス

現在のパンデミックに終わりはありません。あなたもその間にサイドプロジェクトを検討している場合、これらのバーテンダーは開始方法についていくつかの考えとヒントを提供しました。まず、1年後の自分の姿を見てください、と舞妓さん。あなたはそれに多くの時間とエネルギーを費やすでしょう、そしてあなたはそれがあなたが本当に愛するものであることを確認したいと思います。

同様に重要なのは、圧倒されないことです。一度に1つのことを行います。あなたが自分自身に我慢できれば、あなたはあなたが思っているよりもはるかに先に進むことができます、とRoshitshは言います。そして自分を信じなさい。あなたはあなた自身のハードルであり、あなたが自分自身に何を言っているかに関係なく、あなたはそれがあなたが望むものに向かわなければなりません、とピネルは言います。そこに身を置き、謙虚にそして正直に働きなさい。価値があります。

そして最後に、あなたの成果を想像してください。試してみるまで成功するかどうかはわかりません、とCentenoは言います。話は人それぞれです。あなたの話はどうなりますか？