ボイラーメーカー：ビールとカクテルが衝突する場所。

国の優れたバーテンダーの一部が、よりシンプルな時代を祝う会場を開いているのは当然のことです。結局のところ、過去10年間の何年にもわたって、口の中で凝固する泡とカリカリの米シリアルが刻まれていました。

ボイラーメーカー ニューヨークのイーストビレッジにある、産業革命中に労働者階級のエンジンを動かした飲み物に焦点を当てています。ビールとショットの組み合わせは時代を超越したコンセプトであり、20世紀初頭の港湾労働者に愛されています。私たちは、アメリカの醸造と蒸留の豊かな歴史を人々に思い出させるのに役立つあらゆるものについて語っています、とバーテンダーのエリックカストロは言います。

ハートオブザマター

有名な全国バーテンダーのカストロ、ドンリー、カクテルの歴史家であるカクテルキングダムのグレッグベーム、シェフのミケルトリニダードは、すべてボイラーメーカーのパートナーです。サンディエゴのバー、PoliteProvisionsがこの夏のTalesof the Cocktailのベストハイボリュームバー賞を受賞したカストロ氏は、素晴らしいカクテル、素晴らしいビール、温かいスタッフで、たむろしたい場所が欲しかったと言います。メニューには、ベーススピリットを強調することを目的としたクリーンでエレガントなフレーバーに焦点を当てたハウスオリジナルと、いくつかの特製カクテルが含まれていると彼は述べています。

ショットミー;ビールミー

ショットとビールの反駁できない組み合わせであるボイラーメーカーの製品は、メニューの中核です。それらは、Machete in Space、TecateとCabeza BlancoTequilaの組み合わせなどの選択肢に及びます。ビクトリーストームキングスタウトとラマゾッティアマロをフィーチャーしたダーク＆ビターズへ。カストロ氏によると、バーテンダーはボイラーメーカーが大好きです。バーテンダーのライフストーリーの縮図のように、カクテルとビールがぶつかる場所の組み合わせだからです。

大規模なグループは、ミラーハイライフの6パックとバッファロートレースの6ショットを注文できます。タップビールは、カリフォルニアのベアリパブリックレッドロケットからニューヨークのイサカフラワーパワーIPAまでさまざまです。バーボンやビリーのピルグリムバニラクリームソーダで作られたファイブストリングバンジョーなどのハイボールや、ゾンビなどの飲み物がリストに含まれています。これらはドゥージーであるため、1人あたり2つの注文に制限されているとCastroは警告しています。

初めにミートミー

トリニダードは、ジープニーやマハリカなどのレストランで、モダンなフィリピン料理をニューヨーカーに提供することで最もよく知られています。彼はかなりの料理のスキルを使って、ニューヨークの伝説的なコーナービストロで提供されるような昔ながらのハンバーガーを作りました。トリニダードのハンバーガーは、国の反対側にあるカルティッシュバーガー、つまり西海岸のチェーン店In-N-Outの最愛のハンバーガーからもインスピレーションを得ています。

Liza Zimmermanは、20年間、飲み物に関する執筆とコンサルティングを行ってきました。彼女はサンフランシスコを拠点とするLizathe Wine Chickコンサルティング会社の代表であり、次のような出版物に定期的に寄稿しています。 毎月のワインビジネス 、 ホットを飲む そしてその SOMM ジャーナル。