テネシー州ナッシュビルのミュージシャン兼バーテンダーの専門家であるサラ・ターベットは、テネシー州で育った夏と秋のお気に入りのフレーバーについて考えながら、この脳凍結を誘発するカクテルのアイデアを思いつきました。テネシーウィスキー、夏の桃と酢のノートが秋のスパイス、オレンジの皮と甘草を明るくし、夏の暖かい終わりからさわやかな秋のそよ風にあなたの味覚を運びます、と彼女は言います。暑い時期に楽しむのに十分な軽さでありながら、パンプキンパイを入れるのに十分なほど複雑なこのカクテルは、夏の終わりにぴったりの飲み物です。大きな木製のロッキングチェアに座ってポーチでこの冷凍カクテルを飲みながら、琥珀色の野原の上の黄金の空に太陽が沈むのを想像してみてください。

冷凍カクテルは、完璧な食感を実現する（そしてすぐに液体にならないようにする）という点で、ある程度芸術的な形です。特定の証明を超えてアルコールを扱う場合、実際には次の温度で凍結することはありません。標準的な冷凍庫（通常は華氏0度前後）。とは言うものの、スピリッツは確かに室温以上で非常に長い間それ自体で氷のよ​​うな質感を維持することはないので、カクテルのノンアルコールまたは低耐性の成分で化学組成と風味の両方のバランスをとることが重要です。 Turbettの準備方法も、かなり氷が多いです。飲み物を1杯の氷とブレンドし、1杯の新鮮な氷の上で提供するということは、このサザンベルを8月下旬にラップアラウンドポーチで安心して飲むことができることを意味します。

このレシピはもともとの一部として登場しました 夏の最後の（公式）日のための4つの冷凍バーボンカクテル 。

材料

• 1 1/2オンスのテネシーウイスキー、バレルプルーフ
• 3/4オンス アマロモンテネグロ
• 1/4オンス セントジョージアブサンまた会いましょう
• 1オンスのピーチジュースのピクルス*
• 1ダッシュ シンプルなシロップ
• 付け合わせ：ピーチスライスのピクルス

ステップ

1. ブレンダーですべての材料と1カップの氷をブレンドします。

   
   
   

2. 砕いた氷の上にロックグラスに注ぎます。

3. ピーチのピクルスを串に刺して飾る。

   
   
   

4. *ピーチのピクルス：白酢3 1/2カップ、白砂糖3カップ、さいの目に切ったレモングラス1/2カップ、皮をむいた生姜1個、大さじ1 1/2のすりつぶしたメイス、大さじ1/2のオールスパイス、クローブ4個とシナモンスティック2本。火から下ろし、スライスした桃の上に混合物を濾し、冷まします。