Oleo saccharumは、その複雑な名前にもかかわらず、砂糖を使用して柑橘類の皮から油を抽出する簡単な方法にすぎません。それ自体で、バーテンダーが19世紀初頭から飲み物に使用してきたおいしいカクテルの材料になります。レモンジュースを加えると、この甘酸っぱい材料が、ブルーハワイから悪名高いAMFまで、さまざまな飲み物を活気づけるために使用できる、おいしく複雑なサワーミックスのベースを形成します。

柑橘類の皮と砂糖は数時間放置する必要があるため、作るのに少し時間がかかります。しかし、実際の労力は最小限です。朝は果物の皮をむいて、カクテルアワーで飲み物を作ることができます。