オードリーサンダースはニューヨークのバーテンダーの伝説であり、ソーホーのペグクラブでの仕事で最もよく知られています。そこで彼女は今日の最も才能のあるバーテンダーのいくつかを含む名簿を指導しました。彼女は一流の才能を引き付けて育てることを好むことに加えて、いくつかの永続的なカクテルを作成したことでも知られています。その多くは今でも世界中のバーで提供されています。

それらの飲み物のいくつかは、 ジンジンミュール とオールドキューバ、ペグクラブより前。 Old Cubanは、2001年にSaundersがBeaconというミッドタウンのレストランで働いていたときに作成され、カクテルのルネッサンスが始まったばかりでした。

カクテルはモヒートからインスピレーションを得ていますが、ユニークな味の体験をもたらすいくつかの重要な調整が特徴です。手始めに、サンダースはモヒートの伝統的な白いラム酒の呼びかけではなく、熟成したラム酒を採用しています。そこから、シンプルなシロップ、フレッシュライムジュース、ミントがモヒートの軌跡を続けますが、これらの成分は、芳香のあるビターズとシャンパンのトッパーの恩恵を受けて、お祝いの泡立ちをもたらします。

Saundersはキャリアを通じて、クラシックを再発明するコツを示し、実証済みのテンプレートを微調整することで、最もクリエイティブな調合よりも効果的で、潜在的にはより美味しくできることを証明しました。それはオールドキューバで明らかです。モヒートのなじみのある音と、 フレンチ75 。しかし、それはオリジナルの作品として独自のものを保持しており、現在は現代のバーテンダーのレパートリーの一部であり、ラム酒、モヒートのテイク、お祝いの頼れるオプションです。

材料

• ミントの葉6枚
• 1オンス シンプルなシロップ
• 絞りたての3/4オンスのライムジュース
• 11/2オンスの熟成ラム酒
• 2ダッシュアンゴスチュラビターズ
• 2オンスのシャンパン
• 付け合わせ：ミントの小枝

ステップ

1. ミントの葉をシェーカーでシンプルなシロップとライムジュースで混ぜます。

2. ラム酒とビターズと氷を加え、よく冷えるまで振る。

   
   
   

3. クーペグラスに二重ひずみ。

4. シャンパンをのせ、ミントの小枝を飾る。