フルートを忘れて、プロのようにシャンパンを提供する方法。 （画像提供 デイモンカサレス ）。

それを注ぐ、人々：シャンパンは常に飲み物でなければなりません。しかし、誰もがホリデーパーティーからホリデーパーティーへと飛び交うので、この時期は特に適切です。キラキラ光るものについて専門家のアドバイスを得る時間です。ロサンゼルスのワインディレクター兼共同所有者であるマシューカナー Covell 、すべての正しい答えがあります。彼はいくつかの神話を暴き、正しいガラス製品（ヒント：フルートではありません）から、コルクを弾くことがガスを通すようなものでなければならない理由まで、驚くべき洞察を投げ出しました。

チャンパーのボトルを開ける最良の方法は何ですか？

私はかつて私のワインのキャリアの早い段階で、シャンパンのボトルを開けるときはいつでも美しい女性のおならのように聞こえるはずだと言われました。つまり、ほとんどまたはまったく聞こえないはずです。

注ぐのはどうですか？

ラベルを注いでいる人に向けてシャンパンを注いでください。待っている唇が唾液を分泌し始めます。泡がフルートの上部に形成されるように最初にすばやく注ぎ、それが消えるまで数秒待ちます。そのサスペンスを構築し続けます。最後に、グラスを満たすためにそっと注ぎます。

そして、あなたの好きなガラス製品は？

私はシャンパンを飲むのが好きです ブルゴーニュのグラスから —シャルドネやピノノワールを飲み続けるように。シャンパンもワインであることを忘れないでください！私たちは皆、フルートでシャンパンを提供することに慣れていますが、それでは表面積が考慮されていないため、ワインが開いて独自のものになります。フルートから出されると、シャンパンの芳香も失われます。

それを提供するための適切な温度はありますか？氷のように冷たい？それとも室温より少し下ですか？

私はちょうど、開いたボトルを氷の上に置いておくのが好きな仲間のソムリエとこの会話をしていました。個人的には、最初は冷たいシャンパンを飲むのが好きで、ワインを室温に戻すために、テーブルの上の氷のバケツから出しておくのが好きです。そのようにして、泡が消え、ワインが開き、はるかに芳香のある特徴が得られます。最後の数口はほとんどの場合神聖です。しかし、他の多くのことと同様に、それは本当にすべて個人の好みに関するものです。

カナーは、より良い芳香のためにブルゴーニュグラスからシャンパンを飲むことを提案しています。

4人でのパーティーにはシャンパンはいくらですか？ 8人のパーティー？ 12のパーティー？ 20人のパーティー？

シャンパンは誰もが断らないものです。安定した手で、ボトルごとに4〜5杯のグラスを注ぐことができます。夜のプログラムがある場合は、4人のパーティーでシャンパン1本で開始または終了するのが理にかなっています。ただし、2本目のボトルを持っていても問題はありません。

便利なガイド：

• 4人のパーティー= 1〜2本
• 8人のパーティー= 2–3本
• 12人のパーティー= 3〜5本
• 20人のパーティー=少なくとも12ボトルのケース、なぜですか？

適切な言葉は何ですか？チャンピオン？バブリー？超新星？クーガージュース？ ________？

ボトルを開ける前に、Twitter、Instagram、またはFacebookを最近使用したかどうかによって異なります。

シャンパンのスタイルや品質に私たちを導くかもしれないラベルのキーワードはありますか？

砂糖の含有量を定義する特定の単語を除いて、シャンパンラベルに記載されているその他の情報には、シャンパンハウス、独自の名前、ヴィンテージ情報が含まれます。フランスの他の地域のように、品質はラベルに記載されていません。

シャンパンの砂糖レベル（ドライからスイートまで）のガイドは次のとおりです。

• Brut Nature = 1リットルあたり0〜3グラムの残留糖分
• エクストラブリュット= 6グラム未満
• ブリュット= 12グラム未満
• 余分な秒（乾燥）= 12〜17グラム
• 秒= 17〜32グラム
• デミ秒= 32〜50グラム
• 甘い= 50グラム以上

ゲストが到着し、シャンパンが十分に冷たくない場合（神は禁じられています）、あなたはどうしますか？

氷のバケツ、ボウル、または花瓶を見つけます。氷を入れて水を入れます。ボトルを容器に入れ、 スピン そのファッカーは約5分間ノンストップで。これは単に冷凍庫に入れるよりも速く冷やすでしょう。 ゲームスタート 。

物事を変えるためだけにシャンパンカクテルを作ってみる価値はありますか？

プロセッコまたはカバを使用してカクテルを作ります。シャンパンを一人で飲んでください。

お気に入りのトーストをください。

親友のエドゥアルド・ポルト・カレイロ（マンハッタンのDBGBの飲料ディレクター）に敬意を表して、ボリュームたっぷりのドリンクをお楽しみください。

シャンパンを尊重して扱う方法がわかったので、次のステップは完璧なボトルを見つけることです。

1811年の創業以来、一流のペリエジュエの家は、シャルドネの特徴を備えたエレガントなフローラルワインを作り上げてきました。その優雅さを反映して、1902年以来ペリエジュエシャンパンのキュヴェを飾ってきたアネモネの繊細なスプレーです。家は最初からその芸術的遺産に忠実であり続け、今ではホリデーギフト用の究極のボトルを提供しています。 ペリエジュエベルエポック2006カスタム刻印ボトル 。

真の美しさの贈り物であるこの表現は、繊細なノーズと白い果実の香りを誇り、マジパン、ルバーブ、そしてほんのり甘いスパイスが続きます。丸みを帯びた味わいと柔らかく絹のような泡で、シャンパーニュは長く上質な仕上がりになります。カスタム刻印のボトルをギフトとして贈り、内外のボリュームを話すシャンパンで季節を祝いましょう。