全国で、バーテンダーは煙を使ってカクテルにさらに風味を加えています。もちろん、木を燃やすことで煙を出すこともできますが、タイム、ローズマリー、ラベンダーなどのストーキーなハーブに火をつけると、飲み物に風味が加わります。さらに、それはカクテルパーティーのための楽しいパーラートリックです。

Butter＆Smokeは、の飲料ディレクターであるZacharyGrossによって作成されました。 Sen Sakana 、ニューヨーク市にある日系ペルー料理店。それを作るために、彼はタイムスモークをカボチャバターを注入したバーボン、クランベリービターズ、そしてよもぎ、リンドウ、オレンジピール、ルバーブなどの芳香性のハーブと根から作られた苦い食前酒であるグランクラシコと一緒に利用しています。

自家製のカボチャバターがバーボンに深みと豊かさを加え、秋のスパイスのタッチを加えるので、この組み合わせは完璧です、とグロスは言います。この全体の組み合わせは、もう1つの重要な秋のフレーバーであるタイムとカクテルを吸うことによって完成します。

さあ、火遊びをして、自分でバター＆スモークを作ってみてください。カボチャバターを注入したバーボンを作成することは、事前に完了する必要がある追加の手順ですが、結果はそれだけの価値があります。あなたはおいしいウイスキーの誇り高い新しい所有者になり、秋と冬に他の季節の飲み物を試すための残り物がたくさんあります。

材料

• 小枝タイム1個
• 2オンスのカボチャバターを注入した脂肪洗浄バーボン*
• 1/2オンス 時間が飛ぶグランクラシコ苦い食前酒
• 5ダッシュ 料金ブラザーズクランベリービターズ
• 付け合わせ：タイムの小枝
• 付け合わせ：クランベリー

ステップ

1. キッチントーチを使用してタイムの小枝に火をつけ、ロックグラスの中に置き、花崗岩のカウンタートップまたは他の耐火面にロックグラスを逆さまに置きます。

2. 残りの材料を氷と一緒にミキシンググラスに加え、よく冷えるまでかき混ぜます。

   
   
   

3. 準備したガラスに大きな角氷の上で濾し、渦を巻いて煙を液体に取り込みます。

4. タイムの小枝とクランベリーを飾る。