シャルトリューズの不足が続いているため、私たちはこれらの草のような瓶詰めに目を向けています。

イエロー アンド グリーン シャルトリューズほどカクテル文化に不可欠なリキュールはほとんどありません。これらの複雑なハーブリキュールがなければ、ティペラリー、アラスカ、 裸で有名人 、Last Word、Greenpoint は現在のイテレーションには存在しません。

シャルトリューズは 1600 年代に遡る秘密のレシピに基づいており、何世紀にもわたってフランス南東部の山中にある修道院の資金を賄うためにカルトジオ会の修道士によって生産されてきました。

現代のカクテル ルネサンスにより、シャルトリューズは、クラシックなカクテルだけでなく、独特の甘み、ハーブのような複雑な風味を必要とするあらゆるカクテルを作るために、ほとんどのクラフト カクテル バーがストックする不可欠なボトリングとして位置づけられています。しかし、この世界的な需要のせいで在庫は減少しており、僧侶たちは生産を増やすことはできないと正式に発表した。

世界的な需要により在庫が減少しており、僧侶らは生産を増やすことはできないと正式に発表した。

シャルトリューズが不足する可能性があるというこのニュースは、世界中のカクテルや蒸留酒の愛好家に若干のパニックを引き起こしました。 130 種類の植物の各レシピが事実上再現不可能な場合、特に完全な成分リストを知っている修道士が 2 人しかいないことを考えると、シャルトルーズの代替品をどうやって見つけるのでしょうか?よりプルーフでボタニカルな味わいのグリーン シャルトリューズ (アルコール度数 55%) であっても、複雑だがパンチの弱いイエロー シャルトリューズ (アルコール度数 43%) であっても、どちらの製品も甘さ、植物の複雑さ、そしてかなりのアルコール含有量の独特のバランスを与えています。シャルトリューズの風味の深さと全体的な特徴に匹敵するリキュールはほとんどありません。

130 種類の植物の各レシピが事実上再現不可能な場合、特に完全な成分リストを知っている修道士が 2 人しかいないことを考えると、シャルトルーズの代替品をどうやって見つけるのでしょうか?

これらの人気のリキュールの入手がますます困難になっているため、バーテンダーもバーフライも同様に、適切な代替品を見つけるという使命を負っています。シャルトリューズに代わるものは決してありませんが、代替品となる可能性のあるものをいくつか選択し、フレーバープロファイルごとに分類しました。

ここでは、市場で最高のシャルトリューズの代替品を厳選します。

• 最もバランスのとれたグリーンシャルトリューズの代替品: Faccia Brutto Centerbe

  

  ブルックリンを拠点とする Faccia Brutto が製造する、シャルトリューズにインスピレーションを得たこの食前酒は、イタリア語で 100 のハーブを意味する Centerbe に由来してその名前が付けられています。示されているように、この瓶詰めにはヒソップ、ミント、タイム、タラゴン、コリアンダー、ディタニー、レモンバーム、フェンネルなど 100 種類の複雑な植物が含まれています。

  ほとんどのグリーン シャルトリューズの代替品は、ハーブ リキュールの 55% ABV に十分近い ABV か、それに匹敵するフレーバー プロフィールを持っていますが、両方を備えていることはあまりありません。この瓶詰めはアルコール度数 45% で、ほろ苦いフレーバーとフレッシュでハーブのようなフレーバーのバランスがとれた複雑な植物学的プロフィールを備えており、シャルトリューズの代替品の中で最もバランスのとれたワインです。 Last Word または Chartreuse Swizzle で試してみてください。これは、本物に限りなく近いかもしれません。

• アルプスハーブ派のグリーンシャルトリューズの代替品：ドリン・ジェネピー・ル・シャモワ・リキュール

  

  1821 年から生産されているドリンのジェネピー ル シャモワは、最も簡単なグリーン シャルトリューズの代替原料です。さらに、このリキュールの名前の由来となった高山植物ジェネピは、伝説のシャルトリューズを作るために使用された主なハーブであるため、このリキュールはおそらく、人気の修道士が作ったリキュールに風味が最も近いと言えます。

  このボトリングの欠点は、グリーン シャルトリューズの 130 種類のボタニカルに比べて 30 種類のボタニカルしか含まれていないため、その比較的シンプルな点にあります。しかし、ドラン ジェネピー ル シャモワのより高いプルーフは、豊かな口当たりと大胆なバックボーンを備えた、より抑制されたフレーバープロファイルのバランスをとっています。アルコール度数 45% は、シャルトリューズが通常提供する、カクテルに必要とされるパンチを与えるのに役立ちます。

  松、レモンバーム、アニス、ラベンダーの香りが刺激的で、豊かな口当たりがあり、シャルトリューズのさまざまなカクテル、特にピニャ・ヴェルデやティペラリーによく合います。この代替品は、その特異な植物学的プロフィールにより、よりピリッとした明るい飲み物を生み出すことが期待されます。

• フレッシュでフローラルなグリーンのシャルトルーズの代替品: ボルディガ センタム ハービス

  

  このイタリアの高山リキュールは、1888 年以来ボルディガによって製造されており、市場で入手可能なシャルトリューズの代替品の中で最も人気のあるものの 1 つです。ラテン語で100のハーブを意味するCentum Herbisという名前の通り、100種類の植物から作られています。そして風味においては、グリーンシャルトリューズと微妙に似ています。

  ボルディガ センタム ハービスにはリンドウやよもぎなどの苦味剤を含むさまざまな植物成分が含まれていますが、最も際立っているのはハーブ リキュールの新鮮さとフローラルさであり、このボトルはこの特徴を生かしたアラスカのようなカクテルに最適です。

  これらの主な特徴は、ペパーミント、ジュニパー、フェンネル、ユーカリなどのメントールを加えた明るい植物と、カモミールやラベンダーなどの柔らかい花の植物のブレンドによるものと考えられます。アルコール度数はわずか 28% で、グリーン シャルトリューズの強さに匹敵するものではないため、混合する蒸留酒原料の量を増やし、センタム ハービスの量を減らすのが最善です。ジン 2 オンス、スイート ベルモット 3/4 オンス、ボルディガ センタム ハービス 1/2 オンス、オレンジ ビターズ 2 ダッシュを加えたビジューをお試しください。

• 最もバランスのとれたイエローチャートリューズの代替品: ストレガ

  

  1860 年にイタリアで発明されたストレガは、まさにイエロー シャルトルーズのイタリア版です。古典的な食前酒は 70 種類の植物から作られており、サフランはリキュールに特徴的な明るい黄色の色合いを与える重要な成分です。

  アルコール度数に関しては、イエロー シャルトリューズとほぼ同等のアルコール度数で、40% という強烈なアルコール度数を記録しています (前者のアルコール度数 43% よりわずか 3 度低いだけです)。その他の注目すべき植物には、ミント、スターアニス、シナモン、クローブ、ナツメグ、ホワイトペッパーが含まれます。これらはすべてブレンドされ、ほろ苦さと風味の層状のフレーバープロファイルを構成します。複製がほぼ不可能なグリーン シャルトリューズとは異なり、ストレガはイエロー シャルトリューズの十分な代替品です。最も人気のあるイエロー シャルトリューズ カクテルの 1 つで、とてもおいしいです。 裸で有名人 、アラスカでも歌います。

  以下の 5/6 に進みます。

• バニラとスパイスを好む黄色のシャルトルーズの代替品: ベネディクト会 D.O.M.

  

  この 16 世紀のハーブ リキュールも修道士によって作られ、20 世紀の何十年もの間、バック バーや家庭の酒棚で埃をかぶってきました。しかし、現代のカクテル ルネサンスにより、ヴュー カレやシンガポール スリングなど、ベネディクト会の要素を加えた古典的なカクテルが再び人気を博して以来、カクテルは復活し、さまざまな飲み物に利用されています。

  アルコール度数 40% で瓶詰めされたこのリキュールは、強さにおいてはシャルトリューズと同等ですが、27 種類のハーブとスパイスが配合されており、その独自の植物的特徴は取り除かれています。それにもかかわらず、ブランデーベースとサフランやアンジェリカの根などの高級植物のおかげで、風味が溢れています。その他の一般的に想定されているが未公開の植物には、ヒソップ、レモンバーム、ミルラ、ジュニパー、アロエ、アルニカ、シナモンなどがあります。

  ベネディクティンは、よりシンプルなイエロー シャルトルーズの代替品で、前者よりも飲み物の甘さを増幅する傾向がありますが、特にバニラとスパイスの刺激の恩恵を受ける精神を重視したカクテルには十分な瓶詰めです。

• ほろ苦く柑橘系の香りが強いイエローシャルトリューズの代替品：ミヒェルベルガーの森のハーブリキュール

  

  確かに、最もニッチなボトリングであるドイツに本拠を置くミヒェルベルガー・ブーズ・カンパニーのこの製品は、技術的にはシュナップスであり、ベルリンにある150年の歴史を持つMXPSM蒸留所の地下墓地で発見された古代ドイツのレシピにインスピレーションを得たものである。

  ミヒェルベルガーのアルコール度数は 35% で、推奨されている他の瓶詰めより若干弱いですが、味わいはしっかりしています。このハーブリキュールは、リンドウの根、ジュニパー、コリアンダー、バニラ、アンジェリカの根、スターアニス、トンカビーン、オリスの根、カラムス、ビーバーム、シナモン、クローブ、オレンジピールのブレンドで作られています。その結果、アルコール含有量が低いにもかかわらず、イエロー シャルトリューズとシームレスに調和する、温かくほろ苦い液体が誕生しました。その可能性を最大限に発揮するには、ネイキッド & フェイマスまたはグリーンポイントで試してみてください。前述のカクテルのよりほろ苦いバージョンを期待してください。