フランスとイタリアのベルモットは19世紀の終わりに広く利用可能になり、もちろん、最も古典的で永続的な2つのカクテルの重要な成分です。 マンハッタン そしてその マティーニ 。 しかし、酒精強化ワインはこれらの有名なレシピ以外にも使用でき、今では飲み物にしっかりとしたアクセントを加えようとしているバーテンダーの注目を集めています。

助けになったのは、多くの素晴らしいヨーロッパ製品の導入です。カルパノ家は、数百年前にイタリアのトリノで甘いベルモットの生産を開始しました。ブランドの 古代の公式 現在、アメリカでご利用いただけます。それは甘いベルモットの中で最も辛いものであり、ミクソロジストは現在それとカルパノの他の甘いベルモットを組み合わせています、 ポイントと月 、ライウイスキーを使って、おいしいマンハッタンやその他の作品を作ります。

ジェームズボンドの最初の大ヒット以来、マティーニはますますベルモットがほとんどないウォッカドリンクになりました。幸いにもジンが復活し、世紀の変わり目 マーガレットマーティン ベルモットとジンにオレンジビターズのダッシュがアクセントになった同じパーツがメニューに表示されるようになりました。ドライマティーニとして、またニューヨークのペグクラブではフィッティフィティとして知られています。バーテンダーが使用しているため、これまで以上に美味しくなります。 ドリンの 優れたドライベルモット。それは、世界で最高のベルモットの故郷として知られている伝説的なフランスの町シャンベリーから来ています。

ベルモットは強い味わいがあるかもしれませんが、貯蔵寿命に関しては繊細です。開封後は必ず冷蔵庫に保管してください。新鮮さを確保するために、500mlサイズなどの小さいボトルを購入してください。しかし、ニューヨーク市のトップ2人のバーテンダーからマンハッタンでこれらのリフを試してみると、ベルモットの残りを心配する必要はありません。

グリーンポイント

寄稿者 Michael McIlroy

材料：

• 2オンスのライウイスキー
• .5オンスイエローシャルトリューズ
• .5オンスの甘いベルモット
• ダッシュアンゴスチュラビターズ
• ダッシュオレンジビターズ
• 付け合わせ：レモンの皮のひねり
• ガラス：カクテル

準備：

すべての材料を氷でかき混ぜ、カクテルグラスに入れます。レモンの皮をひねって飾ります。

レッドフック

寄稿者 ヴィンチェンツォエリコ

材料：

• 2オンスのライウイスキー
• .5オンスのポイントと月
• .5オンスのマラスキーノリキュール
• 付け合わせ：マラスキーノチェリー
• ガラス：カクテル

準備：

すべての材料を氷でかき混ぜ、カクテルグラスに入れます。マラスキーノチェリーを飾る。

マスターミクソロジストのデールデグロフは エッセンシャルカクテル そして カクテルのクラフト 。彼はsr76beerworks.comのアドバイザーでもあります。