10年前、私はマンハッタンのミッドタウンにあるBlackbird Barで働いていて、ゲストにウイスキーを好きになってもらうことを試みていました。この挑戦は、バーボン、ピーチ、ミント、レモンの肌寒い組み合わせであるウィスキーピーチスマッシュを作ることに私を刺激しました。お客様はこの飲み物が大好きだっただけでなく、ウイスキーは単なる冬のお酒ではないことに気づきました。

多くの人にとって、 ジュレップのように 5月のダービーデーに彼らが持っているのは、次の冬までのブラウンスピリッツへの最後の冒険です マンハッタン 。しかし、気温が上昇したからといって、ウイスキーを酒棚の後ろに追放する必要があるわけではありません。実際、ワード8や ウイスキーサウー 歴史的に一年中提供されました。

しかし、どのようなウイスキーが涼しい夏の飲み物に最適ですか？ほとんどのバーテンダーは、スコッチと格闘した後、より甘いアメリカンウイスキーの方がカクテルにやさしいという結論に達しました。私はスコッチが大好きですが、同時に、世界中の主要なバーテンダーが、特にミックスドリンクでアメリカのストレートウィスキーを受け入れているのを見るのは素晴らしいことです。混合性は、Four RosesBourbonや リッテンハウスライ 人気が高まり続けています。

バーボンのボトルを掘り出し、ウィスキーピーチスマッシュとハワイアンストーンサワーでクールダウンしましょう。

ウイスキーピーチスマッシュ

寄稿者： デール・デグロフ

材料：

• 1小さな桃、穴をあけて四分の一に切る
• 2レモンウェッジ
• 1オンスの特別なシロップ*
• 1.5オンスのバーボン
• 1ミントの小枝
• 付け合わせ：ミントの小枝と桃のスライス
• ガラス：岩

準備：

桃とレモンを特別なシロップと一緒にシェーカーで混ぜます。バーボン、ミントの小枝、氷を加え、よく振ります。新鮮な氷で満たされたロックグラスに二重ひずみ。ミントの小枝と桃のスライスを飾る。

*特別なシロップ

1部のハニーシロップ（2部のハチミツと1部の水を混ぜたもの）と2部のアガベシロップ（2部のアガベネクターと1部の水を混ぜたもの）を組み合わせます。

ハワイアンストーンサワー

寄稿者： デール・デグロフ

材料：

• 1.5オンスのバーボン
• .75オンスのフレッシュレモンジュース
• .75オンスのシンプルなシロップ（砂糖1部、水1部）
• 1オンスの無糖パイナップルジュース
• 付け合わせ：パイナップルスライスとチェリー
• ガラス：昔ながらの

準備：

すべての材料をシェーカーに加え、氷を入れます。振って、新鮮な氷で満たされた昔ながらのグラスにこすります。パイナップルスライスとチェリーを飾る。

マスターミクソロジストのデールデグロフは エッセンシャルカクテル そして カクテルのクラフト 。彼はsr76beerworks.comのアドバイザーでもあります。