私たちの文化はジェンダー革命を遂げています。マーシャ・P・ジョンソンやシルビア・リベラなどの先駆的な活動家による数十年にわたる取り組みのおかげで、私たちシスジェンダーの人々、つまり、性別が出生時に割り当てられたものと一致する人々は、男性と女性よりも性同一性に多くのことがあることを学んでいます。私たちが受け入れて育ったバイナリ。

トランス、ノンバイナリー、アジェンダーなどの用語が主流に浸透し始めています。 （更新された用語のリストについては、ここをクリックしてください。）同時に、人々は、男性的で女性的であることが本当に何を意味するのか、そしてそれらの記述子が有用であるか時代遅れであるかを疑問視しています。 。

真実は、飲料の世界では、性別について時代遅れの考え方を経験することは非常に一般的です。バーコミュニティの10年にわたるメンバーとして、業界に関連する性別の理解を深めることについて話し合う時が来たと思います。私たちが使用する言語は、私たちの世界の認識と、その世界に誰を含めるかに影響します。

あなたの男らしさがとても壊れやすく、クーペからカクテルを飲むことができないと想像してみてください。最近ツイートしたところ、圧倒的な反響がありました。これが問題であることにショックを受けた人もいれば、憤慨した人もいました。何人かのバーテンダーは、ポリシーの問題として、飲み物のためにもっと男らしい船を要求する男性とガラス製品を交換しないと私に言いました。

可憐なグラスから飲むことを拒否したために不安定な仲間をゴミ箱に捨てるのは簡単ですが、それは要点を失っています。女性の胸の形をモデルにしたと言われるカクテルクーペは、特定の目的のために存在します。それは人が茎を持っている間彼らの飲み物を飲むことを可能にします、それで体の熱があなたを調理するのを防ぎます 最後の言葉 。

クーペからの飲酒を拒否することは、女性らしいものとして認識されるよりも、温かいカクテルに苦しむ方がよいことを世界に伝えます。それは、私たちの文化にまだ深く根付いたミソジニーがどれほど深く根付いているかについて多くを教えてくれるはずです。私がフルタイムのバーテンダーだったとき、カクテルがガーリーかどうかを尋ねる男性に定期的に出くわし、もしそうなら、男性的な飲み物が欲しいと宣言しました。たまたま、後ろのポケットに生意気なレトルトがプリロードされていました。ガーリーな飲み物は、それを飲む女の子によって異なります。

最後の言葉。

そして、何が飲み物をガーリーまたはマンリーにするのですか？歴史的に、バーボンやスコッチなどのより強い飲み物は男性に起因するとされてきましたが、甘くてフルーティーなカクテルはしばしば女性に割り当てられます。

男性と女性でアルコールの処理方法が異なるのは事実ですが、男性がビールを圧倒的に好むという事実は、エタノール濃度だけではないことを示しているようです。ジェンダーの役割を取り巻く私たちのほとんどすべての概念と同様に、これらの属性は社会によって構築されています。スコッチには本質的に男性的なものは何もありません。発酵した大麦です。ロゼリキッドウーマンフッドでもありません。ブドウの皮の色素が入ったワインです。

ニューヨークのオーナー、サム・ペニックス エブリマンエスプレッソ 、それを最もよく言います：飲み物は人ではありません。飲み物は無生物であり、せいぜい1つの目標があります。それはおいしいことです。狭いバイナリで飲み物を説明することは、不正確で退屈なだけでなく、有害である可能性があると彼は言います。

非バイナリーの人々とトランスジェンダーの人々は、他の人類のようにあなたのスペースに含まれ、歓迎されることを望んでいます、とペニックスは言います。女性は、より明るく、より甘く、よりフルーティーな飲み物に限定されたり、女性らしさが弱さと誤って同一視されたりすることを望んでいません。男性はスキムラテを注文することで汚名を着せられたくありません。優れたホスピタリティには、多様な人々のニーズと期待に応えることが必要です。

元同僚でバーマネージャーのカレン・フーと話をしました。 スタジオ NYC’sのバーとレストラン フリーハンド ホテル、主題について。フーは、彼女自身の専門知識のレベルについての性別の仮定に見知らぬ人ではありません。私はかつて、ケータリング会社のバーテンダーが友人の結婚式で自分の飲み物をマンスプレイニングしているのを目撃しました。飲酒文化に適用されるジェンダーの絶え間ない戦いは、不整合な認識がまだ存在する限り続くと彼女は言います。

だから、次にガーリーに聞こえる飲み物を注文するのが怖いときは、そうしないでください。または、ワインを男性的なものと呼びたくなった場合は、本質的に無意味な記述子に頼るのではなく、立ち止まって実際にワインを説明するいくつかの単語を考えてください。

世界には美しさと多様性が多すぎるので、それをすべて飲むのは私たち次第です。