何年もの間、アメリカの酒飲みは 物語に魅了された 禁止された精神アブサンの想定される幻覚作用の。しかし、アルコールは大騒ぎをしますが（証明の範囲は110から145）、実際には変更してもかまいません。2007年以降、いわゆる緑の妖精が再び合法的にアメリカで購入できるようになりました。

飲酒者は、歴史的なものを含め、外国と国内の両方のアブサンから選択できるようになりました。 ペルノアブサン （$ 77）鼻にフェンネルとヒソップ、口蓋にミントとアニス。カリフォルニア製 セントジョージアブサンヴェルテ （$ 60）ミント、ピーマン、フェンネルの香りとほろ苦い一口。と職人 ヴューポンタリエアブサン （$ 70）鼻にヒソップ、アニス、ダークチョコレートがあり、風味豊かな後味があります。

アブサンの生産はジンの生産とよく似ています。よもぎなどの植物をブレンドした高耐性のニュートラルスピリットを注入し、銅製の単式蒸留器で再蒸留します。伝統的に、酒は瓶詰めする前にもう一度注入されて風味を強め、特徴的な緑色を作り出します。多くの生産者はこの最後のステップをスキップし、代わりに染料を使用します。

アブサンを飲むには基本的に2つの方法があります。伝統的な準備は、角砂糖の上にゆっくりと水を滴下し、曇った精神に水を滴下することです。 （伝統的なアブサンのガラス製品、スプーン、噴水の優れたセレクションは、次のURLで入手できます。 アブサントハウス 。）少量のアブサン（数ダッシュ、リンス、または1/4オンス）を使用して、ほぼすべてのカクテルにフローラルでほろ苦い品質を加えることもできます。

アブサンは合法であるだけでなく、酒屋やバーで簡単に見つけることができるので、本物のサゼラックやコープスリバイバー＃2を楽しむことができます。次に、ジン、スロージン、グレープフルーツジュース、アブサンリンスを使ったグリーンディーコンのレシピを試してみてください。いつでも幻覚を飲みながら美味しい飲み物を飲みます。

このレシピはから適応されます バーテンダーのガイド：飲み物を混ぜる方法：ボンビバントの仲間 ジェリー・トーマス著。

材料

• 1 1/2 オンス アブサン

  
  
  

• 1 角砂糖

• 水、滴る

ステップ

1. アブサンを茎のあるグラスに注ぎます。

2. ガラスの縁にスロット付きのアブサンスプーンを置き、スプーンの上に角砂糖を置きます。 （砂糖はオプションです。無糖バージョンの場合は、スプーンと砂糖キューブを省略してください。）

3. アブサンの噴水または水カラフを使用して、角砂糖の上に4 1 / 2〜6オンスの氷冷ろ過水をゆっくりと注ぐか滴下します。

4. 混合物が完全に曇ったら、飲み物の準備ができているはずです。かき混ぜ、強さと甘さを味わい、必要に応じて水または砂糖を加えて調整します。