したがって、飲酒に関する厳格な規則はありません。飲むだけですよね？はいといいえ。どんな精神でも学校に通うことは、あなたがフェンスにいる前にそれと恋に落ちる機会をあなたに与えます。一部の嫌いな人が主張するように、ジンは、松のようになりすぎたり、過酷だったり、洗浄液のように味わったりすると、悪い評判を得る可能性のあるスピリッツの1つです。

しかし、それは実際には最も用途が広くエキサイティングなスピリッツの1つであり、さまざまな成分を含むカクテルで美しく演奏するさまざまな植物で蒸留されています。ジュニパー、コリアンダー、アンジェリカの根、柑橘類など、古典的なロンドンのドライジンの典型的な植物を超えると、レモングラス、ダグラスファー、ラベンダーなど、あらゆる種類の実験的な新しいジンが見つかります。蒸留所は遊んでいます。言うまでもなく、あらゆる好みに合うジンがあります。

これらは、ジンを掘り下げるときに覚えておくべき、ジンの専門家からのアドバイスを含む5つの役立つルールです。

ホワイトチャペル。 ケリー・プレイオ写真

1.カクテル、できればマティーニでジンを試してみてください

国内でジンを楽しむのに最適な寺院の1つは、サンフランシスコのホワイトチャペルです。これは、ビクトリア朝時代のジン宮殿、蒸留室、現在は廃止されたロンドンのチューブストップをモデルにした、600種類以上のジン（およびカウント）を提供する輸送スペースです。ホワイトチャペルに住むジンノイサー、ケリーリバーズ（そうです、これらすべてのジンについてキュレートし、検索し、詳細に話すことができる人）は、ジンを飲むことについて1つか2つのことを知っていて、オファーを提供します。あなたのジンを見つけるためのいくつかのアドバイス：各ジンを試してみてください マティーニ または、植物を強調し、ジンが何ができるかを確認するためのややニュートラルな飲み物。 ...ジンはカクテルのために作られています—それは範囲とニュアンスでカクテルと結婚し、運び、そして高めます。

2.ジン・トニック、さらにはジン・コーラと一緒に行きたいかもしれません

イギリスの池の向こう側で、ジンの専門家であるデビッドT.スミス（ サマーフルーツカップ 、400以上のジンレビューがあるサイト、そして本の著者 ジン、忘れられたスピリッツ、長く失われたリキュールの作り方 （ホワイトミュールプレス、22ドル）と ジンのクラフト （White Mule Press、$ 25）と共著者のAaron Knoll）は、何百ものジンと、それらがさまざまな強壮剤とどのように組み合わされるかを研究するために何年も費やしてきました。はい、高品質の強壮剤が違いを生みます。しかし、彼はまた、強壮剤は常に冷やされるべきであると言います。 ...強壮剤が温かい場合、ミックス全体が甘くなり、泡立ちが少なくなります。

マティーニ。

彼はまたそれを混ぜることを保証します：強壮剤のラベルを読んで、フレーバープロファイルを探してください。たとえば、ローズマリーの強壮剤がある場合は、ローズマリーで機能する可能性のあるジンを探すことができます。または、さまざまな強壮剤とよく混ざり合うクラシックなロンドンのドライジンを選択してください。ソーダウォーターや サンペレグリノ 柑橘系のソーダ、または少し物議を醸したい場合は、コーラはジンとうまく機能します。スミスは続けて、ザ・フーの歌を引用します。代用：彼の代わりに私を代用/ジンの代わりに私のコークスを代用します。だから、それがザ・フーにとって十分であるなら...

3.ジンカクテルを作るとき、補完とコントラスト

ジンカクテルの可能性は無限大です。たとえば、 セントジョージテロワール 草本のダグラスファーと沿岸のセージ植物でジンまたは オークランドスピリッツシージン 、あなたはそれらのブリニーまたはグリーンノートを適切に見せびらかしたいと思うでしょう。一部のバーテンダーはlikeとlikeを混ぜ合わせるかもしれませんが（たとえば、新鮮なローズマリーとローズマリーがかったジン）、Riversは補完と対照を奨励しています。柑橘系のフォワードジンはそれ以上の柑橘類を必要としないので、柑橘類を強調してそれを補完するものを考えてみてください。ジンがフローラルの場合も同様です。誰もが服にパターンを混ぜるのが大好きです。なぜ飲み物ではないのですか？

ホワイトチャペルのナルクエンジェル。 ケリー・プレイオ写真

ホワイトチャペルのカクテルメニューは豊富で、よりクラシックなロンドンのドライプロファイルのキャンバスに描かれたナルクエンジェルのような飲み物があります。この場合は、 フォード マラスキーノリキュール、オレンジキュラソー、ほろ苦いジンとの相性も抜群 カンパリ 生姜、ミント、レモンの明るい色調。

4.ジンをきちんと飲むことを恐れないでください

ジンをきちんと飲むことを恐れないでください、とスミスは言います。最近では、より多くのジンがきちんと飲まれるように設計されています。ジンを飲むのがクリスマスツリーを飲むような時代は終わりました。彼は、シナモンやカルダモン、柑橘類やフローラルのノートが好きかどうかにかかわらず、特に樽熟成ジンをミックスに取り入れた場合、好みのフレーバーを備えたジンをこれまでになく簡単に見つけることができると説明しています。樽熟成ジンは、特に米国中の小ロット蒸留所から近年急増しています。 No.209 サンフランシスコでは、さまざまな樽で実験し、ソーヴィニヨンブランまたはカベルネソーヴィニヨンワイン樽でジンを熟成させています。

ホワイトチャペルのヴィンテージジン。 ケリー・プレイオ写真

5.温度で遊ぶ

このジン全体をさらに一歩進めたい場合は、スミスが気温を調べます。温度が飲み物の味をどのように変えるかを調べるのが好きだと彼は言います。ジンを冷凍すると、食感が変化し、厚みが増し、粘り気が増します。次に、ジンが温まると、フレーバープロファイルが開きます。だから、多くの人がウォッカで行うように、冷凍庫にボトルを貼り付けてみて、精神がどのように展開するかを見てください。

6.ジンオタクになったら、ヴィンテージジンを飲みましょう

あなたが本当にこのジンの事に取り掛かり始めたら、もう一つの領域があります：ヴィンテージジン。一般的に、海外の東京などの都市やベルリンのLebenssternのようなバーでは、数十年前のボトルを含め、1,000本以上のスピリッツを取り揃えているコレクターのボトルが増えています。ホワイトチャペルは、数十年前にさかのぼり、飲むことができるジンボトルを見つける珍しいアメリカのバーの1つです。

ジントニック 。

ジンは必ずしも40年間飲んだり、瓶に入れたりすることを意図したものではなかったとRivers氏は言います。 【ヴィンテージジンを試すとき】まず通気して、10分後に注ぎ、さらに10分後、1時間後に[どのように進化して開くかを確認するために]。 ...楽しい部分は、1930年代、40年代、50年代、60年代に味覚がどのようなものであったかを確認することです。当時ははるかに穀物由来でした。ジンが何から作られているのかを味わうことができました。私はジン愛好家に味わう機会を与えるのが大好きです ボンベイ[サファイア] 1950年代から今日のものと比較して、違いを議論します。