白から黄褐色、ルビーからロゼまで。

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お酒/クロエジョン

明らかにポルトガルの2種類のワインがあります。 1つはヴィーニョヴェルデ地方の非常に満足のいくほとんど白、ロゼ、赤のワインで、もう1つは甘い酒精強化ワインです。 ポートワイン これはたまたま国の宝物の1つでもあります。

酒精強化ワインにはさまざまな種類がありますが、今日の有名なワイナリーの多くが何世紀も前に設立されたポルトガルのドウロ渓谷地域でブドウが栽培されている場合にのみ、ワインは港と見なされます。特に、アルトドウロ地域は、世界で最も古い境界のあるワイン地域（およびユネスコの世界遺産）であり、2、000年以上にわたってワインが製造されており、技術的には先史時代のワイン製造地域となっています。

たぶん、この驚異的な歴史はすべて、頭を包み込むにはあまりにも圧倒的です。しかし、心配しないでください。ワインについて考える必要はありません。ただ飲むだけです。ありがたいことに、ポートワインは、デザートと組み合わせるか、持っているかのいずれかで、世界のトップデザートワインの1つです。 なので デザート。だからこそ、私たちはこの最高のポートワインセレクションのリストをまとめたので、あなたはあなたのケーキを持ってそれを飲むこともできます。覚えておいてください。よく冷やしてお召し上がりください。

総合ベスト：ダウズヴィンテージポート2016

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シミントン家はドウロ渓谷の素晴らしい港の多くに携わってきましたが、本当に際立っているのは2016年のダウのヴィンテージ港です。夏の乾燥した暑さに耐えたヴィーニャドスエコスのブドウ園からの成熟したブドウで作られています成長期、これは港がいかに強力であるかを例示するボトルです。

濃い紫色の花のノートは、プラム、ブラックベリー、チョコレート、甘草、レーズンに裏打ちされています。活気のある仕上がりとバランスの取れたこのボトルは、10〜40年後には最高の味わいになりますが、それだけ長く待って頑張ってください。

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30ドル未満のベスト：グラハムの6つのブドウのリザーブポート

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1890年代に自分たちのブドウ園に投資した最初の港湾メーカーの中で、グラハムズは今日まで主要な港湾生産者として称賛を得ています。 Six Grapesラベルは、ポルトガルのドウロ渓谷で1世紀以上にわたって生産されており、今でも最も人気のあるワインの1つです。ここに少し秘密があります。グラハムがヴィンテージを宣言する数年で、最高のブドウの最高のものがヴィンテージの瓶詰めに入れられ、残りの同様に注目に値するブドウがシックスグレープにブレンドされます。ヴィンテージのボトルは3桁になりますが、SixGrapesは30ドル未満の頑丈なままです。

このボトルはプラムの強いアロマを持ち、ブラックベリー、カラント、カシス、ダークチョコレートのノートで支えられ、レーズンとイチジクが口蓋に付いています。これは、ファッジやチーズケーキなどの豊富なデザートとよく合い、開封後2〜3週間（冷蔵庫で）新鮮なままです。

ベストタウニー：コックバーンの20年前のタウニーポート（500ML）

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木樽で黄褐色を熟成させる正しい方法も間違った方法もありませんが、20年で風味と構造の最高のバランスが得られると信じている人もいます。コックバーン（COHバーンと発音）のこのドジーよりも、それを証明するのに最適なボトルはありません。品質管理の高い基準とポルトガルで最大のブドウ園のいくつかを所有していることで知られ、彼らに勝るもののない優位性を与えます。

このボトルには、キャラメル、クルミ、バタースコッチ、ハチミツなどの芳香剤をアイスクリームサンデーにのせることができます。レーズンとアプリコットの砂糖漬けが口蓋を覆います。このポートは滑らかで軽いタッチですが、大胆な味わいと余韻の長いナッツのような後味があります。これは、すべてのタウニーを支配するタウニーです。

準優勝のベストタウニー：ウォーレのオティマ10年タウニーポート

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そして、率直に言って、あなたはそれに値するので、ここに私たちはウォーレからの別の勝者と一緒にいます。今回だけ、それは彼らの滑らかな琥珀色のオティマ10年タウニーです。一貫性を保つために、このボトルは非常に高い評価を得ています。この黄褐色だけが平均的なポートよりも軽く、あらゆる機会にワインになります。

キャラメル、イチジク、アーモンド、ブラウンシュガー、チェリーのオークの香りが滴り、この黄褐色はコクがあり、わずかにスモーキーです。これは、果実味と酸味のバランスの良い例です。タンニンは少ないですが、満足度は高いです。

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ベストホワイトポート：サンデマンアピティフホワイトポートリザーブ

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サンデマンは1790年からワインを造っています。それだけ長い間ワインを造っていたとしたら、それは彼らがずっと正しい方法でワインを造ってきたからだと思います。この場合、サンデマンのアピティフホワイトポートは、スチールタンクで発酵される非常にわずかに熟しすぎたブドウを使用することから始まります。その結果、従来の優れた機能を備えたクラシックなポートが実現します。

このボトルは、オレンジの皮、アプリコット、レーズン、バルサミコ酢でいっぱいです。バランスの取れたストラクチャーと繊細な酸味を備えたナッツのような、この白いポートは滑らかでエレガントな後味を持っています。

最高のルビー：テイラーフラッドゲートファインルビーポルト

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ポートの分野でもう1人のベテラン、テイラーフラッドゲートは、1692年から操業しています。彼らのポートは非​​常に高品質であるため、1755年のポルトガルの破壊的で壊滅的な地震を乗り越え、今日このおいしいワインをお届けします。現代に追いつくために、ワイナリーはこの完璧で効率的に生産された食後のワインのために持続可能な慣行に取り組んでいます。

オークの大桶で約2年間熟成され、オークのようなチョコレートのような含みを持つ、ジャミーなブラックプラムとブラックベリーの香りがします。濃い果実味とボリュームのあるフルボディのストラクチャーが、フィニッシュのスパイスのヒントに取って代わっています。

ベストロゼ：ポルトヴァルドウロローズ

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Wiese＆Krohnの邸宅から、リオトルト渓谷沖のQuinta do Retiro Novoに、この蓄光ロゼが登場します。温度管理されたブドウから搾り出され、頁岩の土壌のブドウ園で栽培されたこのボトルは、港の甘さが好きで、すべてがキラキラとピンクになるのが好きな場合に最適です。

このロゼ菓子は、ラズベリー、ザクロ、グーズベリーの濃厚なチェリーの香りと風味があります。 バランスの取れたミディアムボディのこのボトルは、食事の前にさらに冷やしてお召し上がりいただける完璧な食前酒です。

ベストヴィンテージ-日付：ウォーレのヴィンテージポート2017

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このヴィンテージの港は、ドウロにあるウォーレの3つのブドウ園、カヴァディーニャ、レティーロ、テルハダのそれぞれの果実から作られています。これらはすべて、何世紀にもわたってポートワイン用ブドウを栽培してきたスポットです。それを彼らの伝統的な踏面技術と組み合わせて 現代の醸造方法 全体的に主要なワインレビューアがこのボトルに90年代半ばから高位の評価を付けたのは当然のことです。

このワインが優れていると言ってもカットされないので、バーンズ氏スタイルにアップグレードする必要があります eeeeexcellent 。花と黒のプラムがチョコレート、タフィー、イチジク、キャラメルの香りと混ざり合っています。このヴィンテージは深いストラクチャーとフレッシュな酸味を持っています。あなたは感動するでしょう。

準優勝ベストヴィンテージ-日付：2009 Taylor Fladgate Quinta de Vargellas Vinha Velha

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Taylor Fladgateは、彼らのパワーハウスである2009 VinhaVelhaで再び攻撃します。この年は特に乾燥しており、夏はほとんど雨が降らず、収穫量が少なくなりました。しかし、Vinha Velhaのブドウの木は、ストレスに耐えるのに十分なほど古く（そして、十分に頑丈であると言えます）、この港を最もタフなヴィンテージの1つにしています。

この甘く、濃い紫色の、タンニンが重いボトルは驚くほど大胆です。チョコレート、レーズン、シナモン、ブラックベリー、ブラックカラントのノートが特徴です。今飲むのと同じくらいきらびやかですが、栓を抜く前に少し時間をとっておくとよいでしょう。

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ベストハーベスト：2007 Quinta Das Carvalhas Harvest

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Quinta das Carvalhasのブドウ園には、1世紀以上前の有名なドウロ川の急な曲がり角に最前列の席があります。彼らのコルヘイタボトルの木材熟成プロセスは最小限であり、上質な果実が脚光を浴びることができます。

オーキーでスパイシーで、チョコレートとレーズンの強いアロマがあり、このワインは滑らかでバランスが取れており、心地よく甘いです。リッチでまろやかなタフィーは、赤い果実とキャラメルのフレーバーで味わいがあります。心のこもった一口の後に、木の老化が輝きます。

最高のオーストラリアのポートスタイルワイン：ペンフォールズクラブタウニーポート

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明らかに、ポートは独特のポルトガルワインですが、オーストラリアのペンフォールズのように、独自の曲がりでポートスタイルを複製するという称賛に値する仕事をしている非ポルトガルのワインメーカーがいます。ペンフォールズは、南オーストラリア州のアデレード地方以外のいくつかのブドウ園で果実を育てています。そこでは、さまざまな素晴らしいワインの品種、つまりシラーズを生産することで知られています。マタロ（ムールヴェードル）、シラーズ、グルナッシュのブドウのブレンドである彼らのおいしい黄褐色は、彼らの多様性の証です。

暖かく、シロップ状で、心地よくまろやかで、このボトルにはキャラメル、スパイシーチョコレート、タフィー、レーズン、スモーククルミのノートがあります。これは甘いタンニンと長く満足のいく仕上がりで締めくくられます。

ベストスプラッシュ：Quinta do Vesuvio Vintage Port Capela 2017

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Quinta do Vesuvioワイナリーは、1500年代半ばまでさかのぼりますが、現在は、このヴィンテージの港のような絶対的な宝石をもたらすために、ドウロのアペラシオンの伝統を守ってきた有名なシミントン家によって運営されています。シミントン家は港のメーカーとして5世代目になり、ノックアウトのカペラ2017に使用されたブドウは、最初の世代が土地で働いていたときから存在していたブドウから育ちました。

紅茶、ラベンダー、ブルーベリー、ブラックカラントの強烈な香りがあります。粗いタンニンは、濃い赤の果実のフレッシュな味わいを強調しています。これは、劇的に長い仕上がりでドライです。このよく構成されたスタンナーを豊富な肉やチーズと組み合わせてください。

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SR 76beerworksを信頼する理由

Jonathan Cristaldiは、10年以上にわたってワインとスピリッツについて書いてきました。彼は定期的に世界中のワインを味わい、オルム・ド・ペスとユニコを除いて、このラウンドアップのすべてのワインを個人的に味わいました。クリスタルディは、ワイン教育に対する彼の機知に富んだ、そしてしばしば前衛的なアプローチのために、タイムアウトニューヨークによって「ワインの預言者」に選ばれました。