ニューヨークには、5 つの自治区全体に数十の素晴らしいバーがあり、活気に満ちたカクテル シーンがあります。しかし、これは本当に新しいことではありません。事実上、ビッグ アップルは、活気あるナイトライフを誇る酒飲みの町でした。 （眠らない街に期待以上のものは何もないに違いありません。）ニューヨークの飲酒社会に大きく貢献した伝説的な施設のリストは長いです。しかし、カクテルと共に歴史のショットを探している飲酒者のために、ここに訪れる価値のある私のお気に入りの場所がいくつかあります.

Bill's Gay Nineties, 57 East 54th Street, Manhattan, 212 355 0243:

この古き良き場所でほら話を楽しみながら、クラシックなカクテルをどうぞ。街中にはスピークイージー スタイルのバーがたくさんありますが、これが本物です。ビルズは、禁酒令の頑固な法律に逆らって以来、ミッドタウンを飾ってきました。ブロードウェイのスター、伝説的なカウボーイ、ボクシングの偉人の数十枚の写真が壁を飾っています。このコレクションだけでも訪れる価値があります。

デルモニコス、56 ビーバー ストリート、マンハッタン、212 509 1144:

デルモニコのマンハッタンのミッドタウンにある宮殿の栄光はとっくに失われましたが (禁止の多くの点で犠牲者が出ました)、ウォール街のロケーションは、1800 年代初頭にスイスから移住したデルモニコ兄弟のジョンとピーターに最初に触発された歴史と華やかさを保持しています。 .レストランとバー (上の写真) は、エッグベネディクトやロブスター ニューバーグなど、数多くの料理を発明したと主張しており、マーク トウェイン、チャールズ ディケンズ、ダイアモンド ジム ブレイディなどを頻繁に迎えていました。

Ear Inn、326 Spring Street、マンハッタン、212 431 9750：

ニューヨークで最も古く、最高級のバーの 1 つである Ear Inn は、19 世紀半ばに船員のたまり場でした。会話をしながら、カクテルではなくビールとワイルドターキー 101 のショットを注文してください。

レインボー ルーム、30 ロックフェラー プラザ、マンハッタン:

回転するダンス フロアと息をのむような景色で有名なレインボー ルームは、多くのバーテンダーやカクテル オタクにとってデール デグロフの代名詞です。彼の有名なバーは、世界中の大小の関節に影響を与えたカクテル革命のインスピレーションでした。レインボー ルームは残念ながら現在一般公開されていませんが、エレベーターの警備員が親切であれば、その様子を垣間見ることができます。

ウッドローン墓地、Webster Avenue and East 233rd Street、ブロンクス、718 920 0500:

ここは、産業、芸術、そしてジェリー・トーマスの巨人の休息地です。ファンに知られているトーマス教授は、最初の有名人のバーテンダーであり、最初のバーテンダーのガイドの著者でした。 ドリンクの混ぜ方 . David Wondrich の受賞歴のある著書のおかげで 吸収する！ 、そして教授の自著の再刊、トーマスと彼の飲み物は再び有名です。ポプラ プロットのセクション 55 のバーのジュピター オリンパスに敬意を表します。

修復ハードウェア、935 ブロードウェイ、マンハッタン:

レストレーション ハードウェアは酒飲みにとって神聖なものですが、カクテル シェーカーやガラス製品が豊富に揃っているためではありません。この住所、マディソン スクエア パークのすぐ南、フラットアイアン ビルディングの陰で、ジェリー トーマス教授は豪華なバーを経営していました。財政面ではそれほど迅速ではないが、彼はドナルド・トランプよりも多くの施設を開設し、失った。フラスコを持って、伝説のバーテンダーに乾杯しましょう。

Allen Katz は、ニューヨークのサザン ワイン & スピリッツのミクソロジー & スピリッツ教育のディレクターです。彼は sr76beerworks.com のアドバイザーでもあります。