キンカンは、カクテルに使用するためにあなたが頼ると思う最初の果物ではないかもしれません。小さなオレンジ色の柑橘系の果物は、ライムとタンジェリンの間にあると言われるタルトの風味がいっぱい詰まっていますが、ジュースはほとんど出ません。キーライムでダイキリを作ろうとするのと同じように、何十個も絞ってみる忍耐力があったとしても、どこにも行き着きません。幸いなことに、果物の独特の風味を飲み物に取り入れるための他の方法があります。バースターのナレン・ヤングによるこのレシピは、革新的なものを使用しています。

ロンドンのバーテンダーSalvatoreCalabreseによって作成された象徴的なBreakfastMartiniのリフ、Youngのレシピでは、キンカンマーマレードを作り、フルーツをさまざまなスパイスと一緒に古典的なジャムのようなおやつに調理し、マーマレードの山盛りのバースプーンをに組み込む必要があります飲み物。ジン、オレンジリキュール、絞りたてのレモンジュースと一緒に振ると、柑橘系のフレーバーが何層にも重なったカクテルになります。

その名前にもかかわらず、普通の朝食には少し多いかもしれませんが、それは素晴らしいブランチカクテルを作り、一日中いつでも素敵です。